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要加黑胡椒粒是因為它的精油
黑胡椒顆粒的精油具有促進食慾的功能
所以當精油揮發產生香氣的時候
你就會變得更想喝這個濃湯
但是因為精油是會揮發的
為了要能發揮功能所以要在喝前才可以加
所以很多人如果是一邊煮一邊就加進去的話
喝起來就不會那麼可口了

很多具有香氣有揮發油的植物也都是這樣
例如我們常加的香菜、羅勒(九層塔)、薄荷、薰衣草等
只不過他們的精油有不同的功效
但是使用方法大抵都一樣

※ 引述《Xhocer (以前也很快樂)》之銘言：
: 每次去吃平價牛排喝玉米濃湯
: 不知為啥一定都會加黑胡椒粒
: 不是黑胡椒粉和黑胡椒鹽喔，那些會溶進湯裡
: 感覺玉米濃湯和黑胡椒粒彼此間有種難以言喻的神奇關係
: 會在舌頭上蹦出新滋味一樣
: 有沒有玉米濃湯加黑胡椒粒的八卦

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我哪ㄟ災...|||=.=
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