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作者 hbl420ii (REVE)
標題 [問卦] 醋飯用塑膠盆本來就可以吧
時間 Fri Jan 26 01:32:56 2024

https://i.imgur.com/BT0o2Rz.jpg
[圖]
https://i.imgur.com/pHNYvee.jpg
[圖]

華人本來就有一派系是用塑膠盆的阿

超甲組海鮮丼飯 又不是高級壽司店

是華人都應該相信超哥

阿超都是為了台灣餐飲耶

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.195.108 (臺灣)
※ 作者: hbl420ii 2024-01-26 01:32:56
※ 文章代碼(AID): #1bifjAAG (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1706203978.A.290.html
噓 gigongwen: 嘔嘔嘔嘔嘔1F 24.19.5.120 美國 01/26 01:33
→ OPPAISuki: 可以 夜市那種10元一個的2F 218.172.88.133 台灣 01/26 01:33
推 saberblack: 620元（x) 10元（o)3F 218.35.229.100 台灣 01/26 01:34
推 ME13: 好市多比較多鮭魚4F 36.226.135.9 台灣 01/26 01:35
→ Himiko9975: 價差620% 你說可以就可以 妥啦5F 36.234.53.98 台灣 01/26 01:35
→ love0504: 那不就是10元壽司水準 哪來好吃？6F 111.249.3.136 台灣 01/26 01:39
→ shamanlin: 其實用塑膠盆是真的可以就是了7F 220.129.80.91 台灣 01/26 01:39
→ devin0329: 十元壽司wwwwwww8F 1.162.70.13 台灣 01/26 01:39
→ shamanlin: 鄉民想像中木盆的那種特效其實在上油防9F 220.129.80.91 台灣 01/26 01:39
推 l11111111: 25年吃壽司經驗的主廚 用10元壽司的塑10F 36.230.130.172 台灣 01/26 01:40
→ shamanlin: 水木盆上是看不太到的11F 220.129.80.91 台灣 01/26 01:40
→ l11111111: 膠桶12F 36.230.130.172 台灣 01/26 01:40
噓 dan5120: 這還比較貴勒 超派那個用密林最俗的13F 223.139.125.48 台灣 01/26 01:40
→ shamanlin: 而且會有那種情況也不是盆的關係而是醋放下去擺明就沒扮好，那什麼盆都一樣14F 220.129.80.91 台灣 01/26 01:40
推 huan0: https://i.imgur.com/3kq1TKT.jpeg
 超派用這個也可以16F 27.240.217.71 台灣 01/26 01:43
[圖]
→ nikewang: 壽司郎不也是嗎? 醋飯攪拌機 握醋飯機都是塑膠筒裝18F 175.118.135.5 南韓 01/26 01:43
推 heavensun: 超商便當94塑膠裝20F 125.228.79.97 台灣 01/26 01:44
推 waitwind: https://reurl.cc/rrv9QO21F 114.36.1.67 台灣 01/26 01:45
→ gx8759121: 難吃就難吃扯什麼塑膠盆，笑死22F 36.232.55.216 台灣 01/26 01:45
→ waitwind: 那這種醋飯拌法也是一種派系嗎~？23F 114.36.1.67 台灣 01/26 01:46
→ shamanlin: 靠杯這樣拌當然難吃24F 220.129.80.91 台灣 01/26 01:57
推 saps890039: 沒有不行啊賣500元以上
飯做法還差不多被嫌真的不是沒道理
如果價位便宜還被toyz嫌 超哥沒出手風向應該就在超哥這邊了25F 106.64.0.71 台灣 01/26 02:04
→ b9513227: 重點又不是啥木盆 是調味
低能兒才在講要用木盆29F 219.91.93.232 台灣 01/26 02:06
→ birdy590: 像那種要開很多連鎖店的 用機械比人手好機器當然是金屬容器, 拌完倒到塑膠盒裡31F 115.43.53.170 台灣 01/26 02:09
推 saps890039: 如果喜歡吃粒粒分明的木盆還是好點
參考這個影片
https://bit.ly/3Suf1vx
我是鍵盤俠不是公道伯33F 106.64.0.71 台灣 01/26 02:12
→ birdy590: 手拌不用木盆成品的品質應該很難好~
連鎖店自動化能用機器是長期研發的結果37F 115.43.53.170 台灣 01/26 02:15
推 damingli90: 用這種盆的是能多好吃 細節很重要的39F 114.36.191.145 台灣 01/26 02:16
→ saps890039: https://bit.ly/48Kn3WF
這部02:13左右也是說用木桶不容易黏40F 106.64.0.71 台灣 01/26 02:17
推 cka: 正常是用木桶吧42F 36.230.92.24 台灣 01/26 02:23
推 rickphyman42: 木桶一個也沒很貴吧 賺那麼多連這個也要省43F 61.230.100.225 台灣 01/26 02:45
噓 alsou: 我的東西怎麼可能難吃，笑死45F 223.137.52.167 台灣 01/26 03:10
推 qtsin: 塑膠沒辦法吸水，木桶可以做到46F 220.141.162.133 台灣 01/26 03:27
噓 airphone: 他媽的我看日本節目跟YT 20年以上
從來沒看過日本壽司店用塑膠盆
說沒差的 是當日本師傅白癡嗎?
還是他們笨只會用木桶? 好了拉
是會有把搞好的醋飯放到塑膠桶給師傅捏但製作醋飯的過程絕對都是木桶47F 61.223.43.19 台灣 01/26 03:43
推 z2973457: 十顆壽司1280 搞半天跟夜市10元一樣 呵呵53F 114.40.92.147 台灣 01/26 03:46
→ airphone: 至於甚麼迴轉壽司不在討論範圍內
因為超派那價格你拿迴轉壽司等級來救援只會更顯得可笑低能55F 61.223.43.19 台灣 01/26 03:46
噓 BravoStar: 一盒56百跟10元比嗎？58F 206.81.198.30 美國 01/26 03:51
推 birdy590: 日本有用塑膠做的壽司桶 而且還賣的很貴但它這個顯然不是~59F 115.43.53.170 台灣 01/26 03:51
→ a27588679: 醋飯根本比不上迴轉壽司
人家sop流程很嚴謹的61F 180.177.33.135 台灣 01/26 04:24
推 kamichu: 本來就塑膠比較安全 不然去驗木桶
的生箘數能不能過關63F 36.232.161.130 台灣 01/26 04:35
→ airphone: 樓上少在那鬼扯 就店家個人衛生習慣問題還是你想說日本師傅用的木桶比較高級
不容易殘留細菌? 好了拉65F 61.223.43.19 台灣 01/26 04:36
噓 kamichu: 日本做的事情就一定對喔？可憐68F 36.232.161.130 台灣 01/26 04:37
→ airphone: 我寧願相信我看過跟吃過的正統師傅製作過程，也總比你在這唬爛的好
壽司日本人發明的 不相信日本人? 笑死69F 61.223.43.19 台灣 01/26 04:38
噓 kamichu: 你慢慢笑 反正是你吃生箘 嘻嘻72F 36.232.161.130 台灣 01/26 04:40
→ airphone: 是阿你真的很好笑 台式壽司生菌才多咧嘻嘻73F 61.223.43.19 台灣 01/26 04:41
推 kamichu: 聽你在唬爛 呵呵75F 36.232.161.130 台灣 01/26 04:42
→ airphone: 唬爛說別人唬爛 很有塔綠斑的水準
不然給你30分鐘去YT找找有沒有醋飯用76F 61.223.43.19 台灣 01/26 04:43
→ kamichu: 又一個五毛 可憐78F 36.232.161.130 台灣 01/26 04:43
→ airphone: 塑膠桶製作出來的 時間夠不夠
五毛我不知道你是不是 我只知你井底之蛙79F 61.223.43.19 台灣 01/26 04:43
→ kamichu: 一下說我塔綠班一下我又變五毛了
你精神還好嗎？笑死 就你在唬爛81F 36.232.161.130 台灣 01/26 04:45
→ airphone: 看來是個跳針咖 哈哈不意外83F 61.223.43.19 台灣 01/26 04:46
→ kamichu: 你這個人說話變來變去的 好了啦 唬
爛嘴84F 36.232.161.130 台灣 01/26 04:46
→ airphone: 自己找不出來日本的壽司店有用塑膠桶的還理直氣壯說人家唬爛 你真的很棒
人呢?跳針惱羞完就跑了?
我好心幫你 YT你用關鍵字 寿司 酢
有日本壽司店跑出用塑膠桶做醋飯我道歉笑你不敢點進去 操
關鍵字 酢飯の作り方 也可以86F 61.223.43.19 台灣 01/26 04:47
推 saps890039: 笑死怎吵起來啦  不是在討論怎麼弄好吃嗎 木桶不衛生應該會有討論吧 google木桶飯衛生/壽司衛生 跑出手捏壽司衛不衛生 有問題還輪得到鄉民討論喔消費者早吃出病 當衛生局吃素
尤其日本這麼重視衛生的國家
世界糧食安全/世界食品安全
日本去年前年都排世界前十的樣子93F 106.64.0.71 台灣 01/26 05:11
→ Ligamenta: 你是反串在臭吧101F 210.185.143.18 日本 01/26 05:57
→ winiS: 木桶不貴但難洗，懶人就不會用，反正有呆子挺102F 101.138.185.154 台灣 01/26 06:29
推 duepre: 不是吧塑膠桶可以不代表衛生可以欸，帶飾品配件加完全沒包頭什麼的…104F 27.247.2.115 台灣 01/26 06:39
→ kululualex: 拌飯不戴手套+手上一堆飾品，生菌數會比比木桶少？106F 59.115.171.96 台灣 01/26 07:23
噓 trrapojakas: 塑膠還有塑化劑的問題，難到飯剛煮完會是涼的108F 104.133.232.103 美國 01/26 07:29
噓 as81349507: 頭殼派都說不要用6200標準來看620你用10元壽司標準會不會太好笑110F 42.72.229.216 台灣 01/26 07:30
推 jokerpok: 根本問題是塑膠容器底層怎麼散熱散氣？衛生一回事 好不好吃一回事112F 116.89.140.22 台灣 01/26 07:34
推 micotosai: 酢飯要做的時候是很燙的，做好要放在那邊涼所以木材比較不會破壞酢飯的口味也好散熱這是在日本的基本常識114F 27.53.233.206 台灣 01/26 08:06
推 edwinrw: 竟然跟10元壽司比117F 1.200.245.244 台灣 01/26 08:15
→ guanting886: 八卦的是鄉民以為10元壽司用的很爛 ..
圖片上的是壽司保溫保冷箱 那是專業營業用的118F 42.78.90.12 台灣 01/26 08:20

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