回看板
Disp BBS
作者 jason748 (賽迪克.進萊)
標題 [問題] 鹹豬肉  料理方式
時間 Wed Sep 27 16:02:04 2023

親戚送了一條醃好的鹹豬肉，不太確定要怎麼料理

用電鍋蒸：怕像以前自製鹹豬肉一樣，蒸到湯汁流失味道跑掉

煎或烤：怕太硬

想請教各位大神是怎麼料理的


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.172.204 (臺灣)
※ 作者: jason748 2023-09-27 16:02:04
※ 文章代碼(AID): #1b4-5-BR (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1695801726.A.2DB.html
推 Lailungsheng: 切片炒高麗菜
但是我不確定要不要洗1F 09/27 16:14
推 afatjie: 切薄片炒蒜，目前蒜算高價所以改炒洋蔥3F 09/27 16:16
推 cckkyle: 放入電鍋跟飯一起煮 煮好後白切就好4F 09/27 16:46
推 jieweiwei: 切片炒！5F 09/27 17:16
推 maltum: 一般只怕太鹹，我家蒸之前都還要過水6F 09/27 17:22
推 hsin1106: 切薄片炒麵7F 09/27 17:44
→ greenfetish: 切片炒青椒+洋蔥8F 09/27 17:55
推 jior: 炒蒜苗，炒豆乾，炒青椒，炒空心菜，炒麵，炒飯，當成Pancetta做奶油培根義麵9F 09/27 18:55
推 sheryl861025: 整塊丟進去烤箱，大概190-200度烤個半小時左右，熟了再切片應該就能避免太硬（我自己醃的都這樣烤，基本上都很軟嫩）11F 09/27 19:12
推 winered: 大推四樓的跟飯一起煮 想到都流口水了14F 09/27 19:17
推 klgfan: 炒青龍椒 超下酒15F 09/27 19:30
推 happy80228: 跟蒜頭、辣椒、洋蔥、九層塔一起炒16F 09/27 20:48
推 arcofbu: 我喜歡先蒸，切薄片，再炒菜17F 09/27 21:19
推 wseedw: 切片跟高麗菜一起炒，或是整條200度烤20-25分鐘18F 09/27 21:32
推 editow: 鹹豬肉蛋炒飯，隨便炒都好好吃19F 09/27 22:40
推 hito21: 炒米粉 類似星州炒米粉...代替叉燒~20F 09/27 22:42
推 wm: 氣炸鍋啊21F 09/27 23:09
推 kakashi71: 炒洋蔥！22F 09/27 23:26
→ Staaureus: 我媽會加高粱下去蒸23F 09/28 00:06
→ ChungLi5566: 直接煎 煎完再切片 這樣肥肉部分才會脆24F 09/28 07:51

--
作者 jason748 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄