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作者 TT (< 無敵破格郎 >)
標題 [食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井)
時間 Sun Mar 19 15:07:21 2023

餐廳名稱：京都柚子豚骨拉麵研究中心@三井OUTLET
地址：711台南市歸仁區歸仁大道101號2樓
電話：06-3033069
營業時間：11:00–21:00
公休：無
每人平均價位：260up~

如果要簡單分享個人心得的話
我應該會直接說，常吃拉麵的人：不推
但如果是不常吃的話：還行

其實是因為某人很久沒去日本，一直耳聞阿夫利柚子鹽味拉麵
所以這天心想是平常日又剛好錯過午餐時間就跑去吃看看
https://imgur.com/GRfdJZe.jpg
[圖]
但看到這碗應該常吃拉麵的人就知道，這和「淡麗」沾不上邊 XD
總之，稍微給還沒吃過的人稍微打個預防針
這碗拉麵並不是那種清淡爽口的風格

去的路上我才稍微查一下店家資訊
算是日本有幾間連鎖體系的店家『よってこや』
http://www.yottekoya.com/
よってこや 鶏ガラとんこつ屋台味
京都の伝統的な醤油とんこつラーメンをベースにした「鶏ガラとんこつラーメン」は、コクがあるのに後味さっぱり。 新しいのに懐かしい。店舗ごとにデザインも変え、旨さとサービスにこだわった本格派ラーメン店です。 ...

 
看起來也確實是偏濃郁厚重的風格為主

口味來說，我覺得柚子胡椒雖然有讓風味增加一點點味覺上的變化
但整體而言其實湯頭並沒有產生出特色或是驚艷的風味
反而阿夫利那種鹽味來的更有記憶點
變成賣點其實只剩下海苔可以選擇炸的這部分
https://imgur.com/ZPQEp4g.jpg
[圖]
(但我沒特別喜歡這個吃法)

而我選的魚豚骨就表現更普通了
https://imgur.com/CHtTaVQ.jpg
[圖]
P.s.還有追加70的套餐，這罐可樂放上桌子真讓我傷心

肉的部分我覺得才是整體表現最弱勢的部分
https://imgur.com/2nojwhK.jpg
[圖]
好險我通常第一次吃不敢挑肉量多的
https://imgur.com/HoF6VSt.jpg
[圖]
https://imgur.com/LbKIc79.jpg
[圖]
糖心蛋反而還不錯吃

因為點餐方式是直接入座後採用QRcode(包括加麵也是)
但大家最愛搭配的冰水 竟然只有自助溫開水
https://imgur.com/wjAVJlX.jpg
[圖]
價格我是覺得在百貨公司裏頭還不算貴
但實在有夠難洋洋灑灑地寫出滋味特色 OTZ

本來是打算延續之前我把好幾間拉麵店一起分享給各位
但『墨玖』感覺還不能稱得上正式穩健上路
就稍微推薦給喜歡吃拉麵的人去體驗服務態度不錯的老闆吧!(但就是營業不穩定)
https://imgur.com/0VBXPM7.jpg
[圖]

補充一下：
雖然上次去台北也嘗了幾間風格強烈的拉麵
不過，我最近真的很喜歡這種返璞歸真的煮干し魚介系鹽拉麵類型
『成城青果』@東京
https://imgur.com/gxlqL7G.jpg
https://imgur.com/bsMvfjl.jpg
https://imgur.com/QXbp4aC.jpg
[圖]
 
[圖]
 
[圖]
很希望台南也慢慢有這種類型的拉麵


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      有一天
    大象就問駱駝說：
    「你的胸部怎麼長在你背上啊？」
    駱駝回答：
    「我想這個問題，由 一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.51.55 (臺灣)
※ 作者: TT 2023-03-19 15:07:21
※ 文章代碼(AID): #1a5hIjRe (Tainan)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1679209645.A.6E8.html
推 chihchien: 吃過覺得CP值不太高1F 03/19 18:29
推 umikamo: 台南淡麗拉麵鹽味系的就吉森跟豚骨家
醬油淡麗的很多 最有名就之前吵過的青鈴鰹節醬油2F 03/19 18:41
推 GaNH3: 推墨玖！樸實無華但每個單品都很讚4F 03/19 18:47
推 cue: 這家普通5F 03/19 20:03
推 zeroyaking: 這間好像大家風評都…6F 03/19 20:24
推 maggie82728: 這家有夠難吃7F 03/19 23:46

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