作者 violawife (violababy)標題 [問題] 早餐店的里肌跟燻雞食材時間 Fri Aug 22 22:03:20 2025
最近早上打算自己做里肌或燻雞馬分堡。
馬分餅皮買 costco 的，
但里肌肉跟燻雞在考慮要自製還是跟食品材料行買現成調味好的。
自製的話，成份其實不困難，但要把味道調好，可能要經過不少嚐試。
買食品材料行的話，算是比較方便。
想問問大家有沒有類似的經驗跟建議？
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※ 作者: violawife 2025-08-22 22:03:20
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→ erisiss0: 如果要求方便的話是直接買冷凍一包的比較快
順便說一下一般食品材料行也會有馬芬冷凍的
燻雞的話 一般都是香料調味 基本很少真的燻的 成本問題燻雞這種燒味自己做也比較困難（新手難把握狀況）1F 08/23 00:32
→ jhengME: 營業用燻雞都超大一包，一個人吃不完，至於煙燻水也不小瓶就是了5F 08/23 01:56
推 Georgeliu: 里肌肉比較簡單，直接買新鮮肉回家用醃料醃就好
燻雞是建議直接去買現成的產品比較實在
因為煙燻很難在家自製，尤其是缺乏煙燻器具的情況下
如果是打算用煙燻液來製造煙燻效果的話，還不如買成品7F 08/23 13:51
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