[問題] 調味醬包大家都推哪一種? - cookclub板

作者 linda274 (linda274)
標題 [問題] 調味醬包大家都推哪一種?
時間 Mon Feb 10 15:10:49 2025

在這個版潛水蠻久的了感覺大家在料理方面都蠻在行的
但我真不不太常煮菜所以想鼓起勇氣想上來問問大家
這麼多種的調味醬包裡面大家都是什麼時候覺得需要使用到調味醬包的呢？
因為我看很多人都說不用買調味包自己調就好
但我是真的調不太出來很羨慕可以記住每一個食材、調味品味道的人
又或是大家可以推薦我哪一種好吃好料理的調味醬包呢？
或許我可以先找找煮飯的成就感....

https://i.imgur.com/Ae4PK1r.jpeg

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※ 作者: linda274 2025-02-10 15:10:49
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推 yiwoo14: 其實多煮就會記得了先踏出第一步你可以先找專門針對一種料理的調味包像照燒或是泰式之類的成功率蠻高的1F 02/10 16:03

推 loser1: 沒用過
每樣都照使用說明買回家煮煮看。3F 02/10 16:18

我第一個想法就是這樣

推 Barefoot24: 我覺得這要找到好吃的也滿難，有時乾脆用類似口味的泡麵醬包還比較便宜又好吃
只是你會多一塊麵就是了5F 02/10 16:36

找到好吃的有這麼難！！？？

→ erisiss0: 先說結論，都行，但也都不行。就是你有做菜基本邏輯，知道按醬汁口味調整其他配合醬汁比方醋，檸檬汁，沙茶調整這些醬包還是ok的。不行的是你直接投入就想要很美味是不行。可能太鹹不夠辣缺香味8F 02/10 16:38

通常我覺得用沙茶調的好吃我就會一直調下去然後每一道菜味道就都一樣了

推 hito21: 國外WF很多好用便宜...台灣的建議自己調...比較沒化學
新手的話去買bbq的萬用醬或韓式的醃肉醬辣醬之類
國內自己調看一些yt頻道都有...鹽糖醬油烏醋白胡椒香油該不會是某摩訪葉配XD12F 02/10 17:06

請問WF是什麼....

推 b94703083: 都可以買來嘗試看看，但通常不會只放醬包就好吃，需要煮完試吃再自己微調16F 02/10 17:45

推 ianzaro: 初學者可以玩看看味自慢系列的，口味比較偏日式，吃熟了自然你自己做的時候就會大概有感，我偶爾也是會用照燒醬來料理，但自己做當然是最好～通常我都是忙不過來會用18F 02/10 18:02

身邊也有人推我先試試看味自慢但你有比較推哪一個口味先嗎

→ johnney: 先學一些基本的組合如糖醋、三杯、金沙..，然後再到高階21F 02/10 18:03

糖醋、三杯、金沙是基礎的喔天啊

→ una283: 小磨坊和李錦記不知道為什麼跟我想的味道不一樣
龜甲萬味自慢就像樓上說的偏日式比較不是台式22F 02/10 19:06

所以真的是龜甲萬的比較好上手嗎另外兩個會有意料之外的味道？

→ huiminyu: 學MASA老師，醬油+米酒+味醂，基本1：1：1，視情況做加減，爆炒就是蠔油+醬油+米酒+糖24F 02/10 20:22

→ bluejark: 這種都很勉強吧不如開始學做咖哩飯吧
備料炒菜炒肉煮湯調味上飯
市售咖哩塊味道接受度高煮習慣之後可以開始做細節26F 02/10 20:52

咖喱自己是覺得難度是不是太低XDD只要買咖哩塊就可以了

→ zxc9411: 拉薩跟綠咖哩蠻適合直接用醬料包的啊29F 02/10 21:09

推 design65: 懶得煮飯的時候用因為倒下去炒一炒就可以完成了算蠻無腦的30F 02/10 23:02

→ vimeo: 李錦記是港味，我也覺得不太合口味32F 02/11 03:51

推 neak: 我以前剛開始煮飯會買一些像麻婆豆腐、照燒醬這種煮，去日本超市會找親子丼、炒麵，就切一切加醬，煮出來有幾分像。現在網路這麼發達，就上網查食譜，煮出來也一樣。33F 02/11 06:51

※ 編輯: linda274 (1.200.243.91 臺灣), 02/11/2025 11:46:25

→ loser1: 日本的龜甲萬跟統一龜甲萬好像完全不同味道，但是我都用萬家香陳釀....36F 02/11 15:45