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作者 CChahaXD (                 )
標題 [新聞] 米其林必比登推介139家出爐
時間 Wed Aug 23 18:42:56 2023

https://travel.ettoday.net/article/2566640.htm
米其林必比登推介139家出爐　台南西羅殿牛肉湯、高雄貳哥食堂入榜 | ETtoday旅遊雲 | ETtoday新聞雲
[圖]
今年「台灣米其林指南2023」將於8月31日於文華東方酒店舉行發布會，在此之前，米其林今（23）日率先公布必比登推介名單。 ...

 

米其林必比登推介139家出爐　台南西羅殿牛肉湯、高雄貳哥食堂入榜

記者黃士原／台北報導

「台灣米其林指南2023」發布前夕，米其林今（23）日先公布139家必比登推介名單，包
括台北45家、台中31家、台南36家，以及高雄27家，其中台南從27家增至36家，增加數量
是4個城市之中最多。


在這些店家之中，共有26家是在今年新獲得必比登推介肯定，其中許多提供的是台灣料理
及在地小吃。這次名單也是首次有西式的甜點店家入選《台灣米其林指南》必比登推介，
一家在台北，一家在台中。而新入選的必比登推介店家中，一家提供的是素食料理，這也
讓《台灣米其林指南》必比登推介名單中提供素食料理的店家總數來到了4家。


台中4家新進榜

在4間新入選台中必比登推介的店家中，「沙卡」是一間屹立四十餘年的台灣菜餐廳，招
牌燒酒雞熱湯鮮甜，雞胸肉軟嫩，蘸上店家特製的辣椒醬油與胡椒粉，別有一番風味。

「MINIMAL」是另一家以西式甜點新入選今年必比登推介名單的店家，店內把冰淇淋視作料

理的主素材，透過7道冰品一一闡述，透過多層次的堆疊變化，大大提升味覺、視覺與用
餐感受。

老士官擀麵老闆父親曾擔任士官長，並於眷村習得擀麵手藝。老闆自立門戶後，沿用該手
法至今。其麵條帶嚼勁，搭配秘製麻醬與肉燥，滋味鹹香。夜間部爌肉飯的爌肉飯為店內
招牌，彈嫩的五花肉呈現誘人琥珀色，搭配酸菜或辣菜脯，入口肥而不膩。



台中完整名單
https://cdn2.ettoday.net/images/7190/7190637.jpg
[圖]
https://cdn2.ettoday.net/images/7190/7190636.jpg
[圖]

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.28.41 (臺灣)
※ 作者: CChahaXD 2023-08-23 18:42:56
※ 文章代碼(AID): #1avUAq0j (TaichungBun)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1692787380.A.02D.html
推 backpacker18: Minimal放必比登是什麼騷操作1F 08/23 18:45
推 fp737: 等太久 別砸店喔2F 08/23 18:46
→ kinfc2001: 夜間部吃不怎樣砸店倒是頗有名3F 08/23 18:52
推 aqn23520: 夜間部？？？
好想問，米其林評分標準到底是什麼？
我個人觀感，有些我不懂為何會在上面4F 08/23 18:55
推 ffffaaaatttt: 必比登一堆爛店7F 08/23 19:01
→ somia012: 台客燒肉也不行8F 08/23 19:03
推 chrisjay: 看觀光局的長官怎麼帶路吧9F 08/23 19:09
→ rushfudge: 就一個卡通肥宅吃飯而已10F 08/23 19:15
推 YU1225: 夜間部….-.-11F 08/23 19:16
推 chiyuan: 只能說評審員口味特殊…12F 08/23 19:21
→ boyutsai: 外國人認為的本地口味？13F 08/23 19:22
推 GGishot: 夜間部還不錯啦，11點多去的時候還幾乎是客滿，如果真的難吃不會那麼多人
只是上榜的店價格都是狂漲，阿坤麵我幾乎不再去吃了...漲的超級誇張14F 08/23 19:24
→ yilin1010: 夜間部….？18F 08/23 19:25
推 Dennis187: 對對對！觀光客都去吃夜間部拜託19F 08/23 19:29
噓 yiyin330: 台中肉圓半碗油還敢端上桌20F 08/23 19:31
推 wachou80313: 阿坤麵漲有夠多..21F 08/23 19:34
推 lovek123: 遲早 第二市場蘿蔔糕也會上榜22F 08/23 19:38
推 Scorpio777: 一堆很普的...23F 08/23 19:41
推 lonelysea: 阿坤麵小時候念書時常吃，畢業後就沒吃過惹。24F 08/23 19:45
推 hehcs: 夜間部原本就排隊很誇張 現在大概要交管了25F 08/23 19:47
推 aqn23520: 對，有些我真的有跑去吃。只能說不合我口味、價格上也是。所以真的喜歡的會喜歡26F 08/23 19:52
→ mukey: 士官長擀麵真的不合我口味，有點傻眼28F 08/23 20:05
→ maggie024: 每個人都用個人觀感在看評選 這世界又不是只繞著你轉29F 08/23 20:13
推 proman614: 我覺得夜間部還不錯啊31F 08/23 20:18
推 blueseason: 抗議，二市場菜頭粿怎麼沒上榜，夜間部都能上了32F 08/23 20:29
推 una283: 挺好的，跟我吃的不衝突。33F 08/23 20:32
噓 yiyin330: 吃過的店為啥不能評論？34F 08/23 20:34
推 sniperway: 沒有第二市場蘿蔔糕的米其林指南我是不承認的喔35F 08/23 20:59
推 DHA5566: 感覺幾年後第二市場蘿蔔糕真的會上榜36F 08/23 21:13
推 JumpWay: 完全沒有任何公信力可言37F 08/23 21:32
推 MK47: 有些店跟第二市場蘿蔔糕也沒啥差吧 哪家就不說了38F 08/23 21:33
推 refgdata: 老士官？笑死39F 08/23 21:42
→ kevin28: 台中肉圓真的呵呵
未名也是莫名其妙40F 08/23 21:47
推 ga003007: 必比登真的不太懂吃42F 08/23 21:48
推 MS006872: 說夜間部的差的 可以推薦幾間控肉飯嗎？43F 08/23 21:52
推 toy812: 為啥有台中肉圓...44F 08/23 21:53
推 BIA: 台中肉圓不算差吧 倒是夜間部是怎麼可以上榜的?
台中肉圓只是很貴而已45F 08/23 21:57
→ backpacker18: 現在竟然還有人覺得米其林是外地人在評的…47F 08/23 21:58
推 mukuro: 等大麵羹什麼時候上榜48F 08/23 22:01
推 Avier: 必比登推薦的，雷雷不少49F 08/23 22:02
→ pttnobody76: 必比登基本上很多人當笑話看
有些店家搞不好覺得被選到反而尷尬50F 08/23 22:06
推 homway: 餐盤推薦比較安全 摘星的更是很難雷 必比登就……52F 08/23 22:09
推 kissbye5566: 台中肉員真的不好吃53F 08/23 22:17
→ maybei9: 我也覺得有幾家很普54F 08/23 22:18
推 jimmyrock: 夜間部能上榜 我都笑了..55F 08/23 22:21
推 howbinlau: 夜間部？！56F 08/23 22:32
推 EiryoWaga: 夜間部晚上九點人都滿出來了，上榜不奇怪吧57F 08/23 22:36
噓 spy99915: 老士官？58F 08/23 22:36
→ EiryoWaga: 以台灣小吃的標準，我是覺得可以了59F 08/23 22:36
推 green04: 台中肉圓 很好吃，每次去都吃三個。ps: 外帶10顆
送1顆：）60F 08/23 22:45
推 BIA: 可能乾淨吧62F 08/23 22:58
推 raysorcer: 越來越期待二市場蘿蔔糕入選了63F 08/23 23:01
推 nextpage: 他們問題不是好不好吃而是那邊晚上出入挺複雜
我不只一次在那邊外帶遇到內用有人在大小聲了64F 08/23 23:09
推 angelliao37: 說實話 我希望我的愛店不要上榜66F 08/23 23:22
推 radiwei: 其實台中比去年掉了好多家，去年共37家入選，還贏67F 08/23 23:22
推 xc2v: 夜間普普 不懂生意為何那麼好 可能那時間選擇少68F 08/23 23:23
→ radiwei: 台南10家，一年一口氣掉到剩31家還被台南超越
台中好媽還在睡.......69F 08/23 23:23
推 system303179: 沁園春上禮拜剛吃過覺得不好吃..71F 08/23 23:31
推 Hankmaddog: 夜間部好吃到打架，還出動快打72F 08/23 23:38
推 TradeoffLove: 阿坤好吃但是變貴惹Q73F 08/23 23:43
推 bell1708: 夜間部普普，那個時間也沒其他間可以選74F 08/23 23:50
推 calvin3388: 夜間部我覺得好吃，阿坤真的問號75F 08/23 23:56
推 zivking: 連夜間部都上，顯然沒有參考價值76F 08/23 23:58
推 ZaneTrout: 必比登不少雷77F 08/23 23:58
→ zivking: 老士官是以前陝西路那個士官長？
曙光居覺得也還好，就鍋貼個頭比較大而已，其他還好裡面就滬舍跟金之園還可以78F 08/23 23:59
→ psynanako: 前幾年就覺得台中米其林推薦沒有很靠譜
但不要報到太多在地人愛店也好81F 08/24 00:04
→ jarrodqq896: 老士官應該是清水的店吧83F 08/24 00:05
推 LittleWhiteZ: 沁園春真的很難吃84F 08/24 00:08
推 n10617: 小阿姨屌打夜間部85F 08/24 00:37
推 bobo0307: 夜間部以台中來講還不錯86F 08/24 00:44
推 thetkw: 是不是有得吃就會入選啊？87F 08/24 00:53
推 zeoliu1528: 夜間部還行阿88F 08/24 00:54
推 youdont: 比夜間部好吃 便宜 環境優的 樓上說難吃的可以提供三個選項讓我下班吃嗎89F 08/24 01:22
推 DavidFoster: 夜間部還可以啦91F 08/24 01:23
→ xc2v: 期待松香 公益麵攤 老宋上板92F 08/24 02:03
推 end30703: 沁園春真的很難吃93F 08/24 02:05
推 PINKLED: 小初店也是很普 價錢便宜而已94F 08/24 02:16
推 rushfudge: 買起來95F 08/24 03:48
→ xsoho: 用錢買的名單96F 08/24 06:36
推 bbsterence: 牛肉麵只有一家?97F 08/24 07:12
→ CozyLife: 畢比登早就沒參考價值了98F 08/24 07:36
推 CCNK: 到底怎麼帶的99F 08/24 08:15
推 fspmlp: 去年有一家Gubami 牛肉麵有入選，不過今年沒入選（歇業了），去年還有幾間今年也沒入選，就隨便看看就好
https://reurl.cc/VLrKq5
去年有入選今年無，有10家：淇里思（西區）、東山棧、饕之鄉李姐的店、陸園、溫叨、Gubami 牛肉麵（歇業）、東方龍、菇神（新社）、陳明統爌肉飯、三喜食堂、新月梧桐
今年新進榜，有4家：沙卡、MINIMAL、老士官擀麵、夜間部爌肉飯100F 08/24 08:51
必比登推介台中10家名店未蟬聯 主辦單位這樣說 - 生活 - 自由時報電子報
[圖]
《台灣米其林指南 2023》名單預計8月31日揭曉，米其林今天先公布由匿名而獨立的米其林評審員評選為必比登推介的店家，今年台中有31家入選，但也有10間跌出榜外，1間歇業，成為遺珠之憾。台中市去年入選的店家，淇里思（西區）、東山棧、饕之鄉李姐的店、陸園、溫叨、Gubami 牛肉麵（歇業）、東方龍、菇 ...

 
推 TradeoffLove: 陸園主廚好像走了蠻久110F 08/24 09:24
推 specman: 上個月慕名去吃沁圓春 品質很令人失望 以前可能真的不錯111F 08/24 09:26
推 aaaaaa111: 阿坤麵吃過一次蠻普的113F 08/24 09:31
→ b10036088: 夜間超普…地點好而已，后庄路的都比他強114F 08/24 09:35
推 z322: 清水老士官長擀麵跟士官長酸菜白肉鍋 傻傻分不清楚115F 08/24 09:36
推 mrclotfamily: 評審口味特殊 但台中肉圓真的好吃116F 08/24 10:02
推 kakashi71: 我吃不懂阿坤麵...117F 08/24 10:05
→ vicity: 阿坤麵就一般普通麵攤，麵先煮好放在瓷碗裡，還疊一大堆裝好麵的碗在餐檯上等客人點，覺得有夠不衛生！118F 08/24 10:20
→ kevinjodan: 必比登、500盤都是笑話..120F 08/24 10:24
推 tnl0716: 夜間部很普吧 不如財神爺121F 08/24 12:25
推 eric0322: 台中肉圓……….122F 08/24 12:52
→ adonistw: 財神爺油又沒有肉香味，以前會發跡應該是24小時營業，價格算便宜而已123F 08/24 14:11
→ sodafrog: 台客燒肉粥...燒肉沒炸熟也能上@@標準到底......125F 08/24 15:34
推 skillz123: 夜間部真的一整個問號126F 08/24 16:14
推 tsaotsaogh: 夜間部不錯啊 肉有入味 菜也不會湯湯水水油膩
就是人很多 而且都是89 推文怎麼嫌成這樣127F 08/24 16:20
→ gtoamdk7: 夜間部的爌肉輸阿彬129F 08/24 16:32
推 peterchou: 夜間部 笑死130F 08/24 16:38
推 shtmn: 台中美食沙漠，哪來那麼多店上榜131F 08/24 18:10
推 titus13: 阿坤麵，超廢132F 08/24 18:32
推 jack18262: 選四間上海菜 還有2間師出同門的豬腳飯 什麼阿坤 金之園 根本就評審個人愛好133F 08/24 19:48

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