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標題 [單品] 分享手沖製作美味單品冰咖啡
時間 Wed Aug 9 22:06:56 2023
標題 [單品] 分享手沖製作美味單品冰咖啡
時間 Wed Aug 9 22:06:56 2023
昨天是『立秋』，大概是說夏天即將過去，秋季即將來臨
冷氣設定台電說的最省電的27度，外加電扇
不過坐著還是一直流汗一直流汗...
好想喝一杯冰咖啡啊！！！
分享一下『手沖單品冰咖啡』的方法：
1. 挑一支單品咖啡豆。
烘焙度可以這樣選：
- 中午前選 {中深焙} 的豆子，多數人剛起床比較無法接受『酸』
- 中午之後就隨意選吧，{淺焙} 音樂家很讚！酸酸甜甜，比花果茶更好喝！
2. 使用平日慣用的熱咖啡手沖方式萃取咖啡，萃取的咖啡液減為 2/3 (67%)，舉例：
- 正常：20g的咖啡粉，咖啡液萃取量為 300ml (水粉比 1:15)。
- 冰咖啡：20g的咖啡粉，咖啡液萃取量為 200ml。
-> 其餘 1/3 (33%) 改用冰塊，冰塊重量為 100g。
3. 將咖啡液 200ml 和 冰塊 100g 充分融合後，就是一杯美味的、超級好喝的冰！咖！啡！
成品示意圖：
https://bit.ly/3Qvenxa
https://bit.ly/45ECePx
![[圖]](https://blog.coffeebox.tw/wp-content/uploads/2023/05/image-2-300x300.png)
![[圖]](https://blog.coffeebox.tw/wp-content/uploads/2023/05/image-3-300x300.png)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.221.184 (臺灣)
※ 作者: golazylife 2023-08-09 22:06:56
※ 文章代碼(AID): #1aqvs3xz (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1691590019.A.EFD.html
推 : 3分之2就是1:10，這樣比較簡單吧
我的作法：C40調18格左右，粉水比1:8，下壺裝冰塊不另稱重不稱重是因為 熱水下去 溶冰量是固定的，直接擺下壺是懶的洗差異可能就是我比較愛喝濃一點吧，有時看豆子狀況沖1:7或7.51F 08/10 00:54
我的作法：C40調18格左右，粉水比1:8，下壺裝冰塊不另稱重不稱重是因為 熱水下去 溶冰量是固定的，直接擺下壺是懶的洗差異可能就是我比較愛喝濃一點吧，有時看豆子狀況沖1:7或7.51F 08/10 00:54
→ : 同上，下壺冰塊滿杯 加粉到25g 1:8~9 冰塊滿杯融冰會少一點點，再把時間拉長做高濃度低萃取5F 08/10 04:24
→ : 我一直覺得手沖弄成冰的就只是稀釋過的咖啡7F 08/10 08:53
→ : 同樓上 我先做起來冰冰箱 搞剛的找金屬冷卻管8F 08/10 09:40
推 : 最近在公司都用picooresso做冰(美式)咖啡，頗滿意9F 08/10 09:50
→ : 說法改用1:7 or 1:10，的確較易理解10F 08/10 12:49
推 : 我後來都玩冷萃11F 08/10 15:43
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