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標題 Re: [討論] 認真問 萊豬吃起來到底口感如何
時間 Tue Apr 4 02:22:38 2023
標題 Re: [討論] 認真問 萊豬吃起來到底口感如何
時間 Tue Apr 4 02:22:38 2023
美豬不像台豬有閹 所以有豬腥味
之前在美國要做豬肉的中式料理就要學對岸的料理頻道
豬皮朝下乾煎後 用刀刮除燒焦部位 再冷水下鍋跟料酒蔥薑一起煮滾撇浮沫撈出
才完成去腥的步驟
走完步驟後覺得跟台灣豬應該差不多
只是台灣豬不用走去腥流程
大概4這樣
或是美式料理法 用很多重口味的醬料去蓋 如：美式豬肋排
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.36.121 (臺灣)
※ 作者: cutbear123 2023-04-04 02:22:38
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※ 編輯: cutbear123 (1.162.36.121 臺灣), 04/04/2023 02:23:06
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