[問題] 不沾鍋的選擇 - cookclub板

作者 highspire (highspire)
標題 [問題] 不沾鍋的選擇
時間 Sun Mar 24 23:05:52 2024

原本都是用鐵鍋，近期想購入一個不沾鍋來輪用，例如煎東西或想少油，以及料理有醃過
的肉時（我廚藝不佳，只要煎醃過糖的肉一定燒焦著底）就用不沾鍋。

目前屬意三款，不知大家能不能給點經驗或意見？

1. WMF CeraDur Profi 陶瓷不沾煎鍋

https://www.costco.com.tw/Home-Kitchen/Kitchen-Dining/Cookware/WMF-CeraDur-Pro
fi-Non-Stick-Fry-Pan-28-cm/p/143949

2. Berndes 寶迪 Alu Induction單柄不沾深炒鍋

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=10319880

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3. hokua 北陸鍋具大金IH輕量級不沾平底鍋

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=9810055

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另外，想請問不沾鍋適合在炒菜時加水的這種烹調方式嗎？會傷害鍋子嗎？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.179.162 (臺灣)
※ 作者: highspire 2024-03-24 23:05:52
※ 文章代碼(AID): #1c045JmI (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1711292755.A.C12.html

※ 編輯: highspire (101.137.179.162 臺灣), 03/24/2024 23:08:52

→ highspire: 1號選手的連結一直不成功，再試一次在這裡：https://www.costco.com.tw/Home-Kitch...n-Stick-Fry-Pan-28-cm/p/143949

哈哈哈結果還是不行，抱歉1F 03/24 23:29

推 l23456789O: https://24h.pchome.com.tw/prod/DECP0L-A900GN9596F 03/24 23:44

PChome 24h購物

推 rinkai: 你不沾鍋不會燒到加水會出問題的溫度，隨便你加7F 03/24 23:45

推 tara75: 醃過的肉其實用鐵鍋煎比較好吃
不沾鍋大同小異但這幾隻我比較偏好寶迪
不沾鍋不能過熱加水算是降溫沒問題
不要油爆就好
你真的買了煎就會發現因為不沾鍋溫度升溫效果不如鐵鍋所以煎起來會沒那麼好吃
不沾鍋比較適合做歐姆蛋滑蛋等料理8F 03/25 00:49

推 ameko34: 我推薦韓國製不沾鍋，塗層厚又硬很好用15F 03/25 02:21

→ sdiaa: 不鏽鋼鍋通常是鋁鍋溫度上升才快16F 03/25 09:18

推 jfw616: ikea的買一買就好
買最便宜的就好17F 03/25 09:50

推 hsin1106: 我是買3 手把好握沒有要用IH爐的話就不建議買IH適用的導熱又更慢而且中央會突起 IKEA的缺點是他那個把手加熱時會發出燒塑膠的味道不知道有沒有改善19F 03/25 11:14

推 kivan00: 3我家有炒鍋幾乎每天用用了2年半才明顯覺得變沾鍋而換掉不過只用瓦斯爐的話這家有高一等級的SenLen系列做工跟用料都更好
價錢跟有對應IH的差不多甚至有時候會更便宜而且更輕22F 03/25 12:41

→ sdiaa: 對應IH爐電磁爐的鋁鍋會在鍋底外側加一片鐵板26F 03/25 13:09

→ kivan00: 差點忘了講還有SenLen跟次一階Mystar的是鑄造鍋體27F 03/25 13:34