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作者 ownslaut (我對友情沒抵抗力啊)
標題 [問題] 市售麻婆豆腐醬料包的味道比較?
時間 Tue Mar 14 00:49:58 2023

我之前買過 中國 好人家 這個品牌的
還算道地，有花椒味
很多台式麻婆豆腐，只有鹹辣
沒有花椒的香麻

看到李錦記和康寶都有出麻婆豆腐調料包
想問有沒有人試過
李錦記蠔油起家 怕她口味偏港式
康寶的調味料我也沒什麼信心

想問問有人試過這兩間的嗎?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.111.247 (臺灣)
※ 作者: ownslaut 2023-03-14 00:49:58
※ 文章代碼(AID): #1a3rGuy2 (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1678726200.A.F02.html
推 ohohohya: 想麻就撒花椒粉就好了 中華一番都有教1F 03/14 02:05
推 Kukuxumusu: 李錦記的麻婆醬 以前不麻 比較類似辣豆瓣 但這幾年改了 個人覺得算麻…2F 03/14 05:12
推 sunny810: 康寶吃過，個人覺得不大合自己口味4F 03/14 06:33
推 eveno: 李錦記有點麻但不辣5F 03/14 08:13
→ ownslaut: 請問康寶的味道 問題在哪裡?6F 03/14 12:11
推 hito21: 快易廚便宜也可以用~但感覺比較合成... 就便宜方便~
最近偷懶用聯夏宮保雞丁調理包去煮豆腐 跟麻婆豆腐差不多~康寶跟李錦記的醬包太貴了...建議買辣豆瓣醬自己調...
李錦記看網路是推他的蝦醬 (但香港限定) 台灣沒出~不然想買來炒看看高麗菜 高麗菜貴兩年了~ 最近算不貴了...7F 03/14 12:38
→ erisiss0: 這個醬自己做就好了，難度很低不太需要買現成的
想要花椒味就買花椒油和花椒粉，成品時添加
現成的醬怎做都不比成品時添加香，因為花椒香味很容易就散掉了12F 03/14 14:17
推 hito21: 關鍵就是"兩匙辣豆瓣醬"+1匙醬油+撒3次白胡椒 剩下看口味~ex:辣油少許(可不加) 香油少許 花椒粒粉(可不加) 之類~16F 03/14 14:34
→ C6H8O7: 李錦記不推 他們家蠔油還行 麻婆醬口味我覺得不太對18F 03/14 14:51

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