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標題 [蔚藍] 粒餡還是漉餡
時間 Wed Mar 12 23:20:44 2025
標題 [蔚藍] 粒餡還是漉餡
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羽留奈：風華同學，您比較喜歡粒餡還是漉餡呢？我喜歡細滑的漉餡。
風華：…粒餡。
羽留奈：理由是？
風華：漉餡過濾起來很麻煩…
羽留奈：啊，從製作的角度來說嗎？
（作者表示這是他爺爺奶奶真實說過的話）
漉餡要弄成這種泥狀確實比較麻煩
http://i.imgur.com/8J7TYvN.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/8J7TYvN.jpeg)
確實...台灣的紅豆餅或紅豆餡的甜品，好像也都是粒餡呢
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※ 作者: c6343j6297 2025-03-12 23:20:44
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※ 編輯: c6343j6297 (112.78.68.174 臺灣), 03/12/2025 23:23:30
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推 : 風華辛苦了1F 03/12 23:25
推 : 不是只要過網篩壓一壓就變成泥了嗎？2F 03/12 23:27
皮很難壓成泥，漉餡是單純只有泥的口感推 : 要壓到連顆粒感都沒有確實非常麻煩...3F 03/12 23:29
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推 : 洗豆沙超級麻煩6F 03/13 01:14
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