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標題 [食記] 苓雅｜大根屋職人關東煮
時間 Wed Nov 15 13:30:30 2023
標題 [食記] 苓雅｜大根屋職人關東煮
時間 Wed Nov 15 13:30:30 2023
餐廳名稱：大根屋職人關東煮
地 址：802高雄市苓雅區福安路380號
電 話：0975-238900
營業時間：17:00～00:00（週日、一公休）
價位範圍：10元～160元
鄰近捷運：捷運五塊厝站
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完整圖文版：https://after-sleep.com/dagen-kantodaki/
高雄苓雅｜大根屋職人關東煮＿法國藍帶主廚的深夜食堂 - 睡飽再說｜AfterSleep
![[圖]]()
來到住在苓雅區民生醫院附近的朋友家作客，離開後覺得要再開車覓食實在有些麻煩，因此就決定在附近查看看有沒有步行可抵達的店家，後來就找到這家主打法國藍帶主廚所開的「大根屋」關東煮。雖然心中會先懷疑為什麼學法菜的廚師要來開日式料理，不過看了一下菜單價位都還可接受，不如就直接來吃吃看吧！ ...
![[圖]](https://i4.disp.cc/t/0/after-sleep.com_wp-c2363506080647ae9a49c0f3b571ba642.jpg)
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來到住在苓雅區民生醫院附近的朋友家作客，離開後覺得要再開車覓食實在有些麻煩，因
此就決定在附近查看看有沒有步行可抵達的店家，後來就找到這家主打法國藍帶主廚所開
的「大根屋」關東煮。雖然心中會先懷疑為什麼學法菜的廚師要來開日式料理，不過看了
一下菜單價位都還可接受，不如就直接來吃吃看吧！
此就決定在附近查看看有沒有步行可抵達的店家，後來就找到這家主打法國藍帶主廚所開
的「大根屋」關東煮。雖然心中會先懷疑為什麼學法菜的廚師要來開日式料理，不過看了
一下菜單價位都還可接受，不如就直接來吃吃看吧！
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![[圖]](https://i.imgur.com/xnlbbqph.jpg)
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![[圖]](https://i.imgur.com/WY7yAY0h.jpg)
不只有關東煮而已，這裡還有提供各式口味的蓋飯、烏龍麵與一些簡單的烤物、炸物料理
，比較特別的是還有烤飯糰，這也是吸引我們想來吃吃看的品項之一
https://imgur.com/d96cfoU.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/d96cfoUh.jpg)
店家位在苓雅區福安路上，店面很有自信地把主廚的照片與名字就寫在上面，不過整體看
起來還是偏台式的設計風格
https://imgur.com/DoJDh3t.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/DoJDh3th.jpg)
攤位前就是一般關東煮的樣子，可以寫好點單再點餐也可以直接跟店家說想吃的東西，內
用的話也可以自己盛湯後加入適量的韭菜或芹菜。個人覺得湯頭的味道偏清淡一些，可能
加一些胡椒粉會更好喝點
用的話也可以自己盛湯後加入適量的韭菜或芹菜。個人覺得湯頭的味道偏清淡一些，可能
加一些胡椒粉會更好喝點
https://imgur.com/jtVukmV.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/jtVukmVh.jpg)
店內的座位不少，有點像學生餐廳的感覺，老闆娘也很親切地幫我們調整成可以五個人坐
在一起的位置。牆上張貼著主廚的相關介紹與受訪的一些畫面，感覺就很厲害呀
店內有醬料可以自行取用，個人特別覺得他們有一款麻辣醬蠻好吃的，可以吃辣的人建議
加一點試試看
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![[圖]](https://i.imgur.com/ve9pZJIh.jpg)
由於來訪時不算太餓，我們只點了一些關東煮跟小點來吃吃看。關東煮的部分就不一一提
他們的味道了，因為個人覺得沒什麼特別的，跟很多店家都蠻類似XD不過因為湯頭喝起來
味道沒有很濃郁，我反而覺得這樣負擔感應該會少一些，怕味道不夠就在自己沾醬即可
他們的味道了，因為個人覺得沒什麼特別的，跟很多店家都蠻類似XD不過因為湯頭喝起來
味道沒有很濃郁，我反而覺得這樣負擔感應該會少一些，怕味道不夠就在自己沾醬即可
https://imgur.com/OGgcht4.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/OGgcht4h.jpg)
點了一組大腸包小腸，個人是喜歡再烤得焦香一點的口感，但他們家的比較中規中矩一些
，還算可以
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![[圖]](https://i.imgur.com/7DhIIB1h.jpg)
可能是看我們點了不少東西，店家招待了一盤烤黑輪片給我們，微甜的醬汁刷附在帶有魚
香的黑輪片還蠻好吃的
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![[圖]](https://i.imgur.com/T38qtSDh.jpg)
再來是期待已久的烤飯糰，這應該是我覺得今天最好吃的料理了，外面的米飯烤得有點像
鍋巴脆脆的口感，配上甜鹹的照燒醬汁，吃一口後再來是裡面的照燒豬肉，真的覺得好吃
又有飽足感
鍋巴脆脆的口感，配上甜鹹的照燒醬汁，吃一口後再來是裡面的照燒豬肉，真的覺得好吃
又有飽足感
https://imgur.com/OOi8hnj.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/OOi8hnjh.jpg)
其他就是朋友點的丼飯跟烏龍麵，我只借來拍照而已就沒吃看看了，不過看起來配菜跟湯
頭都還不錯，下次或許可以點來吃吃看。另外朋友單點的塔塔醬豬排我吃了一口覺得有一
點小失望，肉質偏薄偏柴一些，麵衣也很容易就跟肉分離開來，應該可以再加強一些
頭都還不錯，下次或許可以點來吃吃看。另外朋友單點的塔塔醬豬排我吃了一口覺得有一
點小失望，肉質偏薄偏柴一些，麵衣也很容易就跟肉分離開來，應該可以再加強一些
吃完之後，覺得關東煮跟烤飯糰其實還算不錯，炸物的部分可能就比較不如預期，不過整
體來說餐點都還算可接受，如果只是想簡單吃點東西當作一餐，或是住附近晚上想來吃吃
宵夜的話是可以考慮的選擇唷
體來說餐點都還算可接受，如果只是想簡單吃點東西當作一餐，或是住附近晚上想來吃吃
宵夜的話是可以考慮的選擇唷
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睡飽就出發旅行吧！
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※ 作者: syuanfeng 2023-11-15 13:30:30
※ 文章代碼(AID): #1bL5TvYv (Kaohsiung)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1700026233.A.8B9.html
推 : 福安路和旁邊的福德三路有幾家評價不錯的小吃店1F 11/15 14:04
→ : 這家關東煮跟飯糰我覺得不錯，寒流來的時候很喜歡晚上去吃2F 11/15 14:43
推 : 法國藍帶主廚？？4F 11/15 15:01
→ : 法國藍帶是職業培訓機關 分成一般和專業
專業是很高的層次了 一般就隨處可見 沒什麼5F 11/15 17:31
專業是很高的層次了 一般就隨處可見 沒什麼5F 11/15 17:31
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