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【栗維尼塗鴉牆】：http://titan15346.pixnet.net/blog/post/108141161
近來小賈連日忙碌
栗作了男朋友料理犒賞小賈
日本也有類似想要抓住男人
就要先抓住男人的胃的說法
男をつかむなら、まず胃袋をつかめ
馬鈴薯燉肉（肉じゃが）
在日本是有媽媽味的家常菜
想要虜獲男朋友的心就靠這道決勝！
日本朋友教了栗這道料理
有栗喜歡的馬鈴薯與牛肉
肉與蔬菜平衡飲養滿分
自己一人在國外生活時
也常煮給自己吃

食材：
半顆洋蔥
3-4顆馬鈴薯
半條紅蘿蔔
200克牛肉片或牛肉塊
四季豆（optional）
3匙醬油
3匙味醂みりん
1匙糖（如果使用的是味醂調味料則不加）

Step1:首先馬鈴薯削皮切一口大小
因為今天買到的是有機紅馬鈴薯
栗就沒特別削皮
半顆洋蔥去皮切成細絲狀
半條紅蘿蔔滾刀切塊

Step2:身兼雙職的栗為了不讓小賈餓肚子
因此先將馬鈴薯與紅蘿蔔先丟入熱水煮
我是筆記　
馬鈴薯與紅蘿蔔還是需與醬汁燉煮
川燙時不要煮過軟嫩

Step3:加油炒香洋蔥至半透明後
加入馬鈴薯與紅蘿蔔輕微拌炒
為何不炒肉？栗後續會說明

Step4:加入牛肉片
栗使用的是內湖美福出品的雪花牛肉片
我是筆記
不先拌炒是因為希望能保留肉的嫩度
想要營養再升級的話可加入四季豆
Step5: 倒入3匙醬油及3匙味醂
加入300cc的水後
我是筆記
日本的馬鈴薯燉肉口味偏甜
調味的量可斟酌調整
這次栗買到的非「正味醂」（14%料理酒）
因此就不再加糖免得過甜

Step6:蓋鍋後待燉煮約5-9分鐘即可起鍋
我是筆記  喜歡清澈湯汁的人
可以在起鍋前將肉汁過篩

できました！
栗為肉食派的小賈加入了許多牛肉
堪稱是重量級馬鈴薯燉肉
肉湯汁配著飯非常好下飯

因馬鈴薯也屬澱粉類
建議食用時
飯能少盛一點

栗以前常一次煮一大鍋
放在冰箱分多次食用
非常方便又美味的手料理

雖然沒有放糖
但小賈還是說太甜
建議不吃太甜的人
可以用鹽取代糖與味醂
就會變成台版馬鈴薯燉肉

小賈品嚐後認為
馬鈴薯軟度恰恰好
牛肉因為比較晚加入
也是非常嫩
這次栗也是safe過關

結論
馬鈴薯燉肉作法不繁複
是每個日本家庭下必備的一道菜
充滿媽媽回憶的家常菜
也成為女生必學的菜色
在日本也有男朋友料理之稱
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