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標題 Re: [閒聊] 實務上，超商現成食材真的能打敗上選食
時間 Wed Nov 22 09:43:48 2023
標題 Re: [閒聊] 實務上，超商現成食材真的能打敗上選食
時間 Wed Nov 22 09:43:48 2023
頂級食材給手藝差的人一樣會變成黑暗料理
一磅破千的咖啡豆，粉磨的太細、餅體壓太緊、水溫過高，沖出來的咖啡比三合一咖啡還噁
心
而且口味太主觀了，日本章魚燒、台灣日式章魚燒，這已經無關食材優劣了
超商有些東西是真的不錯啦
這個微波白飯已經勝過很多外食店家的飯了
https://i.imgur.com/CxppyuK.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/CxppyuK.jpg)
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※ 作者: orze04 2023-11-22 09:43:48
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Re: [閒聊] 實務上，超商現成食材真的能打敗上選食
11-22 09:43
→ : 首篇的前提已經排除手藝差了1F 11/22 09:44
推 : 外時店家的飯不是工廠直送的嗎@_@2F 11/22 09:46
→ : 還是很多是自己買米洗米電鍋煮啊3F 11/22 09:48
→ : 很多自助餐店都自己煮飯 大電鍋很常見啊4F 11/22 09:48
推 : 我看他們加飯的時候都直接拿一整袋的米直接倒進去大電鍋沒錯，那是營業用電鍋 然後都是看他們直接
拿出裝飯的袋子直接倒進去5F 11/22 09:49
拿出裝飯的袋子直接倒進去5F 11/22 09:49
→ : 煮飯的大電鍋在廚房裡 外面給你看的只是保溫用的8F 11/22 09:55
→ : 工廠直送?! 我笑了 廚房也算半個工廠吧9F 11/22 09:57
→ : 起司醬油也都是加工品，什麼東西都要從源頭搞的話(自己種田養牛吧連發酵都自己來)，製程越多越難品管失誤機率也越多10F 11/22 09:58
→ : 煮飯這東西還不需要用買調理包加熱13F 11/22 09:58
→ : 有些簡餐店的米還真的是工廠直送沒錯14F 11/22 10:00
→ : 這樣他成本壓得下來? 估計賣很貴吧15F 11/22 10:01
→ : 哪個店家直接丟電鍋，也太粗暴了，有大型淘洗器不用16F 11/22 10:03
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