作者 fredliou (宜蘭人..)標題 [問題] 神戶牛的部位選擇 與店家推薦時間 Sun Mar 3 14:38:34 2024
爬了一下過去板上是有滿多不同店家的食記分享
不過有些文章也有一點年代了
有鑑於這樣一餐並不便宜，下次有無機會再訪也不知道，決定就想找頂級的一試
首先想問問看比較少人談到的部位：
沙朗/肋眼/菲力 該如何選擇？
不曉得各位吃神戶牛會比較推薦選哪個部位
或是建議點兩個部位互相share (這邊都先談最高等級A5神戶牛)
以Mouriya午餐為例 (1) 肋眼200g 22800 (2) 沙朗170g 21530 (3) 菲力120g 23640
以Ishida 晚餐為例 (1) 肋眼沙朗150g 23100 (2) 菲力130g 27720
發現Ishida並沒有將肋眼/沙朗分開選擇，另外午餐並沒有提供A5菲力
而Mouriya不同種類克數價錢也不同
這邊想問問各位吃神戶牛都比較傾向吃哪個部位，有比較推薦的嗎
另外店家部份也問問看各位有沒有比較推薦的，午餐晚餐肉質會有差異嗎?
以上請教各位經驗分享，感謝!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.179.3 (臺灣)
※ 作者: fredliou 2024-03-03 14:38:34
※ 文章代碼(AID): #1bv1hiyJ (Japan_Travel)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1709447916.A.F13.html
※ 編輯: fredliou (123.194.179.3 臺灣), 03/03/2024 14:42:15
→ JoyceTong: 其實看你喜不喜歡和牛的油脂
如果你很喜歡，那就選油脂分布多的
覺得太膩就選油脂少的
如果是牛排的話，我個人認為美牛好吃XDD
因為和牛主要是享受它的油脂
入口即化的感覺
已經沒有肉感了
我個人最喜歡的和牛吃法是壽喜燒
鹹甜的醬汁再搭配裹著蛋液的和牛
吃起來很鮮甜1F 03/03 15:05
--