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作者 dong1104 (東蛙)
標題 [食記] 獨家特選比臉大烤魚 爆川辣妹子烤魚
時間 Tue Jan 30 13:54:06 2024

好讀圖文版：https://www.dongwa.tw/baochuanlameizi/


爆川辣妹子烤魚是「新竹首家重慶麻辣烤魚火鍋」，主打獨家特選比臉大江團烤魚以及正
宗四川菜炒料/秘製鮮香麻辣配方，江團魚肉嫩刺少、口感爽滑，民間有「不食江團、不
知魚味」之說，來到爆川辣妹子烤魚推薦大家可以試試多人套餐，這次我們點了兩人套餐
真的超級豐盛的，吃得到招牌烤魚、綜合漿、肉盤、蔬菜盤以及手工爆打黃瓜，現在只要
消費多人套餐即贈苕皮乙份，並享有肉品+1 元多一盤的優惠，喜歡吃麻辣火鍋或四川烤
魚的朋友，快來爆川辣妹子烤魚試試吧！！


爆川辣妹子烤魚地理位置

爆川辣妹子烤魚的位置就在新竹東區的信義街上，鄰近新竹火車站，開車的朋友可以停在
「CITY PARKING 城市車旅停車場 新竹晶品城站」，停好車走過來真的非常近

爆川辣妹子烤魚的店內裝潢真的還滿時尚的，牆上都有推薦菜色介紹，天花板的燈飾真的
超好拍

一樓有兩個用餐空間，風格都不太一樣，讓人感覺店家真的很用心

爆川辣妹子烤魚的後門還可以通到另一個一、二樓用餐空間，適合團體包場用餐，店面位
置就在新竹市區，距離新竹火車站走路只要3分鐘，交通非常便利好抵達

這裡運用了很多四川以及竹藝元素來布置，有提供專屬獨立空間包廂區，有需要的朋友可
以跟爆川辣妹子烤魚預約一下

爆川辣妹子烤魚不僅是一個品牌，它更是一個故事和一段旅程，它帶領我們探索深藏於四
川大地的美食寶藏，靈魂在於傳承正宗的四川烹飪技藝，將其帶入每一位食客的日常生活
當中。創始於四川的深處，爆川辣妹子烤魚致力於將地道的四川烤魚文化帶回台灣，創始
者深受四川豐富多彩的烹飪文化啟發，決定將這份美味的藝術介紹給更廣泛的大家


店內的自助區有各種沾醬、白飯、高湯以及餐具可以自取

店內飲料櫃內備有各種飲品和酒精類可以享用

爆川辣妹子烤魚菜單價目表

爆川辣妹子烤魚的餐點以烤魚為主，有招牌麻辣烤魚、孜然青椒烤魚、老譚子酸菜烤魚、
麻辣小龍蝦以及蒜蓉小龍蝦等，烤魚有江團魚或芙蓉魚可以選擇，以上皆附特製麻辣鴨血
、豆腐和豆芽，點餐的時候可以掃瞄桌上的點餐QR碼線上點餐即可


雙人套餐(1314元)

當天我們點的是爆川辣妹子烤魚的雙人套餐，套餐內容包含了主菜烤魚、配菜手工綜合漿
、肉盤、綜合蔬菜盤以及飲品手工爆打黃瓜，烤魚選的當然就是店內招牌「招牌麻辣江團
烤魚」，爆川辣妹子烤魚結合傳統四川風味和創新烹飪方法，以正宗四川菜下去炒料，每
一口都是四川味的鮮香與麻辣


這裡的麻辣烤魚湯頭都能調整辣度，像我們吃小小辣的都能吃得非常開心，愛吃大辣的也
可以在點餐的時候特別告知店家，新竹首間川味麻辣烤魚火鍋，烤魚肉質鮮美、富含油脂
，在吃麻辣魚和酸辣魚的同時，還可以同時涮肉及蔬菜，搭配可以調整辣度的湯頭，從小
朋友也能吃的溫和辣度到夠味的鮮香麻辣，獨特風味必來試試


這是我們第一次吃江團魚，認真覺得江團魚也太好吃了，江團魚的肉質嫩味鮮美，被譽為
淡水食用魚中的上品，爆川辣妹子烤魚精挑細選每一條江團魚，保證其新鮮度和
品質，讓每一口烤魚都成為享受

雙人套餐的蔬菜盤

綜合漿，有手打蝦漿以及手打花枝漿，口感Q彈美味

口水雞(160元)

除了雙人套餐外，我們也可以單點一些開胃小菜，這道口水雞真的非常推薦一定要點來試
試，它是重慶的一種特色涼菜，用的可是口感軟嫩的雞腿肉，煮熟後再用冷水冰鎮，最後
再淋上口水雞的靈魂醬汁，吃起來皮脆肉嫩、酸辣麻香，好吃到不行呀


酸辣粉(90元)

爆川辣妹子烤魚的招牌開胃小菜除了口水雞之外，這道酸辣粉也相當不錯，吃得到晶瑩剔
透的Q彈粉條，吃的時候可以一起把麻辣鮮香的醬汁一起吃下，口感滑嫩美味無窮

雙人套餐的肉盤也很大氣，有肥牛、牛板腱、羊肉、豬五花、豬梅花或松阪豬可以選擇，
當天我們點的是特選肥牛

來到爆川辣妹子烤魚可以喝到非常特別的飲品「手工爆打黃瓜」，它是以清爽、解辣又解
油膩的黃瓜下去手工爆打，加了檸檬後喝起來冰冰涼涼的超爽口，是重慶當地吃火鍋必配
的一杯水果茶，這可是店內的隱藏版，吃烤魚必備老闆娘特製黃瓜果汁，喝起來清爽解渴
又解辣，老饕必點


苕皮(90元)

純手工苕皮是重慶的一種特色小吃，吃起來的口感Q彈，現在只要消費2人、4人以及6人套
餐，即贈苕皮乙份

來爆川辣妹子烤魚吃火鍋真的太幸福了，尤其是江團烤魚真的好好吃，還沒來吃過的朋友
一定要來試試

肥牛油脂較多，就算涮到全熟也好吃到不行，口感超軟嫩的

苕皮現燙出來時是晶瑩剔透，燙越久口感越軟嫩，真是一種特別的火鍋食材

辣妹子的烤魚用的是比市面上烤魚肉質更好的江團魚， 魚肉含有豐富的膠質，吃起來的
口感Q彈，肉鮮美刺少又無細刺，被譽為淡水食用魚中的上品，搭配獨家調配的四川香料
，每一口都是四川味的鮮香與麻辣，吃過一次就會愛上的好味道


豆腐口感超軟嫩的，麻辣鴨血吃起來相當水嫩

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店名：爆川辣妹子烤魚

地址：新竹市東區信義街29號

電話：03-528-1156

營業時間：11:30~14:30；17:30~22:30

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.20.45 (臺灣)
※ 作者: dong1104 2024-01-30 13:54:06
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1706594049.A.BD2.html
→ GoodQ: 葉味有夠濃 看了直接反感不想去
這文筆..建議即使願意花錢 也要找正確對象
免得錢花了還拿到反效果1F 01/30 14:39
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推 Ayreon: 小舅舅鬱鬱而終5F 01/30 21:11
推 WhereIsLover: 對業配不反感，但是想問說是烤魚還是燉魚？6F 01/30 22:14

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