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作者 pinkbest (熊寶貝)
標題 [閒聊] 不熱炒的簡單蛋料理
時間 Thu Feb 27 13:04:23 2025



   各位好

   想問一下很硬的那種麵自行折成兩半
   是常見做法嗎?
   應該會噴濺吧

   因為每次煮五木拉麵那種
   稍不注意的話
   暫時無法柔軟入鍋的部份就會焦掉
   多麼不甘心啊

   短影片看到的上班族簡易料理
   細細的義大利麵直接折成兩半
   再加入食材高湯什麼的微波
   好像很輕鬆耶


      https://www.youtube.com/shorts/agD6rRwdAVI

   正文:
   是這樣的
   沒有炒鍋也不想購買的情況下

   現有電鍋瓦斯爐湯鍋
   最簡單就是盒裝十顆蛋全部煮成水煮蛋
   放冰箱5~10天吃完
   這樣子對嗎?

   多年前的陰影:
   煮蛋花湯弄得碎爛一片
   並不是筷子攪和一會兒就煮下去這麼簡單

   蒸蛋記得也是弄得亂七八糟
   同上
   並不是攪和之後加水放入電鍋即可這麼簡單

   本來想爬文的
   結果搜尋關鍵字  單單看一些相關標題
   就已經一堆求救文了
   各種情況都有
   暫時不想點進去看
   水煮蛋而已耶

   我是能否順利煮成啊?!
   反正生水時就放入雞蛋
   蓋上蓋子由小火開始煮
   我會全程監看情形的

   多年前曾經動用炒鍋煎荷包蛋
   牛排也是弄得黏鍋什麼的
   牛排就完全不像大賣場現做試吃員
   好像很輕鬆就能做好

   總之以往的失敗經驗讓我多年不敢碰蛋



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.67.46 (臺灣)
※ 作者: pinkbest 2025-02-27 13:04:23
※ 文章代碼(AID): #1dl_9PE- (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1740632665.A.3BE.html
→ chdc: 回前面的問題：不對  水煮蛋怎麼會想放10天...1F 02/27 13:32
※ 編輯: pinkbest (111.241.67.46 臺灣), 02/27/2025 13:39:58


    前幾天有人問煎魚的事情
    看看吧
    某種程度算是不簡單的事耶

※ 編輯: pinkbest (111.241.67.46 臺灣), 02/27/2025 13:41:31
→ m3791913: 蛋花碎爛一片不就是正常的蛋花湯?想煮成什麼樣子?2F 02/27 13:42


     有的麵店會煮成大片完整的
     很喜歡耶

     不然今天晚餐先動用一顆試試好了


→ monmonder: 費力的看完整篇我有很多疑問 但感覺原po應該先學轉小火3F 02/27 13:59


      如果玉子燒是如同一些短影片示範
      三兩下就能做成的話
      我也想趕快來一下

      雞蛋保存期限到3/20
      就這麼放入冰箱
      都不要碰到水
      不會壞掉什麼的吧

      沒想到生蛋保存期居然可以一個月耶



推 nekobaby: 不要折麵 義大利人要殺到現場了! 麵條燒焦大概是火太大、鍋太小或水太少4F 02/27 14:01


       感謝提點
       似乎全都被說中了

       其實菠菜A菜我也是完整下鍋
       吃起來超讚的


※ 編輯: pinkbest (111.241.67.46 臺灣), 02/27/2025 14:46:04
※ 編輯: pinkbest (111.241.67.46 臺灣), 02/27/2025 14:50:34
→ kobeink: 看你的文章還是別試玉子燒吧，水煮蛋用電鍋很方便6F 02/27 14:59
※ 編輯: pinkbest (111.241.67.46 臺灣), 02/27/2025 16:00:35
→ lifeful: 煮蛋花:水滾後轉小火→加入蛋液(倒的速度越快則蛋花越大塊，倒越慢則蛋花細長)→數秒後輕柔攪拌即可(攪拌太快或太大力會變成碎蛋花)7F 02/27 15:25
推 Deltak: 蒸蛋都能失敗的話別學其他的了，先練蒸蛋就夠了
另外水煮蛋不能放那麼多天10F 02/27 17:39
推 chuby81229: 茶葉蛋、蒸蛋、布丁，主要是看你想吃啥12F 02/27 17:48

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