※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-11-03 19:09:35
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 有怎麼提升台灣菜level的八卦嗎
時間 Sun Nov 3 18:45:51 2013
眾所皆知
除了食品安全問題之外
台灣小吃的美味根本可以跟國外美食PK
但小吃給人的感覺就是俗又大碗
衛生欠佳
有沒有怎麼提升台灣菜level的八卦?
比如
炒肉末醬佐精製白米
醃製高麗菜佐發酵豆腐
生蠔佐雞蛋煎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 49.181.95.90
推 :炒肉末醬佐精製白米 不就滷肉飯 -_-1F 11/03 18:46
推 :不要香菜2F 11/03 18:46
推 :環境改善3F 11/03 18:46
推 :一道菜用心做 好好做4F 11/03 18:46
推 :多練一點功讓菜逼八升級就好了5F 11/03 18:46
推 :滷肉飯 臭豆腐 蚵仔煎6F 11/03 18:47
推 :先解決食安再來討論吧zzz7F 11/03 18:47
→ :你講的這些東西部是油膩就是為到重 女生想要漂亮吃下午茶才8F 11/03 18:47
→ :用餐環境跟擺盤 小吃店很少在乎這個9F 11/03 18:48
推 :一樓請正名那是肉燥飯 ~"~10F 11/03 18:48
噓 :崇洋心態 太平洋有加蓋嗎11F 11/03 18:48
推 :不可能 滷肉飯賣個68塊就被幹譙了 還提升個什麼洨12F 11/03 18:48
推 :酥炸雞丁佐羅勒13F 11/03 18:48
推 :可以在化學合成的技術上下手14F 11/03 18:48
推 :精緻化~看看西餐15F 11/03 18:48
推 :有毒，怎麼推?16F 11/03 18:49
推 :加一桶大桶沙拉油就可以從四郎變小當加了17F 11/03 18:50
推 :這些是小吃 台菜有另外比較精緻的大菜 看看古早辦桌吧18F 11/03 18:51
推 :最代表台菜的怎麼會是小吃...19F 11/03 18:55
→ :好的台菜餐廳其實一直都有在研發新的菜色 只是口袋要深
→ :而且如果不是家族聚會的人數去吃很不划算..年輕人也不愛
→ :好的台菜餐廳其實一直都有在研發新的菜色 只是口袋要深
→ :而且如果不是家族聚會的人數去吃很不划算..年輕人也不愛
推 :精緻後售價貴2倍，你會吃嗎？鬍鬚張漲價就被罵翻了22F 11/03 18:58
推 :最能代表台菜的就是你吃的辦桌23F 11/03 19:00
推 :兩倍而已嗎？兩個人吃完一頓鬍鬚張的費用還不見得點得起24F 11/03 19:01
推 :話說台菜最出名的是哪一道菜啊？我指台灣發明的喔～25F 11/03 19:01
→ :台菜的一道菜...26F 11/03 19:01
→ :認真一下 首先:別用台灣材料 再來:別用台灣廚師27F 11/03 19:06
→ :你看各名店都是這樣做的
→ :你看各名店都是這樣做的
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