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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 台灣吃不到的「台灣拉麵」 日推料理包
時間 Thu Jun 5 23:20:42 2014
蘋果日報
拉麵百百種，不管是日本的豚骨拉麵、叉燒拉麵，還是來自中國的蘭州拉麵，在喜愛麵食
的老饕心中各有千秋，但你聽過「台灣拉麵」嗎？原來日本有一種發源於名古屋的「台灣
拉麵」，這種拉麵事實上在台灣根本吃不到，卻成為日本當地的知名美食之一。現在有日
本廠商甚至正在研發「台灣拉麵」料理包，準備提供給料理店使用。
的老饕心中各有千秋，但你聽過「台灣拉麵」嗎？原來日本有一種發源於名古屋的「台灣
拉麵」，這種拉麵事實上在台灣根本吃不到，卻成為日本當地的知名美食之一。現在有日
本廠商甚至正在研發「台灣拉麵」料理包，準備提供給料理店使用。
http://ppt.cc/aLVx
![[圖]](http://ppt.cc/aLVx@.jpg)
名古屋的台灣料理或中國料理店，幾乎半數以上的菜單都有「台灣拉麵」。這種以類似肉
燥、韭菜、蔥、豆芽為主要食材的拉麵，乍看之下有點像台灣的肉燥湯麵，但卻又帶著讓
臺灣人頗為陌生的辣味。「台灣拉麵」據稱是1970年代一位在名古屋開設拉麵店的台灣老
闆的發明，他原本想把台南的擔仔麵引進日本，但考慮到名古屋人愛吃辣，所以就改良成
現在的模樣，並且命名為「台灣拉麵」。後來在名古屋日漸走紅，甚至在大阪的中華料理
店也可以點到「台灣拉麵」。
燥、韭菜、蔥、豆芽為主要食材的拉麵，乍看之下有點像台灣的肉燥湯麵，但卻又帶著讓
臺灣人頗為陌生的辣味。「台灣拉麵」據稱是1970年代一位在名古屋開設拉麵店的台灣老
闆的發明，他原本想把台南的擔仔麵引進日本，但考慮到名古屋人愛吃辣，所以就改良成
現在的模樣，並且命名為「台灣拉麵」。後來在名古屋日漸走紅，甚至在大阪的中華料理
店也可以點到「台灣拉麵」。
雖然「台灣拉麵」經過數十年的發展後，甚至有「鹽台灣」、「札幌台灣」、或者根本就
是四川擔擔麵的各種變形，但日本泉萬釀造公司看準「台灣拉麵」在關西某些地方的高人
氣，正在研發「台灣拉麵」料理包，準備供應給拉麵店、學生食堂使用，但目前尚未傳出
是否會在店面直接開賣料理包。
是四川擔擔麵的各種變形，但日本泉萬釀造公司看準「台灣拉麵」在關西某些地方的高人
氣，正在研發「台灣拉麵」料理包，準備供應給拉麵店、學生食堂使用，但目前尚未傳出
是否會在店面直接開賣料理包。
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台灣吃不到的「台灣拉麵」日推料理包 | 即時新聞 | 20140605 | 蘋果日報
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拉麵百百種，不管是日本的豚骨拉麵、叉燒拉麵，還是來自中國的蘭州拉麵，在喜愛麵食的老饕心中各有千秋，但你聽過「台灣拉麵」嗎？原來日本有一種發源於名古屋的「台灣拉麵」，這種拉麵事實上在台灣根本吃不到，卻成 ...
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→ :...1F 06/05 23:21
→ :這種台灣是真的要被賣掉了 - -
→ :這種台灣是真的要被賣掉了 - -
推 :日本就是op3F 06/05 23:21
噓 :陽春面就陽春面 無聊4F 06/05 23:21
→ uhmeiouramu …
推 :陽春麵6F 06/05 23:22
推 :鬼島口味7F 06/05 23:22
→ :肉燥麵吧 滿滿肉燥8F 06/05 23:23
推 :陽春麵~是在台灣拉麵啥9F 06/05 23:23
→ :明明就陽春麵倒入一罐廣東香辣肉醬10F 06/05 23:23
→ :廣達香
→ :廣達香
推 :四川也沒紅燒牛肉麵啊12F 06/05 23:23
→ :鬼島流拉麵13F 06/05 23:24
推 :就肉燥麵啊…14F 06/05 23:24
→ :吃起來跟台灣的肉燥麵+辣不太一樣XD15F 06/05 23:25
推 :台灣拉麵就辣味擔擔麵啊 只是台灣沒人做辣味的16F 06/05 23:26
推 :名古屋開麵店...郭源治?17F 06/05 23:26
推 :台灣拉麵是辣味的擔仔麵 旅居名古屋的台灣人發明的18F 06/05 23:26
→ :看描述很像我在日本吃的擔擔麵......19F 06/05 23:26
推 :餓惹20F 06/05 23:27
→ :台灣拉麵創始店的老闆跟郭源治的確是舊識21F 06/05 23:27
推 :還有研發出義式台灣拉麵、美式台灣拉麵22F 06/05 23:28
→ :到最後都搞不清楚是哪國料理
→ :到最後都搞不清楚是哪國料理
推 :那間拉麵店叫做味仙,在日本還蠻有名的24F 06/05 23:29
→ :會不會到時來台灣賣22 一堆人 結果台灣麵攤60被罵貴XD25F 06/05 23:30
→ : 220
→ : 220
推 :我吃台灣拉麵都改用油麵，加韮菜和豆芽菜，用肉燥提味，和切27F 06/05 23:30
→ :仔麵有95%像
→ :仔麵有95%像
推 :看起來就是擔仔麵或肉燥麵29F 06/05 23:31
[SKE.ω.字幕社]130416 SKE48の世界征服女子 第2季03 - Pideo 動画検索 [SKE.ω.字幕社]130416 SKE48の世界征服女子 第2季03のYouku動画。[SKE.ω.字幕社]130409 SKE48の世界征服女子2 ep02。[SKE.ω.字幕社]130402 SKE48の世界征服女子 第2季ep01。[SKE.ω.字幕社]130409 SKE48の世界征服女子 第2季02。[SKE.ω.字幕社]130402 SKE48の世界征服女子Season2 EP01。[SKE.ω.字幕社]130402 SKE48の世界征服女子2 ep01。 ...
推 :鬼島拌麵31F 06/05 23:35
推 :擔仔麵在日本的確也稱作台灣拉麵32F 06/05 23:37
→ :擔子麵加辣不行喔?!33F 06/05 23:48
→ :不就牛肉面34F 06/05 23:49
推 :辣味擔仔麵35F 06/05 23:52
推 :就跟泰國沒有月亮蝦餅一樣36F 06/05 23:55
推 :臺灣陽春麵會有日本的好吃嗎？37F 06/05 23:58
推 :就像日式拉麵在臺灣會被改良 配合當地人口味38F 06/06 00:07
推 :化工整合包39F 06/06 00:21
→ :不就"以前的"統一肉燥泡麵+辣醬?40F 06/06 00:23
→ :這不就廣達香辣味肉醬 + 擔仔麵 ？41F 06/06 00:38
推 :蒙古沒有蒙古烤肉42F 06/06 00:47
→ :日本沒有松阪豬43F 06/06 01:09
推 :不錯吃啦44F 06/06 02:30
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