※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-06-26 13:07:33
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 驢肉的味道如何?
時間 Wed Jun 26 12:31:09 2013
※ 引述《oooo (法性本寂隨緣轉)》之銘言：
: 有人吃過驢肉? 不曉得味道如何?
: 聽說中國那兒有人在吃. 小弟我是沒吃過...
: 價錢貴不貴? 可以分享一下嗎?
驢肉算是很好吃的一種肉, 非常嫩, 又沒有異味.
像同樣嫩度的羊肉有膻味, 狗肉有土腥味, 都需要用大量香料去壓. 當然好羊肉例外, 內
蒙新疆的綿羊肉吃到嘴裡面是很香很甜的味道, 會膻的羊肉通常是山羊肉.
驢肉的話, 基本上沒有肥肉, 全是很嫩的精肉 + 很嫩的驢皮, 驢皮本身也是很好吃的東
西, 阿膠就是用驢皮熬的.
但關鍵也在這裡, 由於本身沒有味道, 所以調味就很講究了, 鹵製以後吃鹵肉算是一種,驢
肉火燒就是鹵驢肉 + 燒餅. 另一種我比較推薦的吃法是乾鍋驢肉, 乾鍋XX一般都是比較多
調味料的, 這樣口味會比較重, 驢肉本身沒味, 剛好適合.
肉火燒就是鹵驢肉 + 燒餅. 另一種我比較推薦的吃法是乾鍋驢肉, 乾鍋XX一般都是比較多
調味料的, 這樣口味會比較重, 驢肉本身沒味, 剛好適合.
八卦是, 驢子在華北算是很常見的牲口, 在北京市中心都能夠看見農民趕著驢車拉著自家
農產出來賣, 所以驢肉實際上很多也是來歷不明的, 但是從來沒見驢本出來靠妖.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.135.169.73
→ :「天上龍肉 地上驢肉」這句話讓我很好奇驢肉的滋味~1F 06/26 12:32
推 :其實沒什麼特別的滋味,和牛肉很像2F 06/26 12:33
牛肉粗硬多了, 牛犢肉比較像.※ 編輯: abadcafe 來自: 61.135.169.73 (06/26 12:34)
推 :沒啥特殊 大陸到處都有3F 06/26 12:34
→ :唐基:4F 06/26 12:36
→ :去義大利玩 也有機會吃到 驢或騾肉5F 06/26 12:37
→ :那有人吃過龍肉嗎?東北的飛龍鳥...6F 06/26 12:41
推 :想吃7F 06/26 12:52
《低俗喜劇》「屌驢仔西」文化 真係有 - YouTube
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