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作者 Paul1021 (胡迪)
標題 [問卦] 煮奶油玉米濃湯有小顆粒是代表湯不熟嗎
時間 Fri Jun  7 00:04:49 2024


請問大家

煮奶油玉米濃湯的時候

先把麵粉跟奶油炒成麵糊

放進湯裡跟然後加玉米醬跟鮮奶油

可是煮了很久

還是有白白的一點一點的小顆粒

那個是代表湯沒有熟嗎

小顆粒一直無法消失耶

大家怎麼看呢

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.179.34 (臺灣)
※ 作者: Paul1021 2024-06-07 00:04:49
※ 文章代碼(AID): #1cOTuZmO (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1717689891.A.C18.html
推 arnold3: 麵粉沒炒好吧1F 119.14.100.51 台灣 06/07 00:05
推 ralfeistein: 佐料融不進湯裡面而已2F 36.233.132.138 台灣 06/07 00:05
→ pengjoker: 好久沒開湯不熱了3F 49.216.188.38 台灣 06/07 00:05
→ ralfeistein: 用泡的玉米濃湯 這種現象很明顯4F 36.233.132.138 台灣 06/07 00:06
推 abian: 麵粉過篩，中小火慢炒，分批加入湯鍋?5F 114.45.10.221 台灣 06/07 00:08
→ Paul1021: 這樣有白色顆粒的話,是代表湯沒熟嗎6F 175.181.179.34 台灣 06/07 00:10
→ akarl115: 那只是你麵糊沒弄好而已 跟熟無關7F 114.26.150.140 台灣 06/07 00:15
推 darkbrigher: 就材料沒打散打勻阿
跟泡麥片一樣8F 118.171.194.194 台灣 06/07 00:17
推 Takhisis: 多攪拌看看？10F 114.43.146.142 台灣 06/07 00:18
→ Paul1021: 所以實際上即便有小顆粒,但因為煮很久了11F 175.181.179.34 台灣 06/07 00:20
→ xheath: 起來用攪拌機救看看12F 114.46.123.204 台灣 06/07 00:20
→ Paul1021: 我裝進碗裡的時候有顆粒,但整碗湯還是熟成還是可以喝的,請問是這個意思嗎13F 175.181.179.34 台灣 06/07 00:21
推 xheath: 一開始麵粉沒有炒散 一次下太多去炒 沒過篩 都有可能
過篩 分次下去炒
是 可以喝沒有問題啊 麵粉吃生的也行啊
XD15F 114.46.123.204 台灣 06/07 00:23

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