作者 longloveyu (yu)標題 [食記][南區] 灣裡 重新整修開幕的土魚魠魚焿店時間 Fri Apr 19 00:38:37 2024
餐廳名稱:灣裡 (魚土)魠魚焿店
地址:台南市南區灣裡路464號
營業時間:10:00-16:00
公休:週日
每人平均價位:90-100
消費日期:2024/4/18
個人圖文blog
https://linyu.tw/wanli_fishsoup/
先來上個舊店的YT短影片XD (請容我騙個點閱率^^)
https://youtu.be/YfbFNAgphOU?si=HiSNYx1aQwx717yb
今天要介紹的美食是我們灣裡地區在地人推薦名單!
就是除了會有外地觀光客遠道而來嚐鮮外,平日就是我們在地人的主食選擇之一喲!
所以觀光客來這裡排隊不會被虧
「我家巷口更好吃」XD
在地經營已經至少
四十年以上,比我先生還要年長~真的是「從小吃到大」!
大概是2023年夏天,原址建築物全棟打掉進行整修,
那時還沒預定重新開幕的時間表,
每隔幾週就見「嘴扣在剉」的灣裡鄉親在社群詢問業者何時重新開業!
盼呀盼的終於在今天4/18正式重新開幕啦(整個整修超過大半年!)
身為在地美食部落客(?)近水樓台當然是要捷足先登搶先品嚐然後PO文!
結果我還沒PO文,已經有知名部落客搶先發文了XD!!!!
照片中都還拍到我家正在排隊的先生XD。
進入主題,
先來一張新店外觀照!
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240418233908_0.jpg
大概11點不到就已經排了至少3個店面的人龍了。
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240418234330_0.jpg
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240418234658_0.jpg
上2圖為影片截圖。在同一空間
新店面空間超寬敞!把隔壁也吃下來了(?)
目前是兩個店面寬的空間!
上2圖這個區域安排炸物台、備料台!對消費者來說也較安全~
不然舊店的炸鍋就在消費者走動的動線上。
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240418234530_0.jpg
舊店的空間就如圖,左邊料理右邊炸鍋區域!
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240418234809_0.jpg
新店的點餐區。
一樣有提供內用唷(冷氣開放)。
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240418235221_0.jpg
接著分享菜單
整修後價格有調漲,以麵來說都各漲10元。
魚土 魠魚塊則是每斤漲了40元。
這次我們選擇外帶,回到家已是飢腸轆轆的迅速解決忘了拍照XD(不專業部落客)
所以後面我用舊圖充數一下蛤~
整修後熟悉的味道沒變哦!
可惜的是目前「可能」因蘇丹紅事件,店內目前不提供辣油!!!!!!!!
辣油是靈魂啊~~!!味道沒變但少一味~><~
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240419001612_0-scaled.jpg
(舊店油鍋)
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以下簡單講評。
魚土魠魚焿是做紅燒;虱目魚焿則是白湯,一般又稱「浮水魚焿」
以上兩種都是有勾芡稠稠的唷。
在這裡可以選擇油麵或米粉,也能各半
而從圖片不難發現,
魚土魠魚焿裡的土魠魚塊酥皮裡褢的魚肉肉質很漂亮可口
肉質好吃,外皮酥、不爛炸得剛~剛好~
搭配有點甜又不會太甜的湯頭,很涮嘴!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.103.132 (臺灣)
※ 作者: longloveyu 2024-04-19 00:38:37
※ 文章代碼(AID): #1c8KoIvQ (Tainan)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1713458322.A.E5A.html
推 ha0118: 等下要去排這家2F 04/19 09:09
用其他魚肉充當土魠 在現在好像是「很平常」的一件事?
(先不討論廣告實不實的問題)
我個人覺得(我們吃的時候)像真土魠,
因為我們家會跟親友合資買整條土魠 然後切片一塊一塊放在家存放
吃起來覺得還滿像的XDD
但畢竟我不是業者, 我也無法做什麼保證
謝謝提醒, 我會在文中針對「貨真價實」4個字做修正~
→ longloveyu: 認真說~長輩說的XDD 如果不是真魚肉再跟我說我修正4F 04/19 10:55
※ 編輯: longloveyu (111.242.80.158 臺灣), 04/19/2024 11:04:18
推 MadeTW: 這間真的不錯有開台17線都會繞進去吃6F 04/19 18:50
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