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作者 we15963 (whiteway)
標題 Re: [閒聊] 中華一番很強卻沒有西餐高級
時間 Tue Jan 30 16:41:41 2024

原文恕刪
提到這個我比較好奇像滿漢大餐 不是泡麵而是正牌的那種
有幾十道料理的 大概落在甚麼等級?

不過要說宮廷料理我也只知道這個
其他的因為見識淺薄不太了解

有想要介紹的版友也可以介紹給我知道喔~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.243.112 (臺灣)
※ 作者: we15963 2024-01-30 16:41:41
※ 文章代碼(AID): #1bkBP7hD (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1706604103.A.ACD.html
推 fman: 你找幾間米其林中餐廳試試不就知道了1F 01/30 16:49
→ chuckni: 台灣有很多老字號的中餐廳，蠻多都是從你爺爺那一代一路吃到你兒子的
中餐我覺得自己去吃才準，有些是老字號但師傅已經換代味道變了、有些是內裝好服務頂但菜就是吃不慣的2F 01/30 16:50
推 raider01: 據說清朝只有滿席跟漢席沒有全席
全席是民國後才有餐廳推出來的噱頭6F 01/30 16:54
→ we15963: 蛤真的假的....
老字號的中餐廳我這不特別找是找不到的說...路上一堆早餐店跟便當店捏XD8F 01/30 16:56
推 chuckni: 沒啥差就是了，很多是當年大清亡了之後宮廷廚師跑出來自己開館子或當噱頭的，有蠻多菜都謠傳是以前宮廷菜
你與其問鄉民不如問你爸媽，我想找中餐廳或確認中餐廳口碑的時候基本上都聽長輩的XD11F 01/30 16:58
→ we15963: 歐.....好喔~15F 01/30 17:00
推 raider01: 畢竟滿席是統治者的傳統料理怎麼可以跟奴隸的料理擺一起XD16F 01/30 17:00
→ chuckni: 而且還看你想吃南北菜，如果單純講中餐連茶餐廳都能算
像北京烤鴨台北南京東一條路上就三四家店了18F 01/30 17:00
→ we15963: www 不過我曾經有去過港式茶樓 只是那時候不太懂怎麼點北京烤鴨我有路過一家專門賣它的 但是它是整隻烤鴨一條條擺出來賣XD20F 01/30 17:02
→ chuckni: 那是港式燒臘吧？23F 01/30 17:03
→ we15963: 它上面寫北京烤鴨QQQ 不過果然我們講的不一樣嗎?
看樣子我是遇到山寨版的北京烤鴨www24F 01/30 17:04
→ chuckni: 應該是一樣，但高級館子是烤鴨吃皮包餅沾醬，肉做二吃三吃的，要看他店裡怎麼吃，之前吃過九華樓跟逸香樓都一樣吃法，九華樓蠻不錯的26F 01/30 17:10
→ we15963: 真羨慕能在台北吃好料阿~我這只有九湯屋QQ 不過這挑起了我對中餐廳的興趣 下次來打聽打聽看看好了~29F 01/30 17:14

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