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標題 [問卦] 烤滷炸，滷味是技術含量最高的嗎？
時間 Sun Apr 27 20:54:11 2025
標題 [問卦] 烤滷炸，滷味是技術含量最高的嗎？
時間 Sun Apr 27 20:54:11 2025
鹹酥雞、燒烤、滷味
印象中難吃的鹹酥雞、燒烤
除非吃到臭酸的，不然還是能硬吞下去
但難吃的滷味真的完全吞不下去只能倒掉
所以滷味是技術含量最高的嗎？
有八卦嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.56.221 (臺灣)
※ 作者: agi0932 2025-04-27 20:54:11
※ 文章代碼(AID): #1e3YZryD (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1745758453.A.F0D.html
→ : 先炸再魯魯完再烤 大腸癌1F 111.82.28.209 台灣 04/27 20:55
推 : 不是，只是要時間2F 111.82.229.49 台灣 04/27 20:55
→ : 東山鴨頭3F 36.229.9.206 台灣 04/27 20:56
推 : 炸的技術跟風險最高4F 114.136.24.184 台灣 04/27 21:00
→ : 你是指會下鍋的還是剪一剪的滷味？5F 118.165.109.41 台灣 04/27 21:00
→ : 烤的說不定用麵包機完勝名店6F 114.136.24.184 台灣 04/27 21:01
推 : 滷味很簡單吧? 丟下去滷就好了7F 36.225.129.53 台灣 04/27 21:02
推 : 滿多燒烤店家都是先炸再烤8F 36.226.133.107 台灣 04/27 21:20
→ : 我自己試是炸比較難 時間跟溫度都要自己去試錯9F 220.134.54.232 台灣 04/27 21:26
推 : 感覺食材丟890度保溫舒肥最省力11F 114.136.24.184 台灣 04/27 21:47
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