作者
標題 [食記] 老四川火鍋-久違再訪 還我風味醬啊~
時間 Sat Jul 29 23:44:06 2023
標題 [食記] 老四川火鍋-久違再訪 還我風味醬啊~
時間 Sat Jul 29 23:44:06 2023
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1anIqeHY ]
作者
標題 [食記] 高雄 老四川-久違再訪 還我風味醬啊~
時間 Sat Jul 29 23:15:49 2023
標題 [食記] 高雄 老四川-久違再訪 還我風味醬啊~
時間 Sat Jul 29 23:15:49 2023
餐廳名稱：老四川巴蜀麻辣燙
消費時間：2023年/29月
地址：高雄市苓雅區中山二路422號
電話：07 335 1717
營業時間：11:30–07:00
每人平均價位：500-700
可否刷卡：可
有無包廂：沒用
推薦菜色：會員平日套餐
完整圖文介紹:
https://reurl.cc/9499X8
![[圖]](https://www.thomaskhh.com/wp-content/uploads/2023/07/collageaaa.png)
https://i.imgur.com/6voR0Vo.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/6voR0Voh.jpg)
老四川這高雄起家的火鍋店相信大部分人都吃過,
在麻辣鍋店來講, 老四川一向都有很多不同優惠
之前去某家連鎖火鍋隨便單點2個人結帳快2000
在麻辣鍋店來講, 老四川一向都有很多不同優惠
之前去某家連鎖火鍋隨便單點2個人結帳快2000
反而老四川因為會員優惠, 相對來講會劃算很多,
也是很多人加入老四川會員的原因
面對激烈的火鍋市場競爭,b疫情期間也做了轉型,
增加了自助吧的前菜無限享用的飲料
但是其他部分上也有一點縮減,
想說很久沒來吃了, 就來看看久違的老四川如何
在高雄老四川有四家店,
最新的應該是在鳳山的分店
但我個人是比較習慣中山路這家
應該也開了很多年的時間,
面積上是比較小, 但是古色古香蠻有特色
非正餐時間提前到來, 其實會比較舒適
以前幾乎晚上想要吃, 都是要等半個小時到一個小時以上
https://i.imgur.com/D2r7crq.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/D2r7crqh.jpg)
現在就只剩下奶茶綠茶, 還有茶包,
烏梅汁就要單點了一瓶酒食, 水也要10塊錢
以前的模式是招待熱茶反而覺得不錯,
比這些飲料機好喝啦哈哈
https://i.imgur.com/fLuLez6.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/fLuLez6h.jpg)
自助區(茶包，小菜，沾醬，白飯，冰淇淋無限量供應)
老四川現在改成這種半自助方式的模式
其實也算是半套吃到飽,
小菜我個人蠻喜歡毛豆跟小黃瓜
跟火鍋搭配起來真的很清爽,
白飯....菜單是寫自助吧無限供應,
沒有吃到飽拜託不要怪我XD
冰淇淋現在改成杜老爺吃到飽~
會員專屬 雙人 $1128
有人還記得的會員餐到底最便宜到多少嗎?
我的印象中很久以前799是不含海鮮
後來幾乎就是899+10%
這也是我最後點會員餐的價位,
老四川受到現在流行的蔬菜吃到飽火鍋逼近
像是肉多多,狂一鍋, 築間鍋物
甚至是像平價的和牛刷吃到飽 ,
都是一個人五六百左右,
但是自助吧的蔬菜火鍋料全部吃到飽
還有更豐富的飲料吧跟冰品
會員套餐漲價的幅度的確是容易被拿來跟這種比較,
尤其是每個禮拜都會吃的常客 ,
就來看看漲價後的老四川會員套餐有沒有更厲害~
每桌都會招待的川味涼粉
以前如果有4個人來都會多點一份
大家都很愛~
https://i.imgur.com/i2kLbER.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/i2kLbERh.jpg)
以前直接給包風味醬不是很好嗎超下飯的哈哈
鴛鴦鍋底
我每次吃老四川都有個疑問
就是以前每月來一次,
可以吃到每次麻辣鍋味道都不一樣XD
大家都知道老四川的麻辣鍋辣度是固定
以前有吃過沒味道的很鹹的, 超級辣的,
真的不知道為什麼可以這麼厲害XD
但是這次非用餐時間來的鍋底,
我真的可以說我在老四川吃過數一數二味道很對的
麻中帶辣香氣十足而且不會死鹹~
Q彈如布丁般的布丁鴨血
吸收湯汁之後就很有香氣 ,
豆腐是我個人還蠻喜歡老四川的部分,
覺得像是鼎王青花驕還是差一點~
豬牛雙拼肉盤
會員套餐肉盤的部分,
可以選擇全豬全牛或者是各半
份量2個人來說很夠
這次拿到的肉品的品質算是很不錯
以前有時候拿到豬肉都覺得我是不是在吃小火鍋
我覺得至少對的起價位,
會員套餐如果加點單點到850也是可以打包的
所以食量大的朋友也是蠻推薦用會員套餐再加點的方式,
還是會比較劃算
經典拼盤
現在用一個更精緻的方式呈現份量我覺得跟以前差不多
但是視覺效果上就更好,
可以一次吃到比較多不同的款式~
https://i.imgur.com/h3wPx9y.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/h3wPx9yh.jpg)
菇類搭配上新鮮蔬菜,
算是火鍋套餐裡面的必備
海鮮拼盤
以前拼盤蝦子真的沒這麼漂亮
而且不會有九孔,
個人覺得算是一個進步
蝦子很鮮甜, 手打墨魚漿也很真材實料~
老四川在麻辣火鍋當中
真的都是相當有CP值的選擇
去別的同樣類型的店我們2個人單點基本上都會超過2000
但是老四川只要平日會員套餐, 吃得很飽便宜1/3
雖然說像是自助吧砍掉烏梅汁,
也沒有像以前精緻的冰棒跟挫冰改成自己挖的杜老爺
但是主餐的精緻度我覺得有回來,
所以說有競爭還是有進步,
雖然現在會員套餐也漲價很多,
但是我覺得還是在麻辣鍋裡面非常不錯的選擇,
但是還是那句, 還我風味醬啊~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.219.153 (臺灣)
※ 作者: vhygdih 2023-07-29 23:44:06
※ 文章代碼(AID): #1anIqeHY (Food)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1690643752.A.462.html
※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 07/29/2023 23:43:15
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※ 轉錄者: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 07/29/2023 23:44:06
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 07/29/2023 23:44:06
推 : 我覺得南屏店最好吃耶 中山吃過很淡的 鳳山普通1F 07/30 00:09
推 : 味道跟以前越差越多 風味醬在自助吧可以復刻？2F 07/30 00:34
推 : 這種類型，近期吃到最猛的是老常在3F 07/30 01:28
→ : 風味醬是青紅椒 基本上自助吧做不到4F 07/30 03:42
推 : 只吃過南屏店，中山中華都沒吃過不清楚5F 07/30 09:40
推 : Ceo r.i.p6F 07/30 10:07
→ : 涼粉好吃 八寶茶好喝7F 07/30 10:47
→ : 八寶茶也沒了 老四川已經走味太久跟以前差太多8F 07/30 13:05
推 : 799吃到現在都是南屏 不覺得味道有走鐘 是很穩定好吃的店9F 07/30 14:02
→ : 老四川有改過味道，我比較喜歡早期的11F 07/30 14:51
推 : 改很多了，我大老川的靈魂啊啊啊12F 07/30 15:14
推 : 我都拿涼粉的醬當沾醬很好吃欸13F 07/30 17:33
推 : 以前較好吃，服務也是比較好14F 07/30 17:52
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