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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-03-07 18:45:05
看板 Physics
作者 ewings (火星人當研究生)
標題 Re: [問題] 電磁爐的觀念問題
時間 Wed Jan 23 01:11:51 2013

※ 引述《yjn145 (gg)》之銘言：
:   我翻課課本查到電磁爐是利用應電流產生的熱量加熱食物，
: 其中需要利用交流電，但問題來了...如果通直流電，利用電流
: 通過電阻產生的熱亦可加熱食物，為什麼一定要用電磁感應的
: 方式?同樣都是利用熱效應方式，電磁感應法好像多拐一個彎..

  因為效率比較高...........

  如果是傳統電爐，電阻產生的熱必須經過熱傳導或是熱輻射的方式

  傳到鍋具，然後鍋具再將熱傳到食物上，但是電磁爐直接用電磁感

  應讓鍋具本身發熱，中間減少了一堆耗損


  一般來說電磁爐電能轉換成熱能的效率都有90%以上，而且是直接

  作用在鍋具上，而電爐多半是使用電熱絲或石英管，通電後發出

  以紅外線波段為主的熱輻射，然後再作用在鍋具上，效率多半落

  在50%左右，另外有一種很風行的"黑晶爐"，則是用鹵素燈發光，

  然後用陶瓷爐面將光轉成熱能，雖然多了一塊陶瓷可以捕捉並轉


  換更多的能量，但是效率還是不如電磁爐

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◆ From: 114.136.119.172
推 sevenfeet:一個問題是電/瓦斯價格是政府控制的 效率高未必省錢1F 01/23 07:27
推 YJM1106:吃電的都貴啦 大量再用的還是吃煤或重油 效率可達85%以上2F 01/23 09:01
推 yjn145:了解!!3F 01/26 10:38

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