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作者
inmee
(J)
標題
[問卦] 鼎泰豐炒飯vs鼎泰豐師傅出來開的炒飯?
時間
Tue Aug 27 21:20:37 2024
鼎泰豐的炒飯很有名
很多小店也打著鼎泰豐師傅出來炒的
如果盲測 擺盤一模一樣
鼎泰豐炒飯vs鼎泰豐師傅出來開的炒飯
吃得出來嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.7.253 (臺灣)
※ 作者:
inmee
2024-08-27 21:20:37
※ 文章代碼(AID): #1cpTAePO (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1724764840.A.658.html
→
brella
…
→
brella
: 要有鼎泰豐的鍋子
1F 118.171.178.81 台灣 08/27 21:21
推
sd09090
: 一樣
2F 1.160.72.80 台灣 08/27 21:21
→
dklash
: 吃得出來 我有一陣子很常到處吃這種店
每次吃完都再回鼎泰豐確認一次口味
每家都會稍微有點調整
出來自己開越久的口味差越多
3F 111.241.167.128 台灣 08/27 21:21
→
snow3804
: 吃得出來
7F 111.71.213.29 台灣 08/27 21:23
→
sx3052
: 那也得材料工具什麼的也一樣
8F 125.231.110.43 台灣 08/27 21:23
→
QQ101
: 食材 調味料 不可能一樣的啦
9F 49.216.225.193 台灣 08/27 21:23
推
MrSherlock
: 欸不是,學鼎泰豐的炒飯幹嘛
10F 118.232.0.27 台灣 08/27 21:25
推
zxc7
: 八卦是 鼎泰豐出來開的炒飯比小籠包多
11F 125.228.115.39 台灣 08/27 21:25
→
MrSherlock
: 沒鼎泰豐的招牌,鼎泰豐的炒飯就是普
12F 118.232.0.27 台灣 08/27 21:25
→
laugh8562
: 鼎泰豐掃地的也可以說是鼎泰豐出來的
13F 219.70.223.154 台灣 08/27 21:26
推
peil
: 吃得出來差異;不知為什麼廚師離開鼎泰豐後
每個都像廢了武功一樣,沒辦法再複製一樣的
炒飯。
14F 114.32.243.229 台灣 08/27 21:26
推
thelittleone
: 沒有中央廚房怎麼備料啦
17F 118.160.56.73 台灣 08/27 21:26
→
laugh8562
: 14樓 就沒鼎泰豐的錢買食材啊==
18F 219.70.223.154 台灣 08/27 21:26
→
xBox1Pro
: 因為在外面人手不夠你就很難把配料抓那
麼精準
19F 123.194.9.80 台灣 08/27 21:26
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brella
…
→
brella
: 鼎泰豐就易經其中三個卦象
21F 118.171.178.81 台灣 08/27 21:27
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idealman
: 原料肯定不一樣,鼎泰豐的料是特定合作廠
22F 223.138.227.91 台灣 08/27 21:27
→
xBox1Pro
: 別的不說:你光是肉片,你盲測也分的出
來三媽那種肉片有多差
23F 123.194.9.80 台灣 08/27 21:28
→
brella
…
→
brella
: 肉片真的很容易吃出來
25F 118.171.178.81 台灣 08/27 21:28
推
goodevening
: 原料就不一樣啊 鼎泰豐的米好吃
26F 1.163.55.45 台灣 08/27 21:29
推
woulin
: 肉蛋飯 材料來源都跟源來的有差異
鼎泰豐用料比師傅出來開的好很多
27F 42.79.84.34 台灣 08/27 21:30
推
joe51408
: 啊就用料的差別阿 這種的一定都有特定
廠商在交貨 除非你外面開能搞得到
不然一定會有差距
29F 114.24.194.167 台灣 08/27 21:35
→
Takhisis
: 要趁熱吃
32F 114.43.142.43 台灣 08/27 21:37
→
joe51408
: 就算是找得到供應商他也不一定會給你
跟鼎泰豐一樣的料 你出來開只是一間小店
人家可是鼎泰豐 供應商沒理由給你的
33F 114.24.194.167 台灣 08/27 21:37
→
ffaatt
: 湯包要現包比炒飯麻煩
36F 42.78.73.147 台灣 08/27 21:42
→
shine32025
: 採購才有特供的 一般人買不到
37F 1.170.130.19 台灣 08/27 21:42
推
mitic1029
: 炒飯最吃技術,只要師傅強掛什麼品牌
不重要
38F 39.9.97.109 台灣 08/27 21:44
噓
polyhome
: 雲炒飯
40F 114.136.194.55 台灣 08/27 21:44
推
phyllispig
: 吃過幾家號稱出來開的,80-90% 但就是
差了一點細緻度,比如肉絲
41F 114.136.248.66 台灣 08/27 21:50
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