作者 Lailungsheng (狼不會入眠)標題 Re: [新聞] 雞肉飯地位贏不過滷肉飯？老饕們曝最大時間 Mon Feb 5 14:17:55 2024
雞肉飯的美味、香氣、？？？都不輸滷肉飯
先不講美味、好吃的東西怎麼都好吃，
香氣部分...一個先炒過，一個水煮，滷肉飯肯定是贏的啊
滷肉飯料理步驟
乾鍋，下豬絞肉，拌炒至煸出豬油，讓香氣釋出。 ...
倒入米酒、冰糖，稍微將酒氣炒去後，下油蔥酥大火快炒。
倒入醬油炒勻，釋出醬油後加水400c.c.，用大火煮沸。 ...（後半略
雞肉飯料理步驟
步驟1. 蔥、薑、水、米酒、鹽煮滾後關爐火，再把雞胸肉放進去悶15分鐘後取出
步驟2. 醬汁：兩大杓煮肉的湯汁+魚露+醬油+糖煮滾
步驟3. 雞胸肉用叉子或手剥成絲狀
更何況，幹嘛吃雞肉飯
我去吃滷肉飯，另外點一盤雞肉不是更爽...
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※ 作者: Lailungsheng 2024-02-05 14:17:55
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Re: [新聞] 雞肉飯地位贏不過滷肉飯？老饕們曝最大
02-05 14:17 Lailungsheng
推 joysanchis: 肉燥不會加米酒1F 118.169.56.183 台灣 02/05 14:18
推 t20031210: 照你這煮法應該煮不出嘉義雞肉飯吧？2F 223.140.221.195 台灣 02/05 14:18
推 Insania: 再加點油豆腐跟筍絲 再配個白菜滷3F 49.216.51.118 台灣 02/05 14:19
推 louis5265: 黑人吃不到飯飯4F 49.216.89.66 台灣 02/05 14:19
→ t20031210: 雞絲飯就算了根本拉基5F 223.140.221.195 台灣 02/05 14:19
推 j29871049: 出了嘉義的雞肉飯都是＿＿6F 211.72.5.145 台灣 02/05 14:23
推 dgq75148: 看到雞胸肉 那一鍋可以丟垃圾桶了7F 49.216.173.93 台灣 02/05 14:23
推 ansinlee: 現在成本問題，很多都麻改用肉雞或仿仔雞了8F 42.77.66.158 台灣 02/05 14:33
→ Lailungsheng: 真的假的，我想說網路隨便抓做法
我在台北比較少吃雞肉飯，都是滷肉飯+雞排，或雞肉一盤之類10F 101.136.10.46 台灣 02/05 14:39
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