回看板
Disp BBS
看板 C_Chat
作者 Homura (德意志國防貓)
標題 [閒聊] 沙威瑪怎麼在台灣風行起來的？
時間 Wed Nov 29 17:11:58 2023

這是沙威瑪

https://i.imgur.com/vaN0fQS.jpg
[圖]

by みやうちBOX

https://i.imgur.com/eAZ3Boy.jpg
[圖]

by たちあ

在日本稱呼為ケバブ（Kebab）

這是人肉沙威瑪

https://i.imgur.com/SjvCCBl.jpg
[圖]

葬-はぶり-


日本的沙威瑪，看起來比較像墨西哥捲餅

https://i.imgur.com/dYZ1KX5.jpg
[圖]

https://i.imgur.com/77OllV7.jpg
[圖]

台灣版本的沙威瑪，就一般麵包

https://i.imgur.com/BhHLaKU.jpg
[圖]

https://i.imgur.com/6W52L9P.jpg
[圖]

肉的部分一般都是用雞胸肉製作而成

從土耳其的傳統料理

搖身一變，成為夜市幾乎都會有的平民美食

沙威瑪是怎麼在台灣風行起來的？

--

                     ◣ ◢
                     =. .=              http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
                       ◣

貓貓仰臥起坐 <3

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.25.112 (臺灣)
※ 作者: Homura 2023-11-29 17:11:58
※ 文章代碼(AID): #1bPm1WiQ (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1701249120.A.B1A.html
※ 同主題文章:
[閒聊] 沙威瑪怎麼在台灣風行起來的？
11-29 17:11 Homura
Re: [閒聊] 沙威瑪怎麼在台灣風行起來的？
11-29 20:48 leon131417
※ 編輯: Homura (223.140.25.112 臺灣), 11/29/2023 17:12:47
推 starsheep013: 夜市和路邊攤吧1F 11/29 17:12
推 Creepig0519: 台灣有養沙威核啊！荷蘭人引進的2F 11/29 17:13
推 keerily: 外來種生物生命力比較強呀3F 11/29 17:13
推 qwork: 幾十年前就有了4F 11/29 17:13
推 tim1112: 份量蠻多又香吧5F 11/29 17:13
→ HydraGG: 夜市必買 以前一個35，最近在北部看到一個快60 完全買不下手==6F 11/29 17:13
推 AfterDark: 傳說中的沙威核阿8F 11/29 17:13
→ Muilie: 以前叫肉靈芝，後來叫沙威瑪比較好賣9F 11/29 17:13
推 Xpwa563704ju: 沙威核10F 11/29 17:13
→ Julian9x9x9 …
推 Julian9x9x9: 裡面放葡萄乾真的很絕 超順口11F 11/29 17:14
→ qaz95677: 有風行嗎 這輩子沒吃過幾次12F 11/29 17:14
推 RandyAAA: 個人怎麼覺得現在比以前少不少了，而且剩下的價位都頗高13F 11/29 17:14
→ Muilie: 據說酒池肉林的肉林原型就是最早的沙威瑪14F 11/29 17:14
→ AfterDark: 現在就各種零食都有阿 沙威瑪就慢慢下去了15F 11/29 17:15
推 eo8h1: 人肉沙威瑪那張是那部阿？16F 11/29 17:15

葬-はぶり-

→ starsheep013: 我也覺得少很多，而且麵包肉都硬不是==17F 11/29 17:15
→ a204a218: 日本也不少，住東京的時候看到滿多的18F 11/29 17:15
→ AfterDark: 以前土耳其冰淇淋也不少 小時候還跟攤主玩過19F 11/29 17:15
→ bnn: 後來沙威核被Subway抓走了 比較少見20F 11/29 17:15
→ ymsc30102: 大家很愛乾淨21F 11/29 17:16
推 gericc: 認真說 台灣不是還有鐵板燒的22F 11/29 17:16
→ RAA1144557: 沙威瑪指的是那個肉串吧，要用餅還是麵包看店家23F 11/29 17:16
推 lslayer: 因為以前有很多野生的沙威核阿 但是被濫捕 現在都剩養殖24F 11/29 17:16
推 Baychu: https://i.imgur.com/15RRA0E.jpg 小心奸商25F 11/29 17:17
[圖]
→ lslayer: 的了26F 11/29 17:17
→ dieorrun: 主要是指肉串啦 載體沒那麼硬性規定27F 11/29 17:17
→ bnn: 你反正都是要用碎雞肉重組的 幹嘛不直接灑碎雞肉/片進麵包28F 11/29 17:17
推 jeeplong: 蠻喜歡的 方形脆脆的像餅乾 小孩很喜歡29F 11/29 17:17
※ 編輯: Homura (223.140.25.112 臺灣), 11/29/2023 17:18:39
→ linzero: 酒池肉林是以酒為池，懸肉為林，應該不是柱狀穿成的吧30F 11/29 17:18
推 leon19790602: 我這邊原味一個4031F 11/29 17:18
→ p4585424: 那是沙琪瑪吧32F 11/29 17:18
→ dieorrun: 因為一次要弄那麼大量的街頭小吃 這樣處理其實蠻合理的33F 11/29 17:18
→ tv1239: 台灣環境適合沙威瑪核生長啊 賣完隔天就長到可以繼續賣了34F 11/29 17:18
推 laigeorge89: 高中時候下課對面買兩個當晚餐就很夠了 又方便省事35F 11/29 17:18
→ p4585424: 我說方形脆脆的36F 11/29 17:18
推 RAA1144557: 鐵板的其實蠻好吃的 突然有點餓37F 11/29 17:19
→ Homura: 有少很多嗎？雙北不難找耶38F 11/29 17:19
→ k5545332: 現在的份量少又貴39F 11/29 17:19
推 keerily: 我自己是烤的叫沙威瑪，鐵板炒的叫沙威堡啦40F 11/29 17:19
推 AfterDark: 台中少很多阿41F 11/29 17:20
→ Homura: 現在行情價應該都要50-55了吧，加起司另外加錢這樣42F 11/29 17:20
→ AfterDark: 以前公園隨便找都有43F 11/29 17:20
推 LIONDOGs: 台灣是特別版才夾麵包，土耳其大部分都是包捲餅44F 11/29 17:20
→ qaz95677: 台中很少看到了45F 11/29 17:20
→ AfterDark: 以前豐樂公園有46F 11/29 17:20
推 leon19790602: 這篇提醒大家差不多該覓食惹47F 11/29 17:20
→ Homura: 好像還有叫沙克堡的48F 11/29 17:21
推 morichi: 原味跟黑糖口味都不錯49F 11/29 17:21
→ AfterDark: 現在行動餐車倒是多了很多50F 11/29 17:21
推 Pegasus99: 樓上是沙琪瑪吧51F 11/29 17:22
推 bobby4755: 不知道 從我小時候就有了 說不定跟著土耳其冰淇淋一起流行起來的52F 11/29 17:23
推 naya7415963: 包捲餅的看起來更好吃欸 好餓54F 11/29 17:23
→ RAA1144557: 以前去西門都會吃獅子林後面那家55F 11/29 17:23
推 OhmaZiO:     沙威隆 引進的56F 11/29 17:23
推 pokemon: 很少看到了57F 11/29 17:23
推 ddt442: 夾麵包的我覺得比較好吃，特別是老闆還會把麵包去抹一下肉油在拿到火前烤，那個香味真的是很夭壽58F 11/29 17:23
→ RAA1144557: 說是
創始店60F 11/29 17:23
→ Homura: 對啊基本上都是餐車居多，有店面的不多62F 11/29 17:23
推 psptccl: 沙威核赫赫有名63F 11/29 17:24
推 p4585424: 我家附近的現在麵包都不烤了64F 11/29 17:25
→ Homura: 火烤麵包的動作是關鍵啊，不然直接包有點虛65F 11/29 17:25
推 usoko: 適合沙威核成長吧66F 11/29 17:25
→ bobby4755: 好像有點年紀的店才會烤麵包 很多新開的都不會67F 11/29 17:26
→ p4585424: 所以我很久沒吃了68F 11/29 17:26
→ bobby4755: 然後雞肉會不會烤會不會醃真的差很多69F 11/29 17:26
推 leon19790602: 我這邊的餐車還是都會烤一下70F 11/29 17:26
→ p4585424: 不烤麵包就跟早餐店漢堡不烤一樣，應該被市場淘汰71F 11/29 17:27
推 gericc: 夾鐵板炒肉的 印象中會把麵包放鐵板熱一下72F 11/29 17:27
推 C13H16ClNO: 獅子林的沙威瑪可是元祖級的喔73F 11/29 17:27
→ HydraGG: 原來有不烤麵包的喔74F 11/29 17:28
推 usoko: 不烤麵包很虛耶75F 11/29 17:28
→ Homura: 我以為麵包刀切開麵包—夾子夾到火爐前烤一下，這樣的動作是標準流程耶76F 11/29 17:28
推 winiS: 因為台灣特有種吃不完78F 11/29 17:28
→ usoko: 重點是麵包不烤的話就是軟軟的 被醬汁滲透後很容易整坨爛掉79F 11/29 17:29
推 flex10405: 台灣氣候適合沙威核生長80F 11/29 17:29
推 P2: 阿拉伯的叫沙威瑪 土耳其的dooner 希臘的Gyro
三個字的意思都是迴轉81F 11/29 17:29
→ usoko: 烤了之後變硬 甚至有點脆 咬起來才有口感也不容易軟爛83F 11/29 17:29
→ P2: 美國的是阿拉伯傳來的84F 11/29 17:29
推 coolmayday: 以前日治時代引進的沙威核啊，但當時飼養環境差，亞熱帶氣候生長較慢，所以過去是有錢人才吃得起，現在溫室飼養技術引進後就好很多了85F 11/29 17:29
→ P2: 歐洲來自德國的土耳其移民的dooner kebab 歐洲人簡稱Kebab
但Kebab一詞在中東多指肉串 美國也是88F 11/29 17:29
→ Homura: 獅子林那間我也吃過幾次，說是創始店 XD90F 11/29 17:29
推 leon19790602: 麵包烤一下也就幾秒而已，省這道有點沒必要91F 11/29 17:30
→ Wingedlion: 真ㄉ少很多- - 以前常買 +起司+蛋92F 11/29 17:30
→ trialmoon: 以前便宜好吃 現在太貴了93F 11/29 17:30
→ bnn: 所以用Taco皮比較不會爛掉 但台灣就替換成易取得的麵包94F 11/29 17:31
推 lin79529: 我都叫老闆麵包烤久一點95F 11/29 17:31
推 yam90002: 台灣有的都只有雞肉加麵包，沒有比較正統的捲餅
牛肉更不用說肯定成本太高
不然真想吃看看國外的96F 11/29 17:32
→ joe1211: 想起以前沙威核都在路上跑99F 11/29 17:32
推 za755029: 有風行嗎 現在夜市一份55100F 11/29 17:33
推 a80568911: 又貴又普 從來不吃101F 11/29 17:33
→ BOARAY: 跟殺伯味比便宜啊 就這樣102F 11/29 17:34
推 tim5201314: 現在野生的很少了 都是養殖的 風味不好103F 11/29 17:34
推 Y1999: 我大概20年前就在夜市吃過了104F 11/29 17:34
→ dreamnook2: 夜市賣視覺衝擊不錯 但現在一份又貴又少又沒多好吃105F 11/29 17:34
推 p4585424: 以前高中好像35吧，配珍奶25就是補習時晚餐106F 11/29 17:35
推 gm3252: 小時候吃過一次溫體沙威瑪超美味
現在都剩冷凍養殖的了107F 11/29 17:36
推 believefate: 以前算便宜 現在倒不如去吃麥當當109F 11/29 17:36
推 andy0481: 以前吃粗飽用的 便宜肉多 現在又貴又沒特別好吃==110F 11/29 17:37
→ RAA1144557: 林口攤車的羊肉捲餅
https://i.imgur.com/0b1fCgv.jpg111F 11/29 17:37
[圖]
推 P2: 台灣的是美國傳來的吧 所以才叫沙威瑪 土耳其不這麼叫的113F 11/29 17:37
推 WLR: 野生的沙威核非常稀少114F 11/29 17:37
→ Wingedlion: 以前還會故意講成沙琪瑪or沙威隆=.=115F 11/29 17:39
→ P2: 真要說卷餅也不算正統 真的正統的是圖二那個餅 pita116F 11/29 17:39
推 r781207: 沙威核啊117F 11/29 17:39
推 CCNK: 沙威瑪的阿拉伯單詞，源於土耳其文çevirme意思是「轉動」118F 11/29 17:43
推 katanakiller: 很久以前就夜市很多了119F 11/29 17:43
推 hiugundam: 有人引進台灣之後他就一直生長 所以就越來越多120F 11/29 17:44
推 Alixwaltz: 台北一個50 肉沒多少 我還不如去買永和豆漿的飯糰121F 11/29 17:44
推 lcw33242976: 因為沙威瑪的小時候沙威核非常可愛122F 11/29 17:45
推 icrticrt1682: 我記得小時候去夜市有看過有人在賣沙威核123F 11/29 17:48
推 ntc039400: 因為好吃啊！124F 11/29 17:49
推 NingK: 野生養殖的阿，成本這麼低125F 11/29 17:50
推 kinda: 等下去全聯買，卡賀迷你版的大小剛好126F 11/29 17:53
推 MyKal1001: 沐浴乳蠻好用的127F 11/29 17:55
→ Addis10: 滿盤的128F 11/29 17:57
→ JamesChen: 我小學時（1995前後）就有了129F 11/29 17:59
推 Hazelburn: 就好吃 以前一個40 50元 學生也能買130F 11/29 18:01
→ opeminbod001: 沙威核永動機131F 11/29 18:01
推 FalseGod: 復仇者聯盟聚餐就吃這個132F 11/29 18:01
推 iam0718: 至少超過三十年吧133F 11/29 18:02
推 AfterDark: 我是覺得那個調味感覺會很重所以一直沒試過134F 11/29 18:02
推 Irenicus: 這東西全世界都有 就叫kebab135F 11/29 18:05
推 nrxadsl: 台北65-70，加起司+15136F 11/29 18:07
推 ninjapig: cp值超低 肉放一點點就賣超貴137F 11/29 18:07
推 hotsuma: 30年前就有了，作法已經有差異，以前的比較好吃。138F 11/29 18:12
推 NKN: 沙威瑪引進台灣跟麥當勞進軍台灣還有早餐店開始差不多同時期就是剛開始流行西式麵包夾肉料理 沙威瑪也跟上潮流引進
                                            ^賣三明治漢堡139F 11/29 18:13
推 your025: 外來種成功育種142F 11/29 18:14
推 a1338: 超營養三明治又怎麼來的?143F 11/29 18:16
推 Rue168101: 割不玩144F 11/29 18:17
→ BOARAY: 那不是基隆很老的小吃嗎145F 11/29 18:19
推 apple123773: 因為養沙維威馬核，所以是產地啊146F 11/29 18:19
→ tonyycool: 肉會一直長出來147F 11/29 18:21
推 akway: 早餐店豬排蛋吐司料都比這個多148F 11/29 18:25
推 jeylove: 每次看到必買，從35吃到60149F 11/29 18:26
推 C6H8O7: 台北最頂的是吉林路番紅花城 但一個是150 公館那個路邊攤收掉了150F 11/29 18:28
推 kmlvli84: 我家旁邊以前有一個埃及人在賣沙威瑪，超好吃，可惜他退休了QQ152F 11/29 18:28
推 mkcg5825: 沙威核154F 11/29 18:28
推 kinghtt: 我都是倒一瓶蓋泡澡用155F 11/29 18:29
→ MyPetTankDie: 沙威獸可愛，又好吃156F 11/29 18:29
→ s8018572: 有人在種沙威核阿157F 11/29 18:34
推 asgardgogo: 人肉沙威瑪沒醃過 蓋難吃印158F 11/29 18:34
推 sket360ip: 60後就再也沒吃過了 超盤159F 11/29 18:36
→ maplefoxs: 歐洲沙威瑪真的拯救了我，又便宜又好吃160F 11/29 18:37
推 cyclone055: 以前泡澡會用，現在住的地方沒浴缸QQ161F 11/29 18:40
推 linearppt: 什麼時後流行了？超過60後再也不買了162F 11/29 18:42
推 pd3mnd: 以前公館有一攤很好吃....現在生活圈都沒有看見了163F 11/29 18:43
推 iwinlottery: 幾十年前常見164F 11/29 18:43
→ s0450336: 已經太貴了165F 11/29 18:44
推 PTTJim: 之前在上野吃過一家，我回台灣後依然念念不忘166F 11/29 18:45
推 linlaosure: 以前買沙威瑪會送一片沙龍巴斯167F 11/29 18:47

--
作者 Homura 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄