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標題 [器材] flair58+ 義式新手詢問
時間 Wed Nov 1 15:11:27 2023
標題 [器材] flair58+ 義式新手詢問
時間 Wed Nov 1 15:11:27 2023
各位高手請教一下
小弟是完全的義式新手
最近入手了一台flair58+ 來玩
壓了三杯
bar數在壓的過程都在6~9之間徘徊
一直無法穩定在9
並且壓到底後 出咖啡量到65ml左右
看了許多水管的教學影片
幾乎都能在過程維持9bar 壓到底後出杯量也能剛好在35ml左右
想請教一下我的問題大概是什麼呢?
是不是粉不夠細呢?
還請各路大神不吝嗇指教
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.158.124 (臺灣)
※ 作者: LBJnot1to7 2023-11-01 15:11:27
※ 文章代碼(AID): #1bGVeYrb (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1698822690.A.D65.html
推 : 手邊使用的磨豆機&豆子（淺、中、深）提供大家參考一下，這樣更能幫助你找到問題。1F 11/01 15:32
→ : 問就是換跟水管影片一樣的磨豆機和豆子3F 11/01 15:34
補充 用的磨豆機是DF64 使用刻度9豆子是淺培及淺中
※ 編輯: LBJnot1to7 (59.115.158.124 臺灣), 11/01/2023 15:51:54
推 : WDT再整詳細點呢？4F 11/01 16:20
推 : 感謝回覆，我想推薦你看個小雨的影片（也許對你有幫助），你可以搜尋～[實驗] 濃縮咖啡不應該死背定義的原因之一：咖啡豆的密度。或是點這個
https://tinyurl.com/t3h92hm35F 11/01 16:36
https://tinyurl.com/t3h92hm35F 11/01 16:36
推 : 磨細 粉多一點 WDT 粉壓平 預浸不要太久9F 11/01 16:57
推 : 本板高手說手壓穩定度>半自動 一定是你的問題10F 11/01 17:30
→ : 首先58+是好機，我也只用淺焙豆SOE。你的問題得先問你現有的條件：1）稱職的電子秤 2）正確粉水比 3）研磨均勻且義式刻度廣的磨豆機 4)紮實的WDT 5）1爆過後淺焙下豆時機以及豆種11F 11/01 17:54
推 : 電動螺絲起子 + 通氣針(小雨大YT) 的布粉針 推推
個人是有用手把底座 + 25kg的電子秤，固定加壓力道15F 11/01 17:57
個人是有用手把底座 + 25kg的電子秤，固定加壓力道15F 11/01 17:57
推 : 成品看起來喝起來如何 如果沒問題那就OK了
手壓是可玩性變化性 不用執著跟別人一樣固定的數據
想要維持每次都一樣 那應該買自動的17F 11/01 21:00
手壓是可玩性變化性 不用執著跟別人一樣固定的數據
想要維持每次都一樣 那應該買自動的17F 11/01 21:00
推 : 我自己的理解是30秒左右要能夠出到35ml左右的水，太快太慢都可以調整粗細跟填壓的力道。追求壓到底剛剛好出35的水沒什麼意義吧？20F 11/01 21:29
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