※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-05-14 13:51:15
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 蚵仔外的那層果凍
時間 Mon May 14 13:38:03 2018
本魯南部台中人啦
來台北唸書後有天去買蚵仔麵線
裡面的蚵被包裹在一層晶瑩剔透的東西裡
有厚有薄
吃起來口感超怪
就只是在吃果凍根本不是吃蚵仔
咬下去裡面的蚵還有點不新鮮有怪味
想說是踩雷隔天不死心再找一家吃
雖然沒不新鮮了但還是有那層果凍
之後就再也不在臺北吃蚵仔麵線了
因為過好幾個月了所以忘記
剛剛看到一家賣鮮蚵的就進來了
有賣一整盤燙蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線
點完蚵仔炒麵後才想起當初踩雷的不好回憶
幸好送來的不是那種包果凍的
太感動了
到底是誰發明用果凍把蚵仔包起來的啊？
那有什麼用途？
根本是浪費一個努力成長茁壯的牡蠣
也浪費辛苦把他們挖出來的蚵農的汗水
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推 : 那是中筋麵粉1F 05/14 13:38
→ e7660239 …
推 : 那是澱粉3F 05/14 13:38
噓 : 那是鼻涕 誰跟你說那是果凍的4F 05/14 13:38
推 : 勾芡5F 05/14 13:39
→ : 那是芶芡吧6F 05/14 13:39
→ : 吉利丁啦7F 05/14 13:39
→ : 太白粉，蚵仔煮過會縮很小，粿粉讓你比較大顆的錯覺8F 05/14 13:39
我知道煮了會縮但這就剛好考驗攤販的技術了不是嗎
我在台中吃沒人在裹粉的
→ KangSuat …
→ : 太白粉10F 05/14 13:39
因為不知道是什麼所以姑且用果凍稱呼※ 編輯: lycs0908 (117.19.196.162), 05/14/2018 13:41:44
→ : 蓋11F 05/14 13:40
推 : 這串居然沒有洨12F 05/14 13:40
推 : 太白粉 勾芡 地瓜粉 洋菜粉 自己挑一個13F 05/14 13:41
推 : 這篇太神奇了14F 05/14 13:42
推 : 透明勾芡產生凸透鏡效應 或多或少會讓你認為 ㄜY 更大顆15F 05/14 13:42
→ : 其實，成分是樹薯澱粉16F 05/14 13:43
噓 : 太白粉溝欠ㄚ 怎樣ㄇ17F 05/14 13:43
推 : 明明是前列腺液18F 05/14 13:43
噓 : 鼻涕啦19F 05/14 13:44
推 : 有些攤販會先川燙過 等客人要的時候再另外加進去麵線20F 05/14 13:45
→ : 這樣不用裹太白粉也可以很大顆
→ : 這樣不用裹太白粉也可以很大顆
推 : 這串竟然還是沒有洨！！22F 05/14 13:48
噓 : 洨23F 05/14 13:49
推 : 太白粉 最便宜方便24F 05/14 13:49
推 : 總之太白粉是多餘的 而且這類物質對人體影響未知 盡量選25F 05/14 13:50
→ : 裹粉少的
→ : 裹粉少的
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