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標題 [心得] 吻仔魚炒飯
時間 Wed Nov 15 17:16:23 2023
標題 [心得] 吻仔魚炒飯
時間 Wed Nov 15 17:16:23 2023
前天看文章說小孩要多吃魚
但自家小孩對魚的興致不是很高
覺得這樣不是辦法
看蠻多人推薦可以給小朋友吃吻仔魚
上網查一些食譜，決定先挑戰吻仔魚炒飯看看
但總覺得還少了點甚麼配菜
再請大家給點建議 感恩
https://i.imgur.com/KU2RgQX.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/KU2RgQXh.jpg)
步驟1 吻仔魚稍微洗一下瀝乾
步驟2 油鍋熱鍋後加入吻仔魚翻炒(我大概炒到半乾)
步驟3 拌入隔夜冷飯一起炒
步驟4 打顆蛋下去一起翻炒 並加入調味料
步驟5 炒至米飯顏色稍微上色後就可起鍋
備註:
用醬油炒得感覺濕濕的
下次考慮改用從超市買的日本調味粉試試
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.23.93 (臺灣)
※ 作者: ivoor 2023-11-15 17:16:23
※ 文章代碼(AID): #1bL8nf-K (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1700039785.A.F94.html
→ : 青豆仁 紅蘿蔔 玉米 剛剛這樣想，這不就是三色豆嗎XD1F 11/15 17:21
對欸XDDD推 : 除了蛋，洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、毛豆仁、青蔥都是我家炒飯常會出現的2F 11/15 17:41
推 : 高麗菜和青蔥。其實鮭魚炒飯也好吃4F 11/15 17:53
下次來試試看推 : 先炒熟最後再拌進去會更香5F 11/15 18:56
推 : 爆香蒜頭碎去炒吻魚
成品會很香 蔥也可以這樣加
吻魚炒香單煎蛋、或是炒得乾香上色上桌拌飯用的也行
炒飯不想要成品太濕的話，就找不容易出水的材料比較省事
上面提到的毛豆青豆、紅蘿蔔等等都不錯6F 11/15 19:15
成品會很香 蔥也可以這樣加
吻魚炒香單煎蛋、或是炒得乾香上色上桌拌飯用的也行
炒飯不想要成品太濕的話，就找不容易出水的材料比較省事
上面提到的毛豆青豆、紅蘿蔔等等都不錯6F 11/15 19:15
推 : 加點蔥就好了，然後還是找一點肥肉爆香吧11F 11/15 19:24
推 : 會濕可能火不夠大，不然就是鹹味全都靠醬油;
調味用鹽下個底味再加一點醬油就好，才不會水份加太多搞得濕濕的12F 11/15 19:42
調味用鹽下個底味再加一點醬油就好，才不會水份加太多搞得濕濕的12F 11/15 19:42
推 : 要小孩吃就加玉米XD15F 11/15 20:32
好的 下次加加看→ : 吻仔魚 bad16F 11/15 22:03
明明就很good推 : 小孩會討厭魚主要是挑刺跟口感，試試鱈魚(大比目)、鮭魚、虱目魚柳，這些不太挑刺又有自己的味道17F 11/15 22:06
推 : 感覺可以加點青菜19F 11/15 22:57
→ : 同意jhengME，吃吻仔魚對生態和漁業永續傷害非常大，J大舉的都是很好的代替品，怕太硬可以蒸完再弄碎，幾乎不會失敗20F 11/16 01:49
推 : 我都用鮭魚炒飯 先煎出香味後很好吃23F 11/16 10:28
推 : 推個鮭魚炒飯，香煎鮭魚很對小孩胃口，做成炒飯還可以讓小孩吃到蛋跟蔬菜。我們家一開始是先弄香煎無刺虱目魚肚，小孩愛死了，從此愛上吃魚，推薦你可以試試看
從一歲多開始煎無刺虱目魚肚給她吃，到現在三歲多，給他魚肉吃，他可以自己挑出躲在魚肉裡的小刺，給你參考喔24F 11/16 10:49
感謝N大建議 下次來試試看從一歲多開始煎無刺虱目魚肚給她吃，到現在三歲多，給他魚肉吃，他可以自己挑出躲在魚肉裡的小刺，給你參考喔24F 11/16 10:49
※ 編輯: ivoor (49.216.166.154 臺灣), 11/16/2023 11:24:51
推 : 吻仔魚真的bad。 他是好幾種不同種類小型魚的魚苗，吃吻仔魚就是在殺雞取卵31F 11/16 11:27
推 : 可以煎魚，我家三歲的很愛吃煎魚，會自己吐骨頭33F 11/16 12:03
![[圖]](https://i.imgur.com/4UrjBxlh.jpg)
→ : 為了讓小孩吃魚，你可以試試看魚湯。買虱目魚皮或虱目魚魚肉煮湯或稀飯.35F 11/16 14:17
推 : 切小塊的綠花椰菜、紅蘿蔔37F 11/16 14:32
→ : 高麗菜感覺最適合38F 11/16 15:01
推 : 毛豆 紅蘿蔔 花椰菜 玉米39F 11/16 15:55
推 : 吻仔魚+1
/bad\40F 11/16 17:22
/bad\40F 11/16 17:22
推 : 有很多別的魚可以吃 真的不要吃吻仔魚42F 11/16 17:31
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