作者
標題 Fw: [新聞] 彰化知名牛排店公告不加雞蛋！衛生局要求
時間 Sat Feb 15 14:07:11 2025
標題 Fw: [新聞] 彰化知名牛排店公告不加雞蛋！衛生局要求
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作者
標題 [新聞] 彰化知名牛排店公告不加雞蛋！衛生局要求
時間 Sat Feb 15 13:57:10 2025
標題 [新聞] 彰化知名牛排店公告不加雞蛋！衛生局要求
時間 Sat Feb 15 13:57:10 2025
1.媒體來源:
自由
2.記者署名:
劉曉欣
3.完整新聞標題:
彰化知名牛排店公告不加雞蛋！衛生局要求更正：沒這樣建議
4.完整新聞內文:
彰化縣知名牛排店貼出公告，配合衛生局建議，預防顧客因雞蛋感染沙門氏菌，排餐將於
自2月25日起不再提供雞蛋。對此，衛生局長葉彥伯澄清強調，衛生局沒有這樣建議，已
請業者更正。因為雞蛋營養價值高，只要正確使用好的來源，感染沙門氏菌機率並不高。
這家知名牛排店在彰化市歷史悠久，更是排隊名店，每到用餐時間大排長龍，店家一貼出
公告，馬上引起民眾熱議，尤其還強調是衛生局建議，更引發不少討論。有人認為，台式
牛排就是在鐵板上要有牛肉，還要加顆蛋，喜歡吃半生半熟的，就要把荷包蛋馬上翻面，
喜歡吃熟的人，就等久一點再翻面，各取所需。
自2月25日起不再提供雞蛋。對此，衛生局長葉彥伯澄清強調，衛生局沒有這樣建議，已
請業者更正。因為雞蛋營養價值高，只要正確使用好的來源，感染沙門氏菌機率並不高。
這家知名牛排店在彰化市歷史悠久，更是排隊名店，每到用餐時間大排長龍，店家一貼出
公告，馬上引起民眾熱議，尤其還強調是衛生局建議，更引發不少討論。有人認為，台式
牛排就是在鐵板上要有牛肉，還要加顆蛋，喜歡吃半生半熟的，就要把荷包蛋馬上翻面，
喜歡吃熟的人，就等久一點再翻面，各取所需。
葉彥伯澄清，衛生局並沒有對業者有這樣的建議，已請業者更正。因為健康雞蛋只要正確
使用，感染沙門氏菌並不高，也將會對業者進行輔導。
葉彥伯表示，雞蛋富含營養，建議熟食，因此，衛生局針對相關餐飲業者，如果有使用到
用雞蛋做沙拉醬，就會輔導使用經過消毒、合格安全的液蛋。而像火鍋部分，有民眾喜歡
在沙茶醬打入生雞蛋，原則上不鼓勵民眾生食，以降低風險。
用雞蛋做沙拉醬，就會輔導使用經過消毒、合格安全的液蛋。而像火鍋部分，有民眾喜歡
在沙茶醬打入生雞蛋，原則上不鼓勵民眾生食，以降低風險。
衛生局表示，沙門氏菌是一種革蘭氏陰性桿菌，常存在於人類及動物的腸道中，是一種人
畜共通菌，可經由糞口傳染或食用到受汙染的食品，例如肉品、蛋品及乳品等，「雞蛋」
可能經由在處理的過程中污染蛋殼或受到沙門氏菌感染的母雞卵巢直接進入蛋裡面，因此
，建議雞蛋要完全煮熟，熟食就可以避免風險。
畜共通菌，可經由糞口傳染或食用到受汙染的食品，例如肉品、蛋品及乳品等，「雞蛋」
可能經由在處理的過程中污染蛋殼或受到沙門氏菌感染的母雞卵巢直接進入蛋裡面，因此
，建議雞蛋要完全煮熟，熟食就可以避免風險。
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2025/02/15/4952147_2_1.jpg
![[圖]](https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2025/02/15/4952147_2_1.jpg)
彰化縣知名牛排老店貼出公告，為配合衛生局建議未來排餐將不再提供雞蛋。衛生局對此
表示，沒有這樣建議，將要求業者更正。（民眾提供）
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://reurl.cc/A6rZyY
彰化知名牛排店公告不加雞蛋！衛生局要求更正：沒這樣建議 - 生活 - 自由時報電子報
![[圖]]()
彰化縣知名牛排店貼出公告，配合衛生局建議，預防顧客因雞蛋感染沙門氏菌，排餐將於自2月25日起不再提供雞蛋。對此，衛生局長葉彥伯澄清強調，衛生局沒有這樣建議，已請業者更正。因為雞蛋營養價值高，只要正確使用好的來源，感染沙門氏菌機率並不高。這家知名牛排店在彰化市歷史悠久，更是排隊名店，每到用餐時間大排長 ...
![[圖]](https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2025/02/15/4952147_1_1.jpg)
6.備註:
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※ 文章代碼(AID): #1di2ozML (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1739599037.A.595.html
推 : 這鍋我不背1F 111.83.254.76 台灣 02/15 13:57
→ : 笑死 造謠被抓到2F 180.177.33.135 台灣 02/15 13:58
推 : 神經病，人家不賣雞蛋關你衛生局屁3F 101.8.35.206 台灣 02/15 13:58
→ : 可以買生食等級的4F 111.71.116.42 台灣 02/15 13:58
推 : 笑死人5F 111.83.193.5 台灣 02/15 13:58
→ : 但誰跟你吃牛排雞蛋完全煮熟的 講幹6F 111.83.254.76 台灣 02/15 13:58
→ : 事7F 101.8.35.206 台灣 02/15 13:58
→ : 話8F 111.83.254.76 台灣 02/15 13:58
→ : 為了不加蛋商譽都可以不要了9F 180.177.33.135 台灣 02/15 13:58
→ CREA …
推 : 彰化國11F 1.172.254.51 台灣 02/15 13:59
→ : 但生食的確有風險12F 220.134.54.232 台灣 02/15 13:59
→ : 省錢省成這樣13F 223.139.70.200 台灣 02/15 13:59
→ : 這沒說錯啊 蛋還沒熟就上桌14F 114.32.14.43 台灣 02/15 13:59
推 : 很好啊..不加蛋就大聲說啊..變相漲15F 49.216.129.18 台灣 02/15 13:59
推 : 這太慘了 連蛋都吃不到16F 111.71.13.238 台灣 02/15 13:59
→ : 價就大聲說啊..扯衛生局真的有夠不要臉17F 49.216.129.18 台灣 02/15 13:59
→ : 出事誰負責?19F 114.32.14.43 台灣 02/15 13:59
推 : 笑死 牛排店滑坡成這樣20F 150.116.130.119 台灣 02/15 13:59
推 : 那就更正「為了環保愛地球」21F 114.45.131.196 台灣 02/15 14:00
噓 : 這是慶豐牛排嗎？22F 220.143.81.88 台灣 02/15 14:00
→ : 那說你鐵板沒洗乾淨 牛排店關門啊!!!!23F 150.116.130.119 台灣 02/15 14:00
推 : 白吃牛排店24F 61.216.57.1 台灣 02/15 14:01
推 : 做吃的頭腦和食材知識這樣沒問題？25F 114.136.201.119 台灣 02/15 14:02
推 : 笑死 自己想省錢還拉衛生局下水26F 223.139.113.125 台灣 02/15 14:02
→ : 很好阿 預防27F 118.232.6.146 台灣 02/15 14:02
推 : 業者的理解能力跟八卦板一樣28F 49.216.40.27 台灣 02/15 14:03
→ : 衛生局別拉就沒事
有的也沒加29F 118.232.6.146 台灣 02/15 14:03
有的也沒加29F 118.232.6.146 台灣 02/15 14:03
→ : 腦袋跟店家一樣的才會挺這種事31F 180.177.33.135 台灣 02/15 14:03
推 : 不提供雞蛋價格不便 過幾週提供雞蛋加價2032F 150.117.201.51 台灣 02/15 14:04
推 : 那間啦33F 49.217.202.37 台灣 02/15 14:05
→ : 南部老闆日常 做生意做到摳門34F 121.167.105.100 南韓 02/15 14:05
推 : 敢生食台灣雞蛋的人都是勇者35F 122.121.184.204 台灣 02/15 14:05
→ : 籃裝雞蛋的確有風險36F 111.71.116.42 台灣 02/15 14:05
推 : 刀叉也別提供了 環保啊37F 118.161.170.248 台灣 02/15 14:05
推 : 沒看到業者先拿衛生局出來擋嗎？ 衛生局沒上38F 123.194.156.38 台灣 02/15 14:06
推 : 老闆想減少成本啊39F 124.6.30.65 台灣 02/15 14:06
推 : 再省嘛 被打臉了吧40F 101.9.201.116 台灣 02/15 14:06
→ : 門稽查已經很寬大了41F 123.194.156.38 台灣 02/15 14:06
推 : 鬼扯42F 80.67.32.193 貝里斯 02/15 14:06
→ tearness …
推 : 衛生局表示:????44F 111.184.178.76 台灣 02/15 14:06
推 : 3樓言論笑死人45F 123.240.107.49 台灣 02/15 14:06
![[圖]](https://i.imgur.com/72ZOfBPh.jpeg)
推 : 不然每人提供全熟蛋兩顆47F 61.223.12.66 台灣 02/15 14:06
→ : 是說但不是聽說很便宜一職降價? www48F 111.184.178.76 台灣 02/15 14:06
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: thewtf (49.217.202.37 臺灣), 02/15/2025 14:07:11
推 : 便宜的蛋跟好的蛋還是有差，但是這個理由很扯XD1F 02/15 14:25
→ : 再漲沒人想吃了,所以嘗試把蛋砍掉cost down?2F 02/15 14:42
→ : 我媽去雞場拿的蛋平均一顆也才5塊，這公告真的笑死人==3F 02/15 14:48
推 : 慶豐嗎5F 02/15 14:55
推 : 圖片是當事店家嗎6F 02/15 15:16
推 : 漲價拖衛生局下水…這老闆是什麼心態？7F 02/15 15:34
推 : 要漲價就說嘛！8F 02/15 15:37
推 : DLC：優資雞蛋+209F 02/15 15:45
→ k44754 …
推 : 慶豐貴的要死連雞蛋都不給了喔11F 02/15 15:48
推 : 應該有20年沒吃了吧
畢業前的聚餐12F 02/15 16:13
畢業前的聚餐12F 02/15 16:13
推 : 笑死14F 02/15 16:54
推 : 台式牛排沒荷包蛋感覺好空虛15F 02/15 16:59
→ : 哈哈哈哈馬上被打臉，沒雞蛋大家還要去吃嗎???16F 02/15 17:16
推 : 連蛋都要省 不去也罷17F 02/15 17:19
推 : 用洗選蛋不就完事了18F 02/15 18:01
推 : 吃過一次，非常普通，不知道紅啥19F 02/15 18:29
推 : XD 自婊20F 02/15 18:31
推 : 小時候常吃 長大後覺得蠻普的21F 02/15 19:17
推 : 厲害了，連一顆雞蛋都要省，要不要降價啊22F 02/15 19:47
推 : 慶豐???23F 02/15 19:49
推 : 很甜的夜市牛排 只推餐包24F 02/15 19:59
推 : 反正還是一堆人排25F 02/15 20:29
推 : 煮熟總比沒有好。不加蛋有降價嗎26F 02/15 21:38
→ : 這家還有人吃啊27F 02/15 22:08
推 : 偷雞不著蝕把米28F 02/15 22:19
→ : 這店家老闆跟現在政府在做的事有87%像XD29F 02/15 23:00
→ : 很扯耶，因有菌不加蛋?那早餐店都全關了好了30F 02/15 23:12
推 : 三樓是店家嗎？都扯到衛生局了還不準人家出來甩鍋？31F 02/16 01:06
推 : 好瞎.........32F 02/16 01:30
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