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作者 goetze (異教神)
標題 Re: [討論] 原來食藥署說的沒圖蠟是這樣啊
時間 Wed Sep 13 13:13:52 2023

你是不是搞錯啥?

我問你

農業部自己說

這些雞蛋經過台農自己洗選過

但是

https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4111193613
1張圖讓你秒懂洗選蛋的洗選流程 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道
[圖]
雞蛋究竟是怎麼洗選的呢？食力讓你用一張圖秒懂！ ...

 

內文提到的洗選過程:

選別：以外觀檢查方式，將髒汙、破損、畸形的蛋挑出，留下完好清潔的蛋送至洗選

洗淨：洗淨包含了3個步驟，分別是噴水、刷洗、沖洗。水溫必須高於蛋的溫度5～10度C
，但不得超過50度C，溫水能夠將髒污清洗得更乾淨；噴水與刷洗所使用的水可以加入洗
潔劑（次氯酸鈉200ppm或四級銨化合物200ppm）來減少蛋殼表面微生物量。在這個過程中
蛋要連續的清洗，不能停在槽體內泡澡，廢水也得直接排出，不能重複利用。


噴水：用水噴灑在蛋殼上，將蛋殼濕潤，同時能將部分髒污沖去

刷洗：步驟則把蛋殼上面的髒污刷掉。

沖洗：將殘餘的髒污沖洗乾淨，這個步驟不能添加洗潔劑。

風乾：把洗好的蛋吹乾，準備包裝。


也就是說

在洗選過程中你要告訴我是繼續冷鍊嗎?

還有分裝到賣場等過程能冷鍊嗎?

所謂冷鍊能保持四個月

是持續冷鍊保存才能四個月

還是冷鍊過後就能四個月?

要不要說說?


※ 引述《AGODFATHER ()》之銘言：
: 被那些藍白仔笑死
: 聽他們講話不如自己多查查
: 原來食藥署說的沒塗蠟 是指台農蛋品洗選完沒有塗蠟
: 不是說巴西出口時沒塗蠟阿
: https://www.youtube.com/live/MNKkI8W2-ak?si=JJKBy9pdqZSilT1Z&t=1356
: 根據食藥署官員說
: 他們訂的洗選場指引中的參考流程有油蠟塗抹程序
: 不過這是參考用 廠商可以自行決定
: 因為台灣洗選完銷售食用很快 所以廠商洗選完塗蠟必要性不高
: 台農蛋品他們的製成 洗選完就沒塗蠟的程序
: 所以食藥署說的沒塗蠟 是指這件事
: 至於洗選前巴西的蛋有沒有塗蠟
: 食藥署說報驗單沒有需要填有無塗蠟項目
: 所以沒有"有無塗蠟資料"
: 關於保存期限 食藥署認為只要沒太異常的情形大概都尊重原產國提供
: 目前這9個國家冷鏈進口的蛋都在3~4個月期間
: 所以巴西這些冷鏈進口的蛋 提供的保存期限沒有什麼特異的地方
: 以銷售的蛋在通路上也沒有聽到異常回報
: 就我判斷
: 為了因應缺蛋 有6個國家的蛋用專案進口 這包含巴西
: 由於掠過對雞蛋進口國的"系統性查核" 所以得逐批查驗
: 這之中又有對蛋抽查 不然上次怎麼查出有氟甲磺氯黴素
: 如果他們進口方式會讓蛋壞掉 那食藥署在邊境抽查應該會查到
: 目前進口8千萬顆好幾批沒聽到 我看大致沒問題
: 不過我也是自己去看
: 才知道藍白多會扯
: 本來沒什麼關心 我還以為蛋是過期了 結果原廠保存日期是到月底 現在還沒過期
: 是台農蛋品他們照過去慣例用洗選完+1個月去標示
: 超過原廠提供了保存期限
: 這是標示錯誤 連食藥署都說如果下架後改標 那還能販售
: 然後藍白又說的一副毒蛋吃下肚多少顆
: 現在聽來是兩千盒 那就是兩萬顆的未過期蛋標示錯誤
: 唉~~ 不過這次瞎扯也不是沒壞處拉
: 標示錯誤的確要開罰
: 只是不知道地方衛生局會罰多少
: 上次本土蛋也驗出氟甲磺氯黴素 0.02ppm
: 那時地方衛生局罰三萬嘛
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.12.161 (臺灣)
: ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1694580403.A.C11.html
: 推 icrose: 哦，那還不分給哥布林生吃                 123.52.213.102 09/13 12:48
: 推 cerberi: 呃 你知道你自己在說什麼嗎               114.136.80.239 09/13 12:48
: 噓 GYGY5566: 語畢，哄堂大笑                         111.71.212.127 09/13 12:49
: → GYGY5566: 綠咀程度堪憂啊                         111.71.212.127 09/13 12:49
: 推 skywalker21: 你知道洗選的溫度是幾度嗎？          223.137.217.77 09/13 12:50
: → skywalker21: 洗選可以把蠟洗掉？                  223.137.217.77 09/13 12:50
: → skywalker21: 文組嗎？                            223.137.217.77 09/13 12:50
: → ProdigyLiu: 藍白粉就沒車上了 讓他們吧。。。     125.229.221.151 09/13 12:50
: 推 sobiNOva: 這裡說的臘只是礦物油而已              125.229.209.154 09/13 12:51
: 推 skywalker21: 到底是臘還是油？連這個都講不清楚    223.137.217.77 09/13 12:53
: → skywalker21: 農業部一出來就是來搞笑              223.137.217.77 09/13 12:53
: → skywalker21: 超吉敗票機部長真的屌                223.137.217.77 09/13 12:53
: 推 sobiNOva: 笑死 沒處理還敢說自己可以放一個月喔   125.229.209.154 09/13 12:54
: 奇怪了 我明明貼食藥署影片 怎麼有人說農業部
: 我可沒歪曲食藥署說的話喔
: 推 palindromes: http://i.imgur.com/I92Sowi.jpg       111.82.230.94 09/13 12:55
: ※ 編輯: AGODFATHER (101.10.58.2 臺灣), 09/13/2023 12:57:44
: 推 palindromes: http://i.imgur.com/vPHBbJ2.jpg       111.82.230.94 09/13 12:57
: → palindromes: 業者自行評估                         111.82.230.94 09/13 12:58
: → palindromes: 這個沒問題沒錯喔                     111.82.230.94 09/13 12:59
: → palindromes: 爭議是標示錯誤                       111.82.230.94 09/13 12:59

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白壇：你把這個廢話的定義給解釋一下
嚴歸：嗯～你所謂廢話就是一種聽起來好像很具體實際上是很空洞的一種話
白壇：喔！
嚴歸：它看起來好像要講到問題的癥結了實際上是在迴避所有的答案
白壇：啊？
嚴歸：所以這種話他聽起來好像很流暢但是它註定是要作廢的

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.142.130 (臺灣)
※ 作者: goetze 2023-09-13 13:13:52
※ 文章代碼(AID): #1b0KKOmM (HatePolitics)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1694582040.A.C16.html
噓 AGODFATHER: 唉 果然保持水準阿 食藥署說他們洗完就常溫包裝上架阿  真的很愛塞話耶1F 101.10.58.2 台灣 09/13 13:17
噓 clwXXX: 你是不是以為蛋是五月底洗選的3F 42.79.133.159 台灣 09/13 13:17
→ louiswei1986: 反正說可以就可以 居心叵測4F 61.221.104.175 台灣 09/13 13:17
→ goetze …
→ goetze: 一樓你知不知道你在說啥?5F 60.249.142.130 台灣 09/13 13:18
→ goetze: 也就是說~沒有全程冷鍊，然後保存期還是可
→ goetze: 以4個月??
推 palindromes: 巴西蛋上蠟 海運  台灣在洗選包裝8F 111.82.230.94 台灣 09/13 13:19
推 cerberi: 那是buff 只要碰一下就能保存四個月啦9F 114.136.80.239 台灣 09/13 13:20
→ palindromes: 上蠟部分業者可自行選擇啊10F 111.82.230.94 台灣 09/13 13:20
→ goetze …
→ goetze: 出了冷鍊，常溫還可以放一個月囉?11F 60.249.142.130 台灣 09/13 13:20
→ goetze: 你是怎樣認為沒錯吧?
→ palindromes: 我貼都流程表不就這樣13F 111.82.230.94 台灣 09/13 13:21
→ goetze …
→ goetze: 出了冷鍊，經過洗選又沒上油臘14F 60.249.142.130 台灣 09/13 13:21
→ goetze: 然後常溫放一個月??一樓認無這樣OK?
推 Lailungsheng: 綠狗說可以就可以，補助都發了，愛國商人不能批評16F 101.136.66.45 台灣 09/13 13:22
→ palindromes: 其他國家進口雞蛋洗選方式 有不一樣嗎18F 111.82.230.94 台灣 09/13 13:23
→ goetze …
→ goetze: 一樓~我的問題很難理解嗎?20F 60.249.142.130 台灣 09/13 13:26
噓 AGODFATHER: 食藥署就這麼說 可不是我說的
https://tinyurl.com/muwyh27t
食藥署沒說不OK 你要不要去問他們阿21F 1.162.12.161 台灣 09/13 13:27
→ goetze …
→ goetze: 胡扯~出了冷鍊保存期能不能四個月你不知道24F 60.249.142.130 台灣 09/13 13:31
→ goetze: ?裝傻要有個限度好嗎?
→ goetze: 大家都知識分子，裝傻真的很可笑
→ goetze: 我還沒說之前農委會(四月時)說巴西雞蛋保
→ goetze: 存期是三個月，出了事現在又說是四個月
→ goetze: 洗選過程就是不能持續冷鍊，甚至洗選用水
→ goetze: 比蛋溫還要高，不是說得很清楚了?
→ goetze: 良心是個好東西~但要看有沒有
噓 AGODFATHER: 有人這咖在講什麼東西嗎 洗完+1個月所以保存日期標到10/5號阿
人家是+1個月 偏偏你要說4個月 超愛塞話的32F 1.162.12.161 台灣 09/13 13:37
→ goetze …
→ goetze: 噗!!你還在扯呀?36F 60.249.142.130 台灣 09/13 13:38
→ goetze: 你到底知不知道自己問題在哪?
→ goetze: 我說得很清楚~所謂冷鍊能保持四個月，是
→ goetze: 持續冷鍊才能保存四個月，還是經過有過冷
→ goetze: 鍊就能四個月?
→ goetze: 如果是9月初洗選，那滿打滿算冷鍊最多大概
→ goetze: 三個月多，然後洗選完可以常溫保存約一個
→ goetze: 月嗎?
噓 AGODFATHER: 唉~~ 你就不能去把食藥署影片看一看嗎44F 1.162.12.161 台灣 09/13 13:42
→ goetze …
→ goetze: 洗選過程+上架擺明已經出了冷鍊45F 60.249.142.130 台灣 09/13 13:42
→ AGODFATHER: https://tinyurl.com/wybx28yb46F 1.162.12.161 台灣 09/13 13:42
→ goetze …
→ goetze: 這樣還可以保存一個月?47F 60.249.142.130 台灣 09/13 13:42
→ goetze: 然後農業部自己當初說巴西雞蛋保存期3個
→ goetze: 月又是怎麼回事?
→ AGODFATHER: 官員就說 洗選完常溫上架 保存期限洗50F 1.162.12.161 台灣 09/13 13:43
→ goetze …
→ goetze: 再說一次:良心是個好東西~但要看有沒有51F 60.249.142.130 台灣 09/13 13:43
→ AGODFATHER: 完加一個月 都不是我說的是官員說的52F 1.162.12.161 台灣 09/13 13:43
→ goetze …
→ goetze: 你真的很噁心~你的連結34分35秒開始53F 60.249.142.130 台灣 09/13 13:48
→ goetze: 要不要去看看~你自己貼的影片自己抹嗎?
→ goetze: 官員說的是持續關注
噓 AGODFATHER: 我不是貼了兩段嗎 唉....
29:04 台灣廠商洗完常溫上架
https://tinyurl.com/muwyh27t
36:01 9/6洗選
https://tinyurl.com/m4rk44t7
你可以自己看影片吧 ZZZZZZZZZ56F 1.162.12.161 台灣 09/13 13:53

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