看板 Tainan
作者
標題 [食記][東區] 菜良sara日式拉麺(二郎系拉麵)
時間 Tue Jan 11 23:50:36 2022
作者
標題 [食記][東區] 菜良sara日式拉麺(二郎系拉麵)
時間 Tue Jan 11 23:50:36 2022
餐廳名稱：菜良sara-日式拉麵
地址：台南市東區崇明路44號
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00(週日晚上營業時間至 20:00)
公休：星期一及每月第1、3、5週星期二
※星期日為一週的第一天為基準算法(若遇特殊狀況依粉絲專業公佈為主)
每人平均價位：240-280
消費日期：2022.1.11
個人圖文blog https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/590211973
[食記]台南東區 菜良sara日式拉麺(二郎系拉麵)外帶。 @ 我什麼都可以不要，只要你們平安、健康、喜樂。 :: 隨意窩 Xuite日誌
![[圖]]()
我超喜歡吃豆芽菜！減肥時會自己用一大盤豆芽來炒肉絲當一餐果腹。所以在很久之前看到千千來台南吃菜良時，發現她們家拉麵上尖起來的豆芽山，真的十分吸引我！因為千千提及「想吃二郎系拉麵不用跑到日本」我還特別搜尋了「二郎系拉麵」「二郎系拉麵其特徵是很多油脂及超濃郁的豚骨醬油湯底，搭配粗麵條、肥肉叉燒及大量的蔬 ...
![[圖]](https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/590211973/cover600.jpg)
* 純 食 記 分 享！*
我超喜歡吃豆芽菜！減肥時會自己用一大盤豆芽來炒肉絲當一餐果腹。
所以在很久之前看到千千來台南吃菜良時，
發現她們家拉麵上尖起來的豆芽山，真的十分吸引我！
因為千千提及「想吃二郎系拉麵不用跑到日本」我還特別搜尋了「二郎系拉麵」
「二郎系拉麵其特徵是很多油脂及超濃郁的豚骨醬油湯底，搭配粗麵條、肥肉叉燒及大量
的蔬菜。」
但之後有幾次，人都去到店門口了，卻總是被「人滿為患」的場景給嚇到打退堂鼓！
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1ae/20597372/1249505842_l.jpg
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今天與先生午餐約會，我請他先去「排隊」，我中午下班就直接過去
沒想到店家有「用餐須知」
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![[圖]](https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb163/20597372/1249505255_l.jpg)
因為人沒到齊就不能點餐啦
今天平常日，人潮雖然也有點小多，但要等我過去大約前面就有兩三輪的人了！
輪到我的話會來不及回公司上班。
於是臨時改變主意，改外帶，帶到我們公司一起吃~。
所以是選擇了「外帶餐點」。
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![[圖]](https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb164/20597372/1249505256_l.jpg)
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![[圖]](https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb169/20597372/1249506029_l.jpg)
我當初是被尖成一座山似的豆芽菜給吸引了，
但我卻沒考慮到，外帶就沒這麼山了！
我們的份量相當，兩個人還比對了一下，好像就只差一顆梅子！一顆梅子價值40元。
而其他湯頭配料叉燒數量都一樣。
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![[圖]](https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb165/20597372/1249505257_l.jpg)
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然後可能是外帶有點涼也未加熱的情況下，我們吃有點膩。
雖說湯底是豚骨魚介湯，但感覺比較像醬油拌麵XD
那個湯是我們少數吃拉麵沒把湯喝光的。
叉燒部份，我只能說像爌肉。
豆芽菜處理還可以，今天吃到的有點脆，不會太生，也不會過爛！
不然有的地方的豆芽菜處理好是軟爛失去那脆脆的口感。
而翻開豆芽山，看到「拉麵」有點讓人傻眼，它比網路上「二郎系」拉麵的麵條還粗XD
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![[圖]](https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1a1/20597372/1249505573_l.jpg)
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以上~純分享。
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推 : 個人覺得用外帶評論一間拉麵店不是很公允 建議你可以到店裡吃吃看 但也有可能是真的不合你口味就是了1F 01/11 23:53
推 : 店家都敢開放外帶了還不公允？3F 01/12 00:10
→ : 這家是麵有特色，湯頭就.....豆芽菜沒有特別要求加量會很少！CP值不高4F 01/12 00:18
→ : 吃豆菜麵不用排隊6F 01/12 00:34
推 : 台南好幾家叉燒都搞得像控肉 可以說是一種特色？7F 01/12 01:03
推 : 之前內用麵條酸味蠻重的，不是壞掉的那種8F 01/12 01:05
推 : 只看到一堆違停9F 01/12 01:20
![[圖]](https://imgur.disp.cc/3V/AVLYzKH.jpg)
推 : 之前去日本吃麵屋武藏的沾麵，真的有吃到控肉的感覺XD12F 01/12 01:39
推 : 我超愛爌肉叉燒的13F 01/12 01:49
→ : 日式叉燒和台式爌肉不就只差在一個味霖一個八角然後糖跟醬油的量不一樣
不過我對他們每次教育員工都要唸給客人聽也覺得很煩14F 01/12 02:55
我第一次知道叉燒就是爌肉>///< 長知識了~不過我對他們每次教育員工都要唸給客人聽也覺得很煩14F 01/12 02:55
推 : 去過這間店發現每個人口味不同 褒貶不一17F 01/12 03:05
→ : 吃個東西這麼長的規則18F 01/12 05:12
推 : 裡面也沒有不合理的規定吧？不就說明排隊規則和防疫規定19F 01/12 05:51
噓 : 規則多沒關係。純噓不喜歡一邊吃麵要一邊看著工讀生被罵的氛圍
摒除教育員工這塊，推一下湯頭和口味都很喜歡20F 01/12 06:18
摒除教育員工這塊，推一下湯頭和口味都很喜歡20F 01/12 06:18
→ : 只吃過豚骨醬油湯麵…不合我口味
湯底很像在喝滷肉飯的滷汁
看你的形容應該其他湯麵也一樣23F 01/12 07:00
湯底很像在喝滷肉飯的滷汁
看你的形容應該其他湯麵也一樣23F 01/12 07:00
推 : 我只吃真的去日本的拉麵，在台灣不吃26F 01/12 07:45
推 : 湯頭好膩 應該說整碗麵都很膩 只有豆芽菜是清爽的27F 01/12 08:06
推 : 這家太油，我吃完會拉肚子28F 01/12 08:39
推 : 他們家的拌麵才是本體! 也不喜歡老闆碎碎念員工…
覺得員工很可憐還要在客人面前被老闆唸QQ29F 01/12 09:02
覺得員工很可憐還要在客人面前被老闆唸QQ29F 01/12 09:02
推 : 油膩不就是二郎系的特色嗎...31F 01/12 09:21
原來如此~~~~~!! 跟去吃麻辣鍋嫌辣一樣XD 長知識了~
推 : 外帶別做食記 拍照別用濾鏡
拉麵外帶跟牛肉湯吃外帶一樣=不好吃32F 01/12 09:23
拉麵外帶跟牛肉湯吃外帶一樣=不好吃32F 01/12 09:23
推 : 原來不是只有我常常看到員工被唸XD
但麵真的不錯34F 01/12 09:28
但麵真的不錯34F 01/12 09:28
推 : 二郎系的嫌太油XD36F 01/12 09:36
推 : 真的很過譽37F 01/12 09:44
→ : 現在還要排隊嗎，之前千千來過之後超多人38F 01/12 09:47
11:30左右到的話不用排XD※ 編輯: longloveyu (218.164.96.166 臺灣), 01/12/2022 10:04:06
推 : 還是很多人…會覺得難道台南只有一家麵店嗎39F 01/12 10:02
→ : 看來是你不懂二郎40F 01/12 10:10
→ : 老闆愛罵人是個性問題，與麵本身無關，當成一場秀看就好41F 01/12 10:11
→ : XDD 對二郎有了錯誤的期待 ~42F 01/12 10:34
推 : 是我的一次店XD我也討厭一邊吃飯一邊看老闆罵員工，看推文才知道原來是常態啊～43F 01/12 11:09
噓 : 1F，那你應該叫店家不要開放外帶啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!原po當然有資格寫外帶的評價，有挑明說是外帶了啊。
讓民眾知道外帶味道可能不同就減少外帶也算做功德啊45F 01/12 11:39
讓民眾知道外帶味道可能不同就減少外帶也算做功德啊45F 01/12 11:39
推 : 店家給方便可外帶，怎怪店家開放外帶==48F 01/12 11:42
噓 : 性格有問題店家，歪風自以為正常49F 01/12 11:50
→ : 怎麼都是這些日式拉麵店毛一堆....50F 01/12 12:24
→ : 台南其實沒有每間都毛一堆 只有幾家特別毛而已51F 01/12 12:26
推 : 拉麵店做外帶是因為疫情衝擊不得已
這種食物外帶跟現場吃有差異是「常識」
有唷,所以內文我有提及這種食物外帶跟現場吃有差異是「常識」
"可能是外帶有點涼也未加熱的情況下，我們吃有點膩"
推 : 規矩一堆的拉麵店，自以為很屌54F 01/12 14:02
※ 編輯: longloveyu (218.164.96.166 臺灣), 01/12/2022 14:20:04推 : 很久之前吃豚骨家限定的二郎那才是真二郎 希望能再推出55F 01/12 14:47
推 : 第一次去吃也是看老闆在唸員工，笑死57F 01/12 14:54
推 : 煩欸，原po就有說他知道外帶會有差了，謝謝原po分享58F 01/12 14:58
推 : 謝謝原po分享，長知識了～59F 01/12 16:42
推 : 豚骨家二郎是真二郎？？？笑死人 沒吃過真二郎別亂說
博多高乳化豚骨湯堆一堆豆芽菜就真二郎 笑死60F 01/12 18:41
博多高乳化豚骨湯堆一堆豆芽菜就真二郎 笑死60F 01/12 18:41
推 : 拉麵食記不意外的下面總是一堆戰62F 01/12 20:41
推 : 我去吃的時候老闆也在唸員工 說實在的再客人面前這樣唸員工真的觀感很差 也不是犯了什麼大錯…63F 01/12 21:36
推 : 吃之前先查一下什麼是二郎系65F 01/12 21:43
推 : 菜良也沒有很二郎啊，光那個菜量和肉量就不及格66F 01/13 00:07
→ : 應該算是模仿二郎的二郎風吧67F 01/13 00:23
推 : 外帶不該評價 XDD 那就不要做外帶啊68F 01/13 07:43
噓 : 日本的拉麵匠人精神是對自己料理的要求，到了台灣就變成對客人的各種要求，結果對自己的料理品質就隨隨便便，反正有錢賺就可以了，外帶難吃都是是客人不會吃，不是店家的責任69F 01/13 14:26
→ : 日式豆菜麵73F 01/13 18:59
推 : 菜良在order時要跟店員說全部瑪西瑪西,這樣就可以玩天地返了XD,然後菜良不是二郎系,它是二郎inspired74F 01/14 00:23
推 : 台南的特色拉麵店......呵呵呵。大家開心就好....…76F 01/14 16:30
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