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作者
標題 [閒聊] 在高雄的彰化控肉飯
時間 Fri Oct 6 23:42:45 2023
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標題 [閒聊] 在高雄的彰化控肉飯
時間 Fri Oct 6 23:42:45 2023
想請問高雄哪裡有在賣好吃的彰化式控肉飯？
如下圖
https://i.imgur.com/ORU8FFa.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/ORU8FFa.jpg)
查過google高雄好像沒類似的店
(還是有巷子裡的名店沒被報出來?)
懇請食神鄉民推薦！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.207.147 (臺灣)
※ 作者: Feriohan 2023-10-06 23:42:45
※ 文章代碼(AID): #1b82htkW (Kaohsiung)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1696606967.A.BA0.html
推 : 就華喜阿 只是現在都被滷散了
話說彰化好吃的也都不是那些名店 有名的那些評價都蠻慘的1F 10/06 23:50
話說彰化好吃的也都不是那些名店 有名的那些評價都蠻慘的1F 10/06 23:50
推 : 矮仔魯4F 10/06 23:53
推 : 華喜差太多了....去彰化開店會倒5F 10/06 23:53
→ : 華喜那個都快變肉燥飯了.. 口感完全不對6F 10/06 23:53
推 : 基本沒有 華喜根本不能比7F 10/06 23:54
推 : 北大港原盅燉鴨湯 在鼎山家樂福附近8F 10/06 23:55
→ : 我也是中午菜市場附近隨便找間進去吃，先不論醬香味道，光是那個皮跟肥瘦肉比例真的很完美9F 10/06 23:55
推 : 我覺得華喜不錯啊，不過沒去彰化吃過控肉飯就是，原PO可以先去華喜試試看11F 10/06 23:56
→ : 華喜不是彰化的口感13F 10/06 23:57
→ : 華喜跟南豐我從小吃到大，兩家應該都是破百碗的數據，但跟彰化的認真有差距，你有機會去彰化吃吃看就知道我為啥想在高雄找這種控肉飯14F 10/06 23:59
→ : 這種是叫腿庫嗎？17F 10/07 00:03
推 : 楠梓的矮仔魯爌肉飯可以試試看18F 10/07 00:04
→ : 還好 我覺得
我比較喜歡東坡鮮肉飯的魯肉飯
還有海鴻豬腳
總感覺彰化的瘦肉太柴
肥肉滷得很好沒錯19F 10/07 00:16
我比較喜歡東坡鮮肉飯的魯肉飯
還有海鴻豬腳
總感覺彰化的瘦肉太柴
肥肉滷得很好沒錯19F 10/07 00:16
→ : 覺得是調味的問題，炒底料的蒜頭跟紅蔥不夠多
吃過南豐覺得完全沒記憶點24F 10/07 00:18
吃過南豐覺得完全沒記憶點24F 10/07 00:18
推 : 華喜開在彰化真的會倒 不知道為什麼常常有人推26F 10/07 00:20
推 : 推5樓 XD27F 10/07 00:20
推 : 彰化的控肉飯肥肉吃起來不膩 瘦肉不柴 屌打高雄吃到目前沒有能打的+128F 10/07 00:24
→ : 我覺得瘦肉滿柴的 我是吃泉爌肉飯30F 10/07 00:30
推 : 雖然不是彰化口味 旗山的黃家飯館爌肉飯很好吃啊!31F 10/07 00:32
→ : 我覺得這種有肥肉的豬肉 海鴻豬腳的處理就已經是難以超越的了32F 10/07 00:35
推 : 覺得華喜跟彰化的不一樣 但不會不好吃34F 10/07 00:53
推 : 我很愛高雄吃的,但爌肉飯彰化跟高雄不同等級35F 10/07 00:56
推 : 我本人也住彰化一段時間 你們覺得哪些店家是好吃的36F 10/07 00:59
→ : 華喜沒有不好吃，不然不會排隊(雖然老闆撈來撈去也有拖到台錢)，但目前比起來彰化的更讓我驚艷就是。腿庫飯是不一樣的東西，真要說我覺得華喜是更接近腿庫飯的質感37F 10/07 00:59
推 : 看推文才知道高雄跟彰化的有差那麼多啊?41F 10/07 01:01
推 : 阿高雄的真的沒有特別讚的，說句難聽點的，高雄市面上我還沒吃到比我阿嬤魯的好吃的
滷42F 10/07 01:08
滷42F 10/07 01:08
推 : 彰化唸書四年回高雄七八年了找不到一樣的，還是上去彰化吃吧45F 10/07 01:36
推 : 彰化人只吃阿正路過，我來高雄一次沒吃過這裡的控肉飯xD47F 10/07 01:46
→ : 剛查了一下，阿正只賣宵夜耶，但看起來超好吃.. 來回快400公里吃碗控肉飯484要回程順便下台南喝牛肉湯才划算49F 10/07 02:13
推 : 不推華喜，南豐，矮仔魯口味普通不像彰化
彰化的會回味想再去，高雄的完全不會52F 10/07 02:28
彰化的會回味想再去，高雄的完全不會52F 10/07 02:28
推 : 類似的就鼓山區福饌坊吧54F 10/07 02:34
推 : 北大港原盅燉鴨湯的跟你照片很像，但不知道味道一不一樣，我個人是很愛，還要再來碗腦髓湯！55F 10/07 02:43
→ : 台灣的蛋還是吃全熟吧...57F 10/07 02:45
推 : 華喜建興路的還不錯吃 瑞隆就算了
阿正我覺得退步了58F 10/07 02:47
阿正我覺得退步了58F 10/07 02:47
推 : 小港阿能哥60F 10/07 03:06
推 : 敢吃肥肉的人好猛，不知為啥吃到肥肉味道會想吐61F 10/07 03:27
推 : 推可以試試福饌坊62F 10/07 04:38
推 : 華喜吃過一次，真的普普而已63F 10/07 05:11
推 : 我倒覺得彰化控肉飯都很過譽
愛吃乾柴的肉才會喜歡吧64F 10/07 05:41
愛吃乾柴的肉才會喜歡吧64F 10/07 05:41
推 : 彰化讀四年路過 控肉飯真的沒辦法比 貼近的是矮仔魯 但味道還是沒辦法比 甚至連評價差的名店都沒辦法 魚市場 阿正那些真的可以做到肥而不膩 又軟爛但又有口感
控肉飯有分部位 喜歡乾柴的 喜歡肥一點的自己去挑 一竿子打翻一船人不太好 另外有去彰化的話也很推腳筋飯 然後還有小盅的燉湯 基本上都不差66F 10/07 05:54
控肉飯有分部位 喜歡乾柴的 喜歡肥一點的自己去挑 一竿子打翻一船人不太好 另外有去彰化的話也很推腳筋飯 然後還有小盅的燉湯 基本上都不差66F 10/07 05:54
推 : 柏弘肉燥飯 點爌肉單點荷包蛋73F 10/07 06:22
→ : 南豐的是甜滷汁74F 10/07 06:24
推 : ╭（￣m￣*)╮75F 10/07 06:26
推 : 還真的沒有76F 10/07 06:33
→ : 矮仔魯+177F 10/07 07:59
推 : 華喜真的不行，根本沒入味78F 10/07 09:05
推 : 彰化“圖”or"榕樹下”控肉飯79F 10/07 10:02
推 : 彰化控肉飯真的優，雲林的其實也不錯，高雄找不到類似的，建議高雄滷肉飯老闆去拜師學藝。80F 10/07 10:12
→ : 矮仔魯記得不好吃怎麼可能推得下去82F 10/07 10:44
推 : 有些店有該是稱作腳/腿庫飯？83F 10/07 10:57
推 : 腿庫飯+184F 10/07 11:09
推 : 梅家村的還行，但可能還是比不上吧85F 10/07 11:25
推 : 梅家村是紅燒肉，不是彰化口味
彰化是市場溫體豬的肉香鹹香油香，不像南部的甜水滷86F 10/07 11:29
彰化是市場溫體豬的肉香鹹香油香，不像南部的甜水滷86F 10/07 11:29
推 : 可惜的是彰化夜市爌肉不做了,吃10幾間還是沒有超越的,阿正魚市場個人都覺得還好而已89F 10/07 11:43
推 : 好喜歡彰化的泉91F 10/07 12:51
推 : 彰化跟台中吃到的才是真的92F 10/07 12:54
推 : 喜歡彰化的阿泉 高雄建興路鳳甲腿庫飯還不錯93F 10/07 12:56
→ : 高雄沒有彰化那種爌肉飯94F 10/07 13:06
推 : 泉是最難吃的吧... 評價只有3.多不是假的95F 10/07 13:29
推 : 你高雄可能要找腿庫飯才有機會，彰化的控肉飯大部分都是腿庫肉部位
高雄控肉飯跟腿庫飯是分開賣的96F 10/07 13:56
高雄控肉飯跟腿庫飯是分開賣的96F 10/07 13:56
推 : 彰化人來高雄讀書，我只能說真的沒看過差不多的=.=99F 10/07 14:44
推 : "炕"肉飯100F 10/07 14:45
→ : 華喜豬腥味太重 不推。。。101F 10/07 15:53
推 : 想吃看看42樓阿嬤滷的到底多讚～102F 10/07 16:04
→ : 說到腿庫飯.. 吃過高醫那間網紅店，可能不合我口味吧，我的感覺就像是流水席的封肉放在白飯上，肉沒口感之外味道也算不上好，油膩感很重的一次店103F 10/07 16:48
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