即將邁入2023年，不少國家在新的一年也將迎接不同變革。《衛報》（The Guardian）報
導，對於法國境內3萬家速食業者而言，從元旦開始、將面臨一項重大變化：不能再使用
「一次性餐具」，研究報告指出，連鎖速食業被視為廢棄物最大源頭，全法國約3萬家速
食餐廳，每年會產生18萬公噸廢棄物，其中內用就佔了55%，這讓環團無法接受，才會不
斷施壓政府做出改變。

法國元旦的環保新政策，不只影響如麥當勞、漢堡王、Subway等連鎖速食業者，其實連麵
包店、外帶壽司或是員工餐廳，都一樣受到新規定規範。在環保團體多年施壓下，法國做
出一大變動，只要擁有20或以上內用座位的餐廳，從2023年1月1日開始，只能提供可重複
使用的杯盤餐具和外包裝；這個強制變革，勢必將衝擊連鎖速食長期倚賴的獲利模式。

新法規要求餐廳，內用顧客的漢堡或三明治包裝，不能再使用額外紙盒，薯條、雞塊、披
薩、冰淇淋和蛋糕，都必須改用可重複利用的容器；至於在衛生要求方面，餐廳則需使用
攝氏60度以上的高溫進行清洗和殺菌，確保顧客的飲食健康。

面對新規定即將上路，各大廠商也開始測試和改變，例如麥當勞就根據傳統紅色包裝、推
出可重複使用的薯條盒；漢堡也推出印有公司圖樣的專屬循環餐具。但推行初期，這些業
者也將加派人力宣導和監督，避免顧客將新餐具丟入垃圾桶或帶回家紀念。

只不過法國環團對於目前變革依然不滿意，因為外帶不受這個新法規限制，塑膠和一次性
餐具依然能繼續提供和使用，他們希望未來繼續施壓，讓國會和政府「全方面」禁止這些
潛在廢棄物產生。