作者 ultradev (QQ)標題 [問卦] 餐飲業因應成本上漲是漲價好還是降品質好時間 Fri Mar 3 21:28:35 2023
餐飲業面對成本上升，通常會採漲價或降品質（份量變少、內容物變少或變差）來因應
例如鼎泰豐是走一直漲上去但品質幾乎不變的路線；
麥當勞是走降品質（改菜單、漢堡小）為主，漲價為輔的路線。
就我這個消費者而言，我覺得降品質讓人比較反感，因為實際拿到的東西跟預期
不一樣，也跟過去的體驗不一樣。而漲價則是可以在用餐前就知道的，可以接受才
會去，所以不會有落差。
不知大家比較不喜歡哪種方式呢？
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推 glthe1: 好吃的東西再貴都有人吃，難吃的反之1F 49.217.238.7 台灣 03/03 21:29
推 YU0121: 漲價然後降品質最好 我說的是對業者來說2F 118.168.148.28 台灣 03/03 21:29
→ PSptt: 一堆價錢漲了 量跟品質還下降的3F 114.33.204.7 台灣 03/03 21:29
推 Busufu: 現在都馬漲價又減量4F 223.137.7.69 台灣 03/03 21:29
→ marktak: 質量要緊6F 101.138.54.155 台灣 03/03 21:30
→ PSptt: 基本工資越高服務人員的品質反而越低7F 114.33.204.7 台灣 03/03 21:30
→ StylishTrade: 留給大家美好的回憶就好
不要晚節不保 !!!8F 36.225.77.21 台灣 03/03 21:30
噓 BBQ2591: 我比較鍾意砍人事成本來維持價格和品質10F 114.26.190.24 台灣 03/03 21:31
→ PSptt: 一些不知道是兼職還正職臉像家裡出事一樣11F 114.33.204.7 台灣 03/03 21:31
→ nikewang: 鼎泰豐至少份量沒縮水過 最雞掰的就是那種漲價又縮水的商人 例如八方雲集12F 1.233.70.57 南韓 03/03 22:22
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