※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-03-24 18:07:07
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 握壽司是要技術的料理嗎?
時間 Fri Mar 24 17:46:56 2017
像是法國料理，處理的方式多步驟又繁雜
價格貴也是理所當然
但是握壽司不就是把魚肉切好放但飯上面嗎
為什麼握壽司會那麼貴阿? 明明不需要什麼技術
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→ : #我也不懂1F 03/24 17:47
推 : 手汗2F 03/24 17:47
推 : 在台北的話 你可以先去三井吃吃看 再去三燔吃吃看3F 03/24 17:47
→ : 這餌..4F 03/24 17:47
推 : 手要夠油5F 03/24 17:47
推 : 你是不是等一下要上節目被將太電爆6F 03/24 17:47
→ : 你去開一間7F 03/24 17:48
→ : 看我的小手返一手8F 03/24 17:48
推 : 飯的鬆緊度還有甜度以及芥末的量要跟魚片搭配好9F 03/24 17:48
→ : 把魚肉切好這件事就要學多久你知道嗎?10F 03/24 17:48
→ : 魚肉厚度、米飯的一切、溫度掌握跟醬油醋不是那麼好配11F 03/24 17:49
推 : 爭鮮才這樣搞...12F 03/24 17:49
推 : 我也覺得翻筋斗很簡單啊，在我扭到腰兩個月站不直13F 03/24 17:50
→ : 之前
→ : 之前
推 : 你去切一條試試看15F 03/24 17:50
推 : 你是不是沒吃過正式的握壽司16F 03/24 17:50
推 : 有些魚肉還要熟成或醋漬 昆布漬處理啊17F 03/24 17:50
將太的壽司 - ott板 - Disp BBS
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![[圖]](http://i4.disp.cc/t/s2/img.youtube.com/vi_aF4vRNkeJmw_0.jpg)
推 : 你是不是都吃爭先19F 03/24 17:52
推 : 我只擔心不曉得師傅小便完會不會洗手20F 03/24 17:53
→ : 沒有被科學量化的秘密而已 被量化後就能抄了21F 03/24 17:54
推 : 你是不是只去過爭鮮22F 03/24 17:54
推 : 飯你勞木！那是醋飯，不是單單飯而已！魚料就要分亮皮物、23F 03/24 17:55
→ : 白肉、紅肉、章魚/いか、えび/カニ、貝類、魚卵等！
→ : 白肉、紅肉、章魚/いか、えび/カニ、貝類、魚卵等！
推 : 正妹手都很香25F 03/24 17:55
推 : 一般人也只能吃爭鮮啊26F 03/24 17:55
推 : 要有太陽的溫度27F 03/24 17:57
推 : 更高檔的還會搭配お酒 燒酌等，沒那麼簡單！28F 03/24 17:57
廚神戈登拉姆齊學造壽司，竟然學到快崩潰了（中文字幕） - YouTube ✔ 記得要點讚喔 ✔ 點撃訂閱收看更多精彩影片 ✔ 影片來源： I do not own this video. The copyright of this video belongs to its respective own...
推 : #學生食堂30F 03/24 17:59
推 : 手汗體質才能握31F 03/24 18:00
→ : 為什麼ebi是平假名kani是片假名32F 03/24 18:00
→ : 還是有技巧在，不信你去日本吃吃看，本魯吃不起就是了33F 03/24 18:01
噓 : 反正魯蛇吃不起34F 03/24 18:01
→ : 比魯肉飯還難一點點的東西35F 03/24 18:02
推 : 要熟成 但台灣人分不出來 所以爛魚充斥36F 03/24 18:03
推 : 挖爽！你看得懂就好37F 03/24 18:04
推 : 沒吃過高級的閉嘴啦38F 03/24 18:04
推 : 沒那麼簡單阿 之前看拉姆齊作壽司被電爆39F 03/24 18:06
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