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標題 [問卦] 用橡木桶釀高粱會發生什麼事？
時間 Mon Aug 28 21:01:21 2023
標題 [問卦] 用橡木桶釀高粱會發生什麼事？
時間 Mon Aug 28 21:01:21 2023
國外的頂級威士忌都會強調用橡木桶釀的
但是高粱酒好像都是用瓷器釀的而已
沒有用木桶
如果高粱酒學歐洲用橡木桶釀會發生什麼事？
有沒有八卦？
P.S.
喝酒不開車，開車不喝酒
未滿18歲請勿飲酒
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.65.253 (臺灣)
※ 作者: lpbrother 2023-08-28 21:01:21
※ 文章代碼(AID): #1ax9gZj8 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1693227683.A.B48.html
推 : 就多了一股味道而已1F 223.140.119.189 台灣 08/28 21:02
推 : 會變雪莉梁2F 223.140.51.162 台灣 08/28 21:02
→ : 變成有顏色的高粱酒3F 42.76.216.168 台灣 08/28 21:02
推 : 你剛看mc jeng齁4F 49.216.184.35 台灣 08/28 21:03
→ : 會變木頭水
另外偷偷告訴你一個秘密，低級威士忌也是用橡木桶陳年5F 61.230.35.37 台灣 08/28 21:03
另外偷偷告訴你一個秘密，低級威士忌也是用橡木桶陳年5F 61.230.35.37 台灣 08/28 21:03
推 : 可以加價賣，金高表示8F 223.139.160.64 台灣 08/28 21:04
推 : 有賣啦9F 101.9.173.202 台灣 08/28 21:04
推 : 不要假會10F 39.9.195.170 台灣 08/28 21:06
→ : 啊就竹葉青啊11F 27.240.176.237 台灣 08/28 21:07
→ : 那就叫威士忌而不是高粱，高粱酒是高粱這種穀物蒸餾的，威士忌是穀物蒸餾後過桶，你拿高粱蒸餾過桶那就是威士忌= =12F 220.135.184.146 台灣 08/28 21:07
推 : 水果味道16F 219.71.161.211 台灣 08/28 21:10
推 : 很難喝...主要是高梁是麴餅酒麴發酵..高梁酒蒸餾出來時,味道就很雜了,陳年在甕裡是要讓酒味去蕪存菁,而一般威士忌只用酵母菌,出來的NEWMAKE,味道很乾淨原本的麥芽香或是穀物香,放到橡木桶17F 118.167.154.196 台灣 08/28 21:14
→ : 原來樓上才是專業22F 180.176.65.253 台灣 08/28 21:18
→ : 裡是為了增加木桶的風味,一個是陳年的過程是"減法",一個陳年的過程是"加法"你把一般人不喜歡的麴(霉)味,加到橡木桶裡去煉蠱,絕對不會有好下場的,但高23F 118.167.154.196 台灣 08/28 21:18
→ : 國內酒廠 白水芳華 有做27F 1.175.191.196 台灣 08/28 21:21
→ : 梁做為穀物用酵母菌發酵做成威士忌的28F 118.167.154.196 台灣 08/28 21:21
![[圖]](https://i.imgur.com/OvBqJK9h.jpg)
→ : 穀物威士忌是可以的30F 118.167.154.196 台灣 08/28 21:23
→ : 白水芳華的酒都蠻有趣的，可以去他們網站看看31F 1.175.191.196 台灣 08/28 21:24
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