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作者
標題 [新聞] 沙鹿海鮮13人付4萬1 米其林餐廳深夜公
時間 Fri May 5 08:06:43 2023
作者
標題 [新聞] 沙鹿海鮮13人付4萬1 米其林餐廳深夜公
時間 Fri May 5 08:06:43 2023
1.媒體來源:ETtoday新聞雲
2.記者署名:柯沛辰
3.完整新聞標題:沙鹿海鮮13人付4萬1 米其林餐廳深夜公布菜單「風向大改變」
4.完整新聞內文:
一名女網友近日到台中沙鹿梅子海鮮餐廳吃飯，結果一桌13人吃到4萬1000元，引發網友
熱議。起初餐廳不願多作回應，但沉寂多日後，4日深夜突然發文，不僅列出當天海鮮明
細，還原事發經過，還稱很多人沒真正來過餐廳，卻被帶風向留下1星負評，「好不容易
獲得國際級美食評鑑米其林推薦，這30幾年走來容易嗎？」
熱議。起初餐廳不願多作回應，但沉寂多日後，4日深夜突然發文，不僅列出當天海鮮明
細，還原事發經過，還稱很多人沒真正來過餐廳，卻被帶風向留下1星負評，「好不容易
獲得國際級美食評鑑米其林推薦，這30幾年走來容易嗎？」
梅子活海鮮餐廳表示，這次爆料招致很多人誤解，甚至登上新聞版面，同時也讓更多人知
道梅子餐廳，之所以起初不接受採訪，是深知自己當時是眾矢之的，解釋只會愈描愈黑，
結果記者採訪不到，自己跑去梧棲台中漁港採訪攤販，才知道現在超過1台斤以上大沙公
、大沙母單價那麼高，連攤販都說自己沒賣過這麼高級的夢幻魚石鯛，「這時風向才整個
大改變...」
道梅子餐廳，之所以起初不接受採訪，是深知自己當時是眾矢之的，解釋只會愈描愈黑，
結果記者採訪不到，自己跑去梧棲台中漁港採訪攤販，才知道現在超過1台斤以上大沙公
、大沙母單價那麼高，連攤販都說自己沒賣過這麼高級的夢幻魚石鯛，「這時風向才整個
大改變...」
梅子活海鮮餐廳列出當天明細：生魚片1500元、XO炒飯2份400元、龍蝦蒜香2隻12000、沙
公3隻沙母1隻9510元、醬燒軟絲2000元、清蒸蝦800元、清蒸石鯛3740元、烤松阪豬14兩
1000元、烤牛肉12兩1320元、梅汁赤筆2430元、南瓜海鮮煲600元、海菜滑蛋350元、炒水
蓮350元，當天海鮮全部電子秤重。
公3隻沙母1隻9510元、醬燒軟絲2000元、清蒸蝦800元、清蒸石鯛3740元、烤松阪豬14兩
1000元、烤牛肉12兩1320元、梅汁赤筆2430元、南瓜海鮮煲600元、海菜滑蛋350元、炒水
蓮350元，當天海鮮全部電子秤重。
貼文指出，龍蝦1兩230元，2隻龍蝦共1萬2000元，換算總重量52兩；乾煎魚是野生澎湖赤
筆一兩75元，換算總重量32兩；石鯛當天一兩算100元，換算總重量37兩，「每一種海鮮
食材都有分新鮮等級、重量大小的成本計價，我們在澎湖拿我們自家延繩釣魚船的魚貨，
都一定是當天拍賣價最高等級的魚類，這新鮮等級的魚在菜市場不一定見得到。」
筆一兩75元，換算總重量32兩；石鯛當天一兩算100元，換算總重量37兩，「每一種海鮮
食材都有分新鮮等級、重量大小的成本計價，我們在澎湖拿我們自家延繩釣魚船的魚貨，
都一定是當天拍賣價最高等級的魚類，這新鮮等級的魚在菜市場不一定見得到。」
貼文特別說明，沙公+沙母4隻，一兩120元，總重量79兩，每隻19兩以上，「有人說賣一
隻賺一隻，那您有想過死掉一隻就賠一隻了嗎？為了不損失我們每月要進台中港載天然海
水幾趟嗎？海鮮養在海水池裡吹冷氣每個月要耗費多少電費、濾材、人力成本您知道嗎？
現在有錢也不一定買得到這麼大隻的沙公沙母，因為對岸全部都收購。」
隻賺一隻，那您有想過死掉一隻就賠一隻了嗎？為了不損失我們每月要進台中港載天然海
水幾趟嗎？海鮮養在海水池裡吹冷氣每個月要耗費多少電費、濾材、人力成本您知道嗎？
現在有錢也不一定買得到這麼大隻的沙公沙母，因為對岸全部都收購。」
梅子餐廳表示，很多沒真正來光顧過、只隨風向留下1星負評的人，在那邊分析成本及售
價差額，認為餐廳賺很大，「其實您大可以自己去市場買然後自己回家料理或者去代客料
理，梅子餐廳從不做代客料理，因為你拿來東西的新鮮等級，我們不一定看得上、料理得
下去」。
價差額，認為餐廳賺很大，「其實您大可以自己去市場買然後自己回家料理或者去代客料
理，梅子餐廳從不做代客料理，因為你拿來東西的新鮮等級，我們不一定看得上、料理得
下去」。
梅子餐廳指出，他們不想知道其他餐廳的售價如何，因為若兩者水準相同，他們自然也會
收同等價錢，也就不用花這麼多時間鑽研料理手法、提升品質，「我們只做自己新鮮敢吃
並喜歡吃的料理，我們的努力好不容易獲得國際級美食評鑑米其林推薦，這30幾年走來容
易嗎？」
收同等價錢，也就不用花這麼多時間鑽研料理手法、提升品質，「我們只做自己新鮮敢吃
並喜歡吃的料理，我們的努力好不容易獲得國際級美食評鑑米其林推薦，這30幾年走來容
易嗎？」
梅子餐廳強調，「在食材的新鮮等級上，我們敢保證沒有辦法給您最便宜，但是我們會給
您最好的食材、品質最好吃的料理，並不是得到米其林殊榮後就一直漲價，是因為現在台
灣的海鮮一直在漲價，我們是真正有新聞報導、從海鮮捕抓到上餐桌的一條龍餐廳，澎湖
自家漁船有青才敢大聲。」
您最好的食材、品質最好吃的料理，並不是得到米其林殊榮後就一直漲價，是因為現在台
灣的海鮮一直在漲價，我們是真正有新聞報導、從海鮮捕抓到上餐桌的一條龍餐廳，澎湖
自家漁船有青才敢大聲。」
許多老饕看完紛紛留言，「加油」、「一分錢一分貨，我識貨當然挺梅子」、「超好吃！
看來最近訂不到位了」、「不是饕客不上門，堅持走自己的路，加油」、「不必理會那些
人，吃米不知道米價，一分錢，一分貨」、「好幾年前米其林還沒有評的時候被邀請來吃
過，真的終生難忘，相信好店不會被埋沒，支持你們」。
看來最近訂不到位了」、「不是饕客不上門，堅持走自己的路，加油」、「不必理會那些
人，吃米不知道米價，一分錢，一分貨」、「好幾年前米其林還沒有評的時候被邀請來吃
過，真的終生難忘，相信好店不會被埋沒，支持你們」。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://reurl.cc/6N6z2y
沙鹿海鮮13人付4萬1 米其林餐廳深夜公布菜單「風向大改變」 | ETtoday生活新聞 | ETtoday新聞雲
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一名女網友近日到台中沙鹿梅子海鮮餐廳吃飯，結果一桌13人吃到4萬1000元，引發網友熱議。起初餐廳不願多作回應，但沉寂多日後，4日深夜突然發文，不僅列出當天海鮮明細，還原事發經過，談到很多人沒真正來過餐廳，卻被帶風向留下1星負評，「好不容易獲得國際級美食評鑑米其林推薦，這30幾年走來容易嗎？」(梅子 ...
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※ 作者: tiger911 2023-05-05 08:06:43
※ 文章代碼(AID): #1aL4YMIY (Gossiping)
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※ 同主題文章:
[新聞] 沙鹿海鮮13人付4萬1 米其林餐廳深夜公布菜單「風向大改變」
05-05 08:06
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05-05 11:24
05-05 12:34
→ xzcb2008 …
推 : 好了啦 食材最頂的 刁民下去2F 180.217.213.136 台灣 05/05 08:07
噓 : 樓下信了3F 223.137.254.115 台灣 05/05 08:07
→ : 跟某人一樣 1000萬設備房
1000萬無塵室 黃金燒肉4F 180.217.213.136 台灣 05/05 08:08
1000萬無塵室 黃金燒肉4F 180.217.213.136 台灣 05/05 08:08
噓 : 我還以為是館長開的海鮮餐廳6F 123.192.89.57 台灣 05/05 08:08
噓 : 米其林推薦就是貴又普7F 101.9.37.212 台灣 05/05 08:09
推 : 海龍王彼得怎不出來說兩句8F 27.51.96.135 台灣 05/05 08:09
→ : 所以大家以後知道其實不必吃了吧9F 42.76.4.116 台灣 05/05 08:09
→ : 我信啊 賣的東西有價值加上招牌價值
墊起來就是會更貴10F 220.141.177.123 台灣 05/05 08:09
墊起來就是會更貴10F 220.141.177.123 台灣 05/05 08:09
噓 : 真好笑，饕客快點去訂位12F 42.74.96.90 台灣 05/05 08:10
噓 : 原來現在普通尺寸都叫大隻了13F 116.89.131.155 台灣 05/05 08:11
→ : 海鮮近五年真的貴很多 老話一句錢不夠就乖乖吃養殖類的14F 220.141.177.123 台灣 05/05 08:11
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/lfy36jo.jpg)
推 : 八卦吃不起就別鬧了17F 42.77.152.193 台灣 05/05 08:12
推 : 靠腰那個就沒錢硬要充面子18F 111.243.151.175 台灣 05/05 08:12
推 : 好啦1隻龍蝦600019F 36.230.63.175 台灣 05/05 08:12
→ : 我是不知道炒水蓮多大盤 但看到要價350我應該是不會去消費啦 炒水蓮都要賣350其他可想而知 對啦 反正我這種客群也不是你們餐廳看得上眼的20F 42.75.201.178 台灣 05/05 08:12
→ : 懂得就懂,吃不懂最頂的食材在那哭,笑死24F 114.35.52.126 台灣 05/05 08:13
推 : 窮酸仔吃不起就抹屎扭曲事實也不是一兩天的事25F 101.137.193.198 台灣 05/05 08:14
推 : 支持店加27F 123.194.20.54 台灣 05/05 08:15
推 : 一個人3000我還是吃巴菲 謝謝28F 39.10.59.47 台灣 05/05 08:15
推 : 台灣海鮮好貴29F 180.217.232.21 台灣 05/05 08:15
推 : 真的很像館長開的 XD30F 42.75.46.149 台灣 05/05 08:15
→ : 沒錢還敢去吃海產我笑了31F 111.71.80.39 台灣 05/05 08:15
→ : 你支持就好，反正被坑的開心32F 223.140.236.198 台灣 05/05 08:16
推 : 內政部：不奢侈不奢侈，經濟20年來最好33F 42.74.65.165 台灣 05/05 08:16
→ : 最頂的，跟館長一樣34F 223.137.137.69 台灣 05/05 08:16
推 : 龍蝦跟沙公沙母，真的不是賣1隻賺1隻，是賣1隻賺3隻。不會料理，去買活的回去，直接蒸熟，就很好吃。35F 61.65.232.60 台灣 05/05 08:16
噓 : 進貨單拿出來看看是不是最頂不就好了 那菜單要打誰的臉阿
我家巷口老闆也說都用最頂的38F 116.89.131.155 台灣 05/05 08:16
我家巷口老闆也說都用最頂的38F 116.89.131.155 台灣 05/05 08:16
→ : 炒飯1份200也太盤41F 49.217.73.192 台灣 05/05 08:17
推 : 沒那個屁股去吃，又愛叫。 去吃百元熱42F 219.70.120.25 台灣 05/05 08:17
推 : 可以去問漁民現在海裡就是魚少很多 原因不明 要吃就吃 再過十年可能可能只能吃對岸箱子魚了43F 220.141.177.123 台灣 05/05 08:17
→ : 捕撈開始就一條龍了,當然不會有進貨單啊QQ46F 118.163.179.141 台灣 05/05 08:18
噓 : 那種沙公 我在龜吼漁港吃一隻才600更大47F 140.112.175.205 台灣 05/05 08:18
推 : 其實buffet的海鮮都不怎麼好吃48F 111.252.221.10 台灣 05/05 08:18
推 : 推完整明細，重量、細節、價格都有寫出來，之前好幾樣猜不出來也都解惑了。49F 36.225.193.128 台灣 05/05 08:18
推 : 軟絲2000 水蓮350 呵呵51F 42.77.82.121 台灣 05/05 08:18
→ : 阿要哭說泰國海鮮多好多便宜就搭飛機去吃 這裡是臺灣52F 220.141.177.123 台灣 05/05 08:18
→ : 四隻沙公沙母 9500 笑死54F 140.112.175.205 台灣 05/05 08:19
噓 : 酸民快拿我家巷口打臉他55F 122.121.213.52 台灣 05/05 08:19
→ : 如果真的拿過星級可以啦 本來就貴一點但是台灣海鮮超貴也是事實喔 海島國家海鮮貴 真他媽笑死人56F 111.82.211.133 台灣 05/05 08:19
推 : 原來是米其林餐廳喔!?59F 111.252.221.10 台灣 05/05 08:20
→ : 只有價格是米其林三星60F 116.89.131.155 台灣 05/05 08:20
推 : 喔61F 111.82.150.219 台灣 05/05 08:20
推 : 這家媒體關係很好，一直幫洗喔62F 42.77.82.121 台灣 05/05 08:20
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/pr1UaGph.jpg)
→ : 米其林推薦而已，連ㄧ星都沒有，開三64F 42.77.82.121 台灣 05/05 08:21
推 : 堅持先報價在料理不就沒事了？65F 223.139.4.103 台灣 05/05 08:21
推 : 看不慣的就說哪裡可以便宜吃到這些食材就好了啊66F 49.216.190.33 台灣 05/05 08:21
→ : 星的價格68F 42.77.82.121 台灣 05/05 08:21
→ : 一天到晚想用頭又大的價格買到法拉利69F 49.216.190.33 台灣 05/05 08:22
→ : 現在知道吃海鮮有多奢侈了吧，吃不起還會有人叫你滾去泰國70F 223.137.137.69 台灣 05/05 08:22
推 : 不過在台灣海鮮不敢隨便亂點是常識
去吃旋轉壽司就好 上面有標價72F 111.252.221.10 台灣 05/05 08:23
去吃旋轉壽司就好 上面有標價72F 111.252.221.10 台灣 05/05 08:23
→ zaiter …
噓 : 好像還是比行情貴很多耶……76F 27.52.160.120 台灣 05/05 08:25
推 : 有些店啊 還是沒有菜單價格的 自己要吃哪家 真的要先做點功課 打聽一下=_=77F 218.164.134.75 台灣 05/05 08:25
推 : 認真說：米其林到底有什麼有說嘴的？79F 45.19.62.68 美國 05/05 08:27
噓 : 還以為是海鮮市場的剝皮餐廳喔？80F 42.73.128.42 台灣 05/05 08:27
推 : 廁液表示:台灣人誰吃不起海鮮?81F 111.241.62.66 台灣 05/05 08:27
推 : 算兩的東西都很貴啊，一兩是31克欸。82F 101.9.96.33 台灣 05/05 08:28
→ : 吃不起高級餐廳就閉嘴83F 42.73.128.42 台灣 05/05 08:28
→ : 一個可樂罐就10兩了84F 101.9.96.33 台灣 05/05 08:28
推 : 炒飯一份200沒賺嗎？85F 111.82.169.179 台灣 05/05 08:28
推 : 在台灣吃海鮮果然是奢侈的行為86F 111.184.200.36 台灣 05/05 08:28
推 : 無價格的店點菜時也可以問價格啊87F 111.83.238.124 台灣 05/05 08:28
→ : 一兩230 也就是一瓶可樂重量的東西230088F 101.9.96.33 台灣 05/05 08:29
→ : 貴是你的問題，吃不起就不要吃89F 1.162.225.184 台灣 05/05 08:29
→ : 點時也不問然後結帳覺得太貴就在網上公90F 111.83.238.124 台灣 05/05 08:29
→ : 低能兒吃鼎泰豐排骨炒飯也會哭喊太貴91F 42.73.128.42 台灣 05/05 08:29
→ : 賣吃的，利潤沒有50%，誰相信呢92F 39.10.58.65 台灣 05/05 08:29
→ : 審 覺得店家賺太多93F 111.83.238.124 台灣 05/05 08:29
→ : 一兩230 ， 一公斤6870。94F 101.9.96.33 台灣 05/05 08:30
噓 : 一條海魚3700….騙人沒去過澎湖喔？？95F 223.138.129.200 台灣 05/05 08:30
→ : 基本上菜單上一堆時價，點菜時還會有人護航是你沒問不是我沒報價的餐廳我是敬謝不敏啦，讓吃得起的人去吃就好96F 223.137.137.69 台灣 05/05 08:30
→ : A5 和牛一公斤5000 , 雞肉180， 豬肉23099F 101.9.96.33 台灣 05/05 08:31
推 : 難怪漁船主都開跑車528F 42.79.153.104 台灣 05/05 11:43
→ : 反正這種餐廳我是窮 吃不起 拿比較實惠的食材自己煮就好529F 114.137.40.209 台灣 05/05 11:43
噓 : 收錢洗風向531F 180.217.193.130 台灣 05/05 11:43
噓 : 米其林推薦就是盤子去的誰不知道？532F 223.137.113.248 台灣 05/05 11:46
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