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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 一天到底能吃幾顆蛋？
時間 Wed Jun 17 12:21:21 2015
1.媒體來源:
風傳媒
2.完整新聞標題:
一天到底能吃幾顆蛋？醫學研究：別怕膽固醇，安心吃就對了！
3.完整新聞內文:
http://www.storm.mg/lifestyle/50741
一天到底能吃幾顆蛋？醫學研究：別怕膽固醇，安心吃就對了！-風生活-風傳媒
![[圖]]()
一天到底能吃幾顆雞蛋呢？或許有很多人都跟你說過，雞蛋吃太多不好、膽固醇很高、一天不可以超過一顆、減肥的人不可以吃雞蛋——但其實，雞蛋並沒有那麼不健康，... ...
![[圖]](http://image.cache.storm.mg/styles/smg-800x533-fp/s3/thumbnails/image/WIKIMEDIA.jpg?itok=gRw-5Gue)
一天到底能吃幾顆雞蛋呢？或許有很多人都跟你說過，雞蛋吃太多不好、膽固醇很高、一天不可以超過一顆、減肥的人不可以吃雞蛋——但其實，雞蛋並沒有那麼不健康，這些說法都是對雞蛋的妖魔化！
雞蛋是相當便宜又營養的食材，蛋黃可以提供豐沛的葉黃素、卵磷脂，自己開火但買不起肉的時候，蛋白就是最棒的蛋白質來源了。至於大家最擔心的膽固醇呢？這些實證研究將告訴你，沒什麼好怕的。
飲食中的膽固醇，不會直接增加「壞的膽固醇」
（圖/Alpha@flickr）
其實歐洲、紐澳、南韓、印度、加拿大等國的營養建議中，都沒有限制膽固醇的攝取（圖/Alpha@flickr）
以往醫學界總認為飲食中的膽固醇會增加低密度膽固醇（LDL，壞的膽固醇），但美國的一篇研究指出，這兩者並無直接關聯，另一份研究也發現，70%的受試者在攝取高膽固醇飲食後，血液中的膽固醇濃度並不會上升，甚至，受試者攝取雞蛋後可以形成更多的高密度膽固醇（HDL，好的膽固醇），較不易發生動脈粥狀硬化。
吃雞蛋會增加罹患心血管疾病的機率？數據會說話
許多研究也已證實，吃越多雞蛋，不代表越容易得心血管疾病。一項丹麥研究讓24名受試者每天吃2顆水煮蛋、持續6週，發現他們只有HDL的比例增加，LDL沒有上升；一篇中國的論文提到，以往研究認為一天吃1個以上的雞蛋會對健康有害，但最新研究發現，這對無重大疾病的人來說根本沒有影響；美國哈佛公共衛生學院亦證實，只有糖尿病患者攝食過多雞蛋才可能增加心血管疾病與中風風險。
甚至，吃雞蛋能降低一些慢性病的風險
前面已經提到吃雞蛋反而能促進形成「好的膽固醇」，此外，也有研究指出雞蛋可以降低糖尿病風險。日本公共衛生中心針對約6萬名受試者的調查指出，吃雞蛋與糖尿病並無顯著相關，而一項芬蘭研究發現，在2322名男性受試者中，吃最多雞蛋和吃最少的人比起來，得糖尿病的風險降低了38%。
（圖/Kate Ter Haar@flikcr）
雞蛋是很棒的食物，別再污名化雞蛋了（圖/Kate_Ter_Haar@flikcr）
「吃腦補腦」的概念在膽固醇攝取上是個嚴重的迷思，人體血液中的低密度膽固醇多數是自行合成的，健康的人攝取較多膽固醇也不太會造成心血管疾病風險上升。這些研究的共同結論是－－雞蛋是很棒的食物，安心吃下去就對了！
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一天到底能吃幾顆蛋？醫學研究：別怕膽固醇，安心吃就對了！-風生活-風傳媒
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一天到底能吃幾顆雞蛋呢？或許有很多人都跟你說過，雞蛋吃太多不好、膽固醇很高、一天不可以超過一顆、減肥的人不可以吃雞蛋——但其實，雞蛋並沒有那麼不健康，... ...
但是我用少吃蛋的方法有讓膽固醇下降耶..
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→ : 本來就可以吃1F 06/17 12:22
→ : 這麼多研究，到底哪個準2F 06/17 12:22
→ : 運動選手一天都吃好幾顆捏3F 06/17 12:22
→ : 以前聽過一天頂多兩顆，也有一週頂多兩顆～三顆4F 06/17 12:22
推 : 蛋農業配文5F 06/17 12:22
→ : 現在卻是可以盡情吃，有夠亂6F 06/17 12:22
→ : 自己實驗看看7F 06/17 12:22
→ : 運動選手是只吃蛋白，不吃蛋黃8F 06/17 12:23
→ : 有運動就爽吃啊9F 06/17 12:23
推 : 養樂多一天可以幾罐？10F 06/17 12:23
→ : 我都沒在管 想吃就吃 有問題的烹調方式不是蛋11F 06/17 12:23
推 : 我都吃10顆12F 06/17 12:23
推 : 一天吃10顆鹹蛋13F 06/17 12:23
→ : 你都用白煮蛋或者蛋包湯 不加油鹽或者拿去滷 一點問題都沒14F 06/17 12:23
→ : 樓下吃卵蛋15F 06/17 12:24
→ : 為什麼要開火？開伙不好嗎？16F 06/17 12:24
→ : 吃樓上卵蛋17F 06/17 12:24
推 : 我每天都吃雙蛋餅加蛋 再加蛋18F 06/17 12:24
→ : 早餐一顆 午餐兩顆 晚餐兩顆19F 06/17 12:25
推 : 我沒錢時常一天嗑超過十顆全蛋20F 06/17 12:25
推 : 你一天能吃多少份量的肉 就可以吃多少份量的蛋21F 06/17 12:26
→ : 而且用蛋代替肉 脂肪還少一點
→ : 而且用蛋代替肉 脂肪還少一點
推 : 我一天六顆過，被我媽罵23F 06/17 12:27
推 : 買不起肉好淒涼24F 06/17 12:27
推 : 10顆鹹蛋的話膽固醇還沒爆你的腎會先爆XD25F 06/17 12:28
推 : 來個三種蛋的蛋料理26F 06/17 12:30
→ : 最高紀錄快30顆吧! 因為還有蛋花湯、蒸蛋 數不清幾顆27F 06/17 12:30
推 : 記得蠻早就有這個理論了，所以我都爽吃28F 06/17 12:32
→ : 吃蛋炒飯也加顆荷包蛋，再來個蛋花湯
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→ : 花錢請學者做研究 結果不意外
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推 : 那樓上你花錢研究一篇打臉的阿35F 06/17 12:37
→ : paper實驗方法數據都有，你來揪出他們哪裡有問題
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