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作者 qm21 ()
標題 [問卦] 青菜要怎麼炒才能像館長餐盒一樣清脆
時間 Sun Jun 11 18:11:49 2023

館長餐盒青菜真的好吃耶

調味和口感特別清脆

館長說他規定廚師小鍋炒不能大鍋炒很廢工

大鍋炒會放很多油

我猜大鍋炒等炒均勻菜悶太久就不脆了

除了小鍋炒還有什麼需要注意的地方嗎

我也來學作菜炒看看

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.0.28 (臺灣)
※ 作者: qm21 2023-06-11 18:11:49
※ 文章代碼(AID): #1aXPtd74 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1686478311.A.1C4.html
→ fp737: 生吃很脆  別炒了1F 1.168.107.153 台灣 06/11 18:12
推 operation: 最頂的菜2F 119.77.141.104 台灣 06/11 18:12
→ johnwu: 圖呢?3F 123.195.117.241 台灣 06/11 18:12
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