鱈魚正名啟動。市售鱈魚標示混亂，不肖業者以低價鯰魚、油魚偽稱鱈魚販售，剝削消費
者荷包，衛福部食藥署委請漁業署協助鱈魚正名，日前定調僅鱈形目如格陵蘭鱈等才能標
示為鱈魚，目前餐廳、傳統市場等販售俗名為「圓鱈」、「扁鱈」的魚種，都非真鱈，即
起將陸續輔導業者改標，明年元旦起若未改正最重罰400萬元。民眾怨，不肖業者魚目混
珠賺黑心錢，「政府早該管了！」去年底彰化爆發業者進口越南低價鯰魚，加工後偽稱鱈
魚排賣早餐店賺價差；上月北市五星級飯店、寒舍艾麗酒店餐廳內的鱈魚，消費者吃完後
竟嚴重放屁、滲油，經查竟以低價油魚混充鱈魚販售。除鯰魚、油魚外，市售充斥俗名為
扁鱈、圓鱈的魚種，也常讓民眾分不清吃下肚到底是不是真鱈。

食藥署年初發函請漁業署協助鱈魚品種正名，日前收到回函，該署副組長許朝凱指，專家
認定僅鱈形目的魚種才能稱鱈魚，包括大西洋鱈、太平洋鱈和格陵蘭鱈等，市售俗名為扁
鱈、圓鱈的大比目魚和小鱗犬牙南極魚等，均非真鱈，因此不得再以「鱈魚」為名販售，
否則就是標示不實。

他說，因扁鱈、圓鱈為民眾長久以來習慣的俗名，因此先輔導業者改標，如便當店、平價
鐵板燒販售的鱈魚排，若使用大比目魚，品名須加註扁鱈或大比目魚，或改標扁鱈排或大
比目魚排；鱈魚加工食品若其原料不含真鱈，輔導後品名應加註口味或風味字樣，明年1
月１日起執法，違者依《食品安全衛生管理法》罰4萬到400萬元。

專營水產進口的元家企業執行長顏志杰指，真鱈、扁鱈或圓鱈都是進口魚，產地為北極、
南極圈為主，真鱈因肉質含水量高、口感普通，因此國內進口量不多、年約50噸，價格也
不高；國人最常吃到的鱈魚其實是大比目魚，年進口量近9000噸，小鱗犬牙南極魚的年進
口量約400噸。熱銷零嘴「北海鱈魚香絲」的成分欄僅標示魚漿，製造商有豐食品表示，
其魚漿原料有使用真鱈，已設計新包裝將成分欄的魚漿種類全展開，中旬後製造的新品就
會換裝。消基會副董事長游開雄說，鱈魚標示正名可避免不肖業者利用約定俗成的錯誤名
稱，低買高賣把民眾當冤大頭。民眾何小姐批，現在才知原來過去吃的鱈魚都不是真鱈，
還被坑荷包，「政府早該管了！」（蔡明樺／台北報導）