作者 TW00500203 (Ming)標題 Fw: [食記] 台中西屯大墩 可口牛肉麵(米其林推薦時間 Sat Nov 4 18:14:05 2023
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作者 TW00500203 (Ming)標題 [食記] 台中西屯大墩 可口牛肉麵(米其林推薦時間 Wed Nov 1 20:34:44 2023
【可口牛肉麵】
電話：04 2329 9789
地址：台中市西屯區大墩路911號
營業時間：11:00–14:00, 16:30–20:00
用餐時間：2023年06月
每人平均價位：200~300
服務費：無
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圖文網誌好讀版本:
https://carlming.net/50291
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這間是台中米其林必比登推薦的美食，分別來過兩次，人都頗多的！
店內外帶外送也超多
這裡主要賣牛肉麵，另外也有炸醬、麻醬等拌麵，不過有名的是牛肉麵，所以紅燒和清燉
都來吃看看。
這提供的酸菜比較像榨菜，不油、增加口感、味道不強烈的配角。
【豬耳朵 NT.35】
煙燻口味，蠻薄的，吃起來還不錯，不油膩噁心，香氣適中。
【海螫皮 NT.35】
微酸微甜也微薑，脆口好吃的冰涼小菜。
【紅燒綜合牛肉麵 NT.280】
如果你是個選擇障礙的朋友，就直接點這碗吧！牛筋牛肚牛肉一次滿足！！牛筋超大一條
，吃起來軟又入味！牛肉是採腱心肉，吃起來還有點軟嫩的嫩筋和膠質，完全不會乾柴，
牛肚就比較普通好吃的牛肚，湯頭特濃！喝起來沒什麼辣味，可以自己加點辣油香氣更棒
，搭配的麵則是類似拉麵的中細圓捲麵，可以吸收許多湯汁，頗好吃的！！
雖然這碗綜合的紅燒牛肉麵單價略高，不過我覺得真材實料很值得。
【清燉半筋半肉麵 NT.220】
後來再來嘗試了一次，這次改吃清燉，牛肉和牛筋也如同紅燒綜合一樣棒，麵也無改變，
最主要改變就是那湯頭，喝起來是清香清爽派，只有淡淡骨湯香氣，如果口味重的朋友可
能會覺得沒太多味道，但這碗麵很適合養生健康口味清淡的朋友點。
【簡單小評】
台中米其林必比登推薦的平日限定牛肉麵，來了兩回紅燒、清燉都來試看看，兩者比較起
來我偏愛紅燒，那湯頭真濃厚香醇阿！另外點紅燒的口味大推薦可以搭配綜合口味，裡頭
有牛肚、牛筋、牛肉一次三種滿足，牛筋無敵大又入味軟嫩好吃，牛肉是腱子肉不乾柴也
非常棒，想吃好吃的紅燒牛肉麵，我覺得這間是有值得一吃的價值。
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推 JumpWay: 我工作六日在那裡，偏偏又都休六日QQ1F 11/04 18:20
推 sarae: 水餃也很好吃2F 11/04 18:44
推 chanhl: 我的愛店，水餃也好吃+15F 11/04 19:06
推 area62: 他們家的小菜都好吃 很愛6F 11/04 19:09
推 lordwill: 清一色只剩興大還可以 其他超鳥7F 11/04 19:31
→ maggie024: 紅燒好吃 清燉真的讓我誤以為是白開水湯湯9F 11/04 20:05
推 YaoTunZ: 如果是愛吃紅燒重鹹口味的,不挑戰提督府嗎?10F 11/04 20:27
推 coffee777: 清燉最好吃的是公館路近美術館的東佳牛肉麵11F 11/04 20:30
→ thetkw: 只有我覺得過譽了嗎12F 11/04 23:44
推 JumpWay: 等等，東佳清燉真的普，前天才吃過13F 11/04 23:47
→ ttnpyepwos: 牛肉麵其實每個人的口味差異都很大-.-...這間我也覺得還好。15F 11/05 00:43
推 bhy: 小眷村、一碗，這兩家都還不錯！18F 11/05 07:26
推 IvnGoran: 台中牛肉麵比起其他縣市真的超弱19F 11/05 09:01
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