※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-02-27 18:37:13
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 大骨湯 VS 雞湯塊 成本
時間 Thu Feb 27 17:28:06 2014
實在有點想不透為何要用雞湯塊~
去學校餐廳或是路邊攤用餐，那種免費的湯撈一撈底下都是大骨，然後配些豬血，
或是紫菜等東西，看起來成本不高阿?
為何要買雞湯塊呢? 去跟屠宰場收大骨來敦，成本會很高嗎?
有這兩者成本的八卦嗎?
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◆ From: 76.104.157.220
→ :差在瓦斯錢1F 02/27 17:28
→ :5樓都用人骨熬湯 那味道有點鹹2F 02/27 17:28
推 :這就要搬出柏油名言了 鄉民以為瓦斯都不用錢嗎3F 02/27 17:29
推 :比較好喝 寫食記的部落客都說湯頭讚 三低二高4F 02/27 17:29
→ :你怎麼確定他不是要雞湯塊下去混大骨熬的?5F 02/27 17:29
推 :瓦斯不用錢逆6F 02/27 17:30
→ :這樣很好啊 少殺生7F 02/27 17:30
→ :單放湯塊湯粉風味太單純 多少都要配點真骨頭真肉阿8F 02/27 17:30
推 :傻了你 那只是表面假象 其實是湯塊9F 02/27 17:31
→ :瓦斯漲價成一千時 自己煮就放了10F 02/27 17:31
→ :還有大骨粉 放個骨頭讓你安心拉XD11F 02/27 17:31
→ :你拿一統可以賣一天的小店跟要賣道全省分店的鍋湯比?12F 02/27 17:32
推 :你看到的是化工大骨13F 02/27 17:32
推 :那個通常是直接加味素啦 不會給你大骨粉這麼高檔14F 02/27 17:34
推 :很多店 開不到1小時就弄好了 還很有味道你覺得勒？15F 02/27 17:34
→ :誰叫你愛吃16F 02/27 17:36
推 :其實湯裡的大骨是塑膠的 湯頭還是粉泡出來的17F 02/27 17:43
推 :化工大骨跟化功大法有什麼關係18F 02/27 17:44
推 :路邊攤是先用雞湯塊煮，最後才放大骨，大骨是用來給客人看19F 02/27 17:45
→ :的。連鎖餐廳吃名氣，不用給客人看大骨，用廣告就打死你了。
→ :的。連鎖餐廳吃名氣，不用給客人看大骨，用廣告就打死你了。
推 :熬湯頭跟煮滾就好是不同狀況21F 02/27 17:57
推 :豬大骨 超貴的 光是豬胸前肋骨 一斤140 現在可能破160囉22F 02/27 18:00
推 :時間也是問題吧 一桶水要煮滾至少就一小時了23F 02/27 18:13
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