六角國際取得日本ATOM株式會社授權代理，並以「銀座杏子豬排」為品牌發展連鎖，在台
已有5家「九州杏子豬排」的柏諾餐飲公司為繼續搶攻日式豬排商機，再度自日本引進「
靜岡勝政豬排」，並在桃園大江購物中心設店，並已積極尋找新店面發展連鎖，使日式炸
豬排市場戰雲密布。

柏諾餐飲2006年取授授權，並於2007年在台開出首家「九州杏子豬排」，如今在台已有5
家連鎖門市。如今杏子豬排日本總部將代理權交由六角國際，柏諾餐飲決定一面繼續經營
合約尚未到期的「九州杏子豬排」，並引進「靜岡勝政豬排」，以雙品牌鞏固市占。

針對在台灣雙包，創辦杏子豬排的日本ATOM社長花田利喜表示，九州杏子豬排是在2006年
創品牌，本店設在日本九州。而銀座杏子豬排是2010年創，總部位在銀座。花田利喜並強
調，柏諾餐飲是取得「單店加盟」授權後在台逐一展店，而六角國際則是取得「台灣代理
權」，兩者的合約性質不一樣。

柏諾餐飲引進的〈靜岡勝政日式豬排〉，在日本已有20年歷史，菜單上不只有使用不同黑
毛豬不同部位炸出的豬排，所有豬排並和九州或銀座杏子豬排一樣，都經過7天以上的「
溼式熟成」，故豬排吃來除口感柔嫩、味道鮮甜多汁，更完全沒有惱人豬腥味，充分體現
日本廚藝界強調的「究極」精神。