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作者 TsaiIngWen (LightUpTaiwan)
標題 [新聞] 營養師點名「6食物」很傷肝！
時間 Mon Jul  3 10:06:54 2023

營養師點名「6食物」很傷肝！　甜食真的要少

ettoday記者張乃文／綜合報導

初期肝病也沒有明顯症狀，很多患者發現肝癌或肝硬化時，常已經晚期。而肝臟是人體重
要的解毒器官，因此保護肝臟的不二法門就是「不要傷害」。營養師列舉，有6種食物很
傷肝，容易增加肝臟負擔，像是發霉食物、加工食品，還有過量的酒精等；另外有6種食
物則是可以提供肝臟充足的養分。


Donna營養師陳怡錞說，要想護肝，不二法門就是「提供肝臟充足的營養」及「減輕肝臟
負擔」。營養師也列舉有6種食物會增加肝臟負擔，建議要避開，像是「發霉食物」、「
加工食品」、「甜食、精製糖」、「高油食物」、「燒烤食物」及「過量酒精」。


另外，陳怡錞指出，護肝食物可攝取下列6種，因為肝臟解毒系統需要大量營養素參與，
包括胺基酸、維生素B群、A、C、E等，才能讓肝臟的解毒功能順利運作：

1.優質蛋白質：含有肝臟解毒過程需要的胺基酸，來自黃豆、魚、海鮮、瘦肉、蛋、奶類
。但以攝取原型食物為佳，避免蛋白質較差的加工食品，像是火腿、香腸、魚漿等。

2.彩虹顏色蔬果：各種不同的植化素，具有抗氧化、抗發炎等作用，幫助肝臟清除第一階
段解毒產生的自由，保護肝細胞。

3.維生素B群：B群是許多酵素的輔酶，可讓人體運作的各種化學步驟順利進行，陳怡錞強
調，是肝臟解毒必備營養素，可從奶類、肉類、豆類、蛋、內臟、深綠色蔬菜或全穀類等
食物中攝取。


4.卵磷脂：具有乳化脂肪功能，可幫助肝臟代謝脂肪順利，包含黃豆製品，如：豆漿、豆
腐等和蛋黃。

5.天然辛香料：蔥、薑、蒜、辣椒、八角、九層塔等，具有抗氧化、抗發炎作用，抑制身
體發炎訊號傳遞。

6.益生菌、益生質：腸道有一條血管直通肝臟，可將吸收的營養素和其他物質，包括毒素
，送到肝臟，所以當腸道毒素愈多，進入肝臟毒素也會愈多，增加了肝臟解毒的負擔。

陳怡錞認為，多攝取含益生菌及益生質的食物，像是優格、優酪乳或膳食纖維等食物，有
助於維持良好腸道菌相，減少腸道毒素，進而減輕肝臟負擔。

https://health.ettoday.net/news/2528570
營養師點名「6食物」很傷肝！　甜食真的要少吃 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲
[圖]
初期肝病也沒有明顯症狀，很多患者發現肝癌或肝硬化時，常已經晚期。而肝臟是人體重要的解毒器官，因此保護肝臟的不二法門就是「不要傷害」。營養師列舉，有6種食物很傷肝，容易增加肝臟負擔，像是發霉食物、加工食品，還有過量的酒精等；另外有6種食物則是可以提供肝臟充足的養分。(肝臟,發霉,燒烤,酒,甜食,陳怡錞 ...

 

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.13.49 (臺灣)
※ 作者: TsaiIngWen 2023-07-03 10:06:54
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※ 編輯: TsaiIngWen (125.227.13.49 臺灣), 07/03/2023 10:07:05
→ King5566: 好的 中午吃排骨便當1F 1.168.71.185 台灣 07/03 10:07
推 ianlin1216: 給賴功德選上吃什麼都傷肝2F 223.140.11.203 台灣 07/03 10:08
推 kkjjrtlym: 6種這樣分？ 阿不就一堆不能吃3F 39.14.65.43 台灣 07/03 10:08
推 chuchuyy: 晚上點個燒烤加鹹酥雞再配個啤酒壓壓驚4F 42.73.13.93 台灣 07/03 10:08
推 froce: 但是奶茶要喝全糖才夠味。嘻嘻5F 223.141.184.7 台灣 07/03 10:08
→ yzelly: 是不是在臭超商食品6F 49.217.64.38 台灣 07/03 10:09
→ flavorBZ …
推 flavorBZ: 除了發霉其他全吃，死定了7F 39.14.46.76 台灣 07/03 10:10
→ mm5566t: Lie:奶茶要喝全糖8F 219.70.92.30 台灣 07/03 10:11
→ alex00089: 吃素的意思？9F 36.239.46.5 台灣 07/03 10:11
推 achun1212: 所以營養師自己？國外都沒這問題，就台灣問題最多。不就是台灣黑心原料多、不運動嗎10F 101.10.8.237 台灣 07/03 10:12
推 churrox: 有意識的人早就都避開這些東西了
真正該救的人也不可能做得到 嘻嘻13F 126.157.92.67 日本 07/03 10:15
→ RKain: 還好吧，1 2 3 6本來就很好避開吧
這年頭還會特別去吃1也不用想護肝了
打錯了，應該是1346  2感覺到處都是...15F 61.219.255.86 台灣 07/03 10:17
推 kons0815: 樓上知道起司 臭豆腐都是發霉食品嗎？18F 180.177.36.119 台灣 07/03 10:22
→ RKain: 我不知道起司和臭豆腐算不算這篇的發霉食物19F 61.219.255.86 台灣 07/03 10:26
→ DIVIS: 你知道還有什麼樣的內容也很傷腦嗎20F 36.236.48.82 台灣 07/03 10:26
推 s203abc: 發酵跟發霉有差吧 …21F 118.232.6.146 台灣 07/03 10:26

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