作者
標題 [閒聊] 異世界悠閒農家Web #850 閒話 職人
時間 Mon Feb 12 20:07:46 2024
標題 [閒聊] 異世界悠閒農家Web #850 閒話 職人
時間 Mon Feb 12 20:07:46 2024
閒話 職人
https://ncode.syosetu.com/n3289ds/850/
![[圖]](https://sbo.syosetu.com/n3289ds/twitter.png)
閑話 職人
豆腐職人起的很早。
我的作業地點在離大樹村有點距離的森林中。
這裡有湧泉，附近則是我製作豆腐專用的小屋。
這個湧泉是重點。
水對製作豆腐是不可或缺的。
確認一下昨天洗好，泡水的大豆。
大豆已經充分吸水，所以再加點水之後搗碎。
徹底搗碎混合。
搗碎和混合這步驟對味道有巨大影響，不能偷工減料。
搗碎混合到滿意之後，繼續加水後加熱倒水滾。
小心別煮焦，水一滾就關小火持續加熱一段時間。
結束後在降溫前放入袋子榨汁，分成豆渣與豆乳。
用在豆腐上的是豆乳。
結束後在降溫前放入袋子榨汁，分成豆渣與豆乳。
用在豆腐上的是豆乳。
豆乳開始降溫時，把鹽滷溶水攪拌混合。
鹽滷簡單來說就是海水取完鹽剩下的東西。
雖然不清楚原理，但不加這個豆乳就不會凝固。
將加了鹽滷的豆乳浮著的水分倒掉，下沉的部分倒進豆腐的模具。
模具有用篩子的用布的各式各樣，我是在箱子鋪上布來使用。
放一陣子後多餘水分就會流失，結束後放上壓重使其成型。
這樣就做好豆腐了。
我每個早上製作的豆腐在五十到一百塊。
豆腐會送給大樹村和一村、二村、三村、四村、五村消費。
我之所以要早起就是為了配合早餐時間。
豆腐剛做好時最美味。
隨著時間經過味道也會變差。
因此豆腐完成的時間就會有幾位人馬族來到豆腐小屋。
為了送往各村。
即使高速奔馳，豆腐卻不見破碎也只能說人馬族的輸送技術之高明。
而有人需求也令人高興。
豆腐交貨之後，我開始清洗明天使用的大豆。
雖然看似簡單，但其實也不輕鬆。
但我也不會偷工減料。
做了馬上味道就會變差。
也許豆腐的味道變差一點不會有人發現。
但我卻不能容許自己。
所以不會偷工。
我要一直在這裡繼續製作豆腐。
我是高等精靈菈莎(ラーサ)。
是豆腐職人。
果醬職人起的很晚。
因為會睡到快中午。
聽起來很棒。
喔喔，這可不是偷懶。
是有理由的。
因為廚房沒有空位。
我的工作只會在午餐到晚餐之間進行。
我的工作從跟鬼人族女僕們借廚房開始。
只要借的到，之後就簡單了。
將果醬的原料放進製作果醬專用的大鍋裡。
這次用的是草莓。
雖然現在已經是秋天不是草莓季節，但還是選了草莓。
因為我想吃。
……
開玩笑的。
因為果醬用的酸草莓是村長在夏天時栽種的。
製作果醬並不困難。
只要在大鍋丟進與放進去的草莓幾乎等量的砂糖，煮到收汁即可。
雖然為了避免燒焦而要持續攪拌，但只要別大意就不會失敗。
非常簡單。
但有一點不得不注意的。
不是溫度。
的確製作過程中的果醬很燙，但看著煮滾的果醬誰都看得出來很危險。
不需要特別提醒。
需要注意的是氣味。
製作果醬時會發出強烈的甜香。
你問會怎樣？
這味道會把妖精女王和妖精們吸引過來。
妖精女王她們不會馬上跑來說要試吃。
她們會乖乖地等待果醬完成。
所以才麻煩。
等完成後就很難拒絕說要試吃。
但是，這裡得靠鋼鐵般的精神拒絕。
不能簡單屈服。
理由？
因為試吃一口就會要求再來一口，直到一口不剩為止。
這次妖精女王們也在一旁待機，但就毫不在意的持續作業。
果醬煮好後，將大鍋般開火源冷卻。
果醬雖然最後要放進瓶子或壺中，但在裝果醬前得先泡入滾水中才行。
這是為了讓果醬不易腐壞。
將人那麼高的大鍋放水煮沸，把瓶和壺放進水裡……
但一下子把瓶子放進熱水會裂的。
所以在放進去之前先灌入稍微放涼的熱水，加熱一下瓶子和壺。
這步驟很容易忘記，要確實執行。
把瓶子和壺弄破是會被鬼人族女僕白眼的。
加熱後的瓶子和壺就隨時間自然冷卻。
如果使用魔法急速降溫也有可能會裂開。
將瓶子和壺準備好之後，灌入冷卻的果醬就完成。
這時候妖精女王她們會吵鬧，所以會允許她們可以去舔鍋底殘留的果醬。
帶點餘溫的果醬似乎特別美味。
妖精女王她們吵吵鬧鬧的圍著大鍋。
雖然要晚點才能洗大鍋了，但這也沒辦法。
為了守護做好的果醬，這點也只能放棄。
做好的果醬全部交給鬼人族女僕。
不去考慮誰要或是給誰多少。
全部交出去。
這才是最不會起爭執的。
自己說有點自誇，但我的果醬是頗有人氣的。
特別是草莓、蘋果、藍莓特別受孩子們歡迎。
一些特殊的果醬……好惡就很明顯了。
雖然希望所有的果醬都受人喜歡，但我自己都有不喜歡的果醬存在。
所以只要能享用自己喜歡味道的果醬即可。
不喜歡味道的果醬就交給那些喜歡的人處理。
我的名字是……不用在意。
只是個對於做了柑橘類果醬卻被人叫做柑橘醬(marmalade)這點抱持疑問的天使族果醬職人。
我一邊吃著晚餐一邊想著明天要做些什麼果醬才好。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.198.176 (臺灣)
※ 作者: marssss 2024-02-12 20:07:46
※ 文章代碼(AID): #1boWeKIc (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1707739668.A.4A6.html
推 : 維吉麥1F 02/12 20:10
推 : 連發!2F 02/12 20:11
→ : 廚房沒空位不會去借村長的小灶嗎XDD3F 02/12 20:11
推 : ラーサ不是新角應該不用特別標吧XD4F 02/12 20:12
推 : 居然一日兩篇!5F 02/12 20:12
推 : 推6F 02/12 20:14
推 : 農家感回來惹7F 02/12 20:14
推 : 後面的文官娘和女僕的對話沒翻到啊8F 02/12 20:17
推 : 感謝推9F 02/12 20:20
推 : 妖精女王她們會吵鬧，所以會允許她們可以去舔鍋底殘留的果醬。
= =10F 02/12 20:21
= =10F 02/12 20:21
推 : 連發13F 02/12 20:22
推 : 傳說晚上只要把沒洗的果醬鍋子放著 就會有妖精來收拾乾淨14F 02/12 20:25
推 : 打錯了，是文官和天使族15F 02/12 20:32
→ : 送豆腐沒跑山路16F 02/12 20:33
推 : 要是不給妖精女王他們舔鍋底 隔天我看會少好幾瓶17F 02/12 20:33
推 : 不管是哪個作品都沒啥尊嚴的妖精族18F 02/12 20:46
--
作者 marssss 的最新發文:
![]()
異世界悠閒農家Web #884 美圖拉的婚禮 神前模式 メットーラの結婚式 神前スタイル 雖說美圖拉的婚禮開始了，但龍族其實沒有婚禮的習慣與文化。 頂多是向雙親和兄弟姊妹報告一下，然後得到「果然是這 …34F 19推![]()
異世界悠閒農家Web #879 希爾基涅來訪 シルキーネの来訪 雪仍未融的冬天。 我在巡視完村子後回到宅邸的大門前。 露出門迎接。 還真難得。 是發生什麼事了？ 露手指著我背後來回答我疑問。 莉亞等 …54F 37推![]()
合金湯匙 == 合金製のスプーン == 合金製のスプーン 仍是冬天。 烏爾莎雖然回到村裡，但馬上帶著白蓮又離開了。 寂寞。 之所以帶白蓮離開，似乎是跟美圖拉結婚有關係。 當然我也祝福美圖拉結婚並幫忙 …30F 19推![]()
凍結的水路 凍った水路 某個冬日。 聽說利留斯他們在陽子底下工作的莉格涅跑來找我。 然後對我說。 讓利留斯他們工作是沒關係的。 趁年輕就該多累積各方面經驗。 只是為何是在陽子閣下那裏？ 這種時候，應 …24F 22推![]()
孩子們的冬天 子供たちの冬 姊姊貓米耶爾跑在屋裡走廊。 全速奔馳。 真難得。 跑起來就很難得了，只有獨自一隻更難得。 平常總是和老虎雙月和其他姊姊貓待在一起…… 終於明白米耶爾奔跑的理由。 被芙拉西 …40F 27推
點此顯示更多發文記錄